红烧茄子怎么做？(红烧茄子怎么做？)

很喜欢的红烧茄子怎么做好吃又简单,做法

食用油适量 红烧茄子的做法步骤 1 所有食材准备好。2 茄子在淡盐水里浸泡15分钟。3 茄子洗净切滚刀段。4 切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。5 炒锅加热，倒入适量食用油。6 倒入葱姜蒜爆香。7 再倒入茄子煸炒。8 大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。

茄子去皮,切成块,青椒、西红柿切块。茄子蘸少许水,加淀粉,搅拌均匀下油锅。 2. 炸至茄子定型,捞出控油,下西红柿炒至出汁。

主料 茄子,2个 五花肉,100克 红辣椒,几根 辅料 生抽、适量 白糖,1勺 料酒。

准备食材。将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

五花肉 500g 茄子 500g 辅料: 调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g 红烧肉烧茄子的做法: 步骤。

红烧茄子的正确做法 红烧茄子怎么做

茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。

【材料】 茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量 【做法】 1.茄子切段后放入锅中蒸熟。

把茄子切条。辣椒切菜，蒜子切成蒜泥。待锅上没水，加适量花生油，不用太多，大概5毫升,微热放蒜泥爆香。放茄子条炒软。然后加适量生抽，此时茄子没什么水份，加生抽不仅能提高茄子的鲜味，还能着色。放辣椒，加适量的开水，焖两三分钟，茄子完全熟透，加点盐巴即可。

准备所需食材。将茄子去蒂去皮后切成块状，青辣椒切成块，大蒜切末备用。将茄子块放入盐中拌匀，腌制十分钟。将腌制出的水分倒掉，茄子块撒上适量的玉米淀粉拌匀。准备一个干净的小碗，依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽，再加入半碗清水，调匀成碗汁备用。

材料 茄子、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵、蒜三瓣。

茄子去皮切细条，扔水里，倒掉盆里浸泡出来的茄子水。2.肉切片或条随意，放点料酒或嫩肉粉腌个5分钟左右。3.控干茄子水分，锅里放油，小火炒香葱头蒜末姜末郫县豆瓣。4.放肉快炒，起锅盛盘。

红烧茄子怎么做?

长茄子不去皮,洗干净,切滚刀块,加少许盐腌制20分钟 20分钟后,把茄子用清水投洗,然后攥干水分,备用 然后倒入盆中。

材料 茄子二个,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐各适量 做法 1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。

需要食材：茄子、青红椒、葱姜蒜、白醋、豆瓣酱、食盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油。先将茄子带皮清洗。清洗一遍之后，最好在茄子上撒上小苏打，搅拌一下泡上五分钟，这样茄子皮就会变得更加干净，控掉水分后，将茄子切成滚刀状，装入碗中，加入一些白醋和一点盐，搅拌均匀后，静置十分钟。

红烧茄子是一道常见的家常菜,做法简单,口感香软。

红烧茄子的家常做法是什么？该怎么做？

红烧茄子的家常做法如下：

主料：茄子3个。

辅料：蒜5瓣、葱两棵。

步骤：

1、准备好所有材料。

2、茄子切成小段。

3、蒜切末。

4、葱切葱花。

5、茄子上锅蒸熟。

6、取生抽、蚝油、豆瓣酱各一勺加适量清水搅成酱汁。

7、热锅热油下蒜末爆香。

8、放入蒸好的茄子。

9、翻炒均匀至入味。

10、出锅前撒入葱花。

红烧茄子做法一【原材料】长茄子2个、五花肉100克、朝天椒1只、蒜5瓣、油适当。

【调味品】生抽2勺、糖1勺、酒二勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精粉(1汤匙)、水淀粉(1汤匙)、八角(调料)两颗、葱三棵，剁碎、蒜三瓣，切成片、香莱两株，剁碎、豆瓣网一匙、木薯淀粉一一茶匙放水兑成芡汁。

做法：1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

2、将朝天椒切成片、蒜敲碎。

3、把油加温，将茄子放入锅中炸一下立刻捞出。

4、锅内放入二勺油，先爆朝天椒和蒜，再放入丝袜高跟鞋炒至掉色，随后放入炸好的茄子，加生抽、糖、酒和少量调料后，起锅摆盘。

红烧茄子做法二原料:茄子、香菜、蒜瓣:辅料: 酱油、糖、盐、水、油。

做法：1、先将茄子去皮，切成块。放入一大碗内，均匀地撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜蓉放在碗里，倒上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要腌一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命地攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。等汤收的差不多了，关火倒入香菜末，翻锅数下，装盘。

红烧茄子做法三主料:嫩荷包茄500克。

配料:蒜子15克，姜10克，鲜红椒25克。

调料:植物油750克(耗50克)，猪油、鲜汤各50克，盐5克，味精1克，白糖1克，香油、酱油各10克，料酒、水发香菇各15克。

做法：1.嫩荷包茄洗净、去蒂削皮，切2厘米厚的片，剞十字花刀后切2厘米宽的条，再切成3厘米长的菱形块，入冷水泡10分钟，捞出沥水。

2.鲜红椒(洗净、去蒂去籽)，姜、蒜子(去蒂)、水发香菇(去蒂洗净)均切米。

3.净锅置旺火上，放植物油烧至八成热，下茄子炸呈浅黄色，倒入漏勺沥油;锅内放猪油烧至六成热，放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味，倒入过油后的茄子，放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀，烧焖入味，淋香油，装盘即成。

红烧茄子做法四主料:茄子500克饺子馅50克

辅材:蒜头2瓣姜2片葱、小辣椒各1根、郫县豆瓣酱1一茶匙盐糖参半小勺生抽1小勺

做法1、原材料除饺子馅外所有清洗;茄子去头、尾，切3CM长段;

2、姜、蒜头削皮并切末;葱鲜切花;小辣椒切片状;

3、锅中倒入1杯油烧开，放入茄子炸软，捞起来;

4、锅中留1一茶匙油烧开，放入A料和姜、蒜头、葱炒香，添加饺子馅炒过，再添加B料和茄子炒匀，盛起前加入小辣椒片、浇上C料就可以端出。