牛腩汤的做法和配料(牛肉汤十三种香料配方？)

牛肉汤十三种香料配方?

香叶 香叶就是月桂树的叶子,它的香气非常强,是炖牛肉的最佳首选。 2.豆蔻 豆蔻的香气显的特别一些,是炖牛肉时不可缺少的香料。

配料：- 牛腩500克 - 姜片适量 - 青葱适量 - 八角适量 - 香叶适量 - 料酒适量 - 盐适量 步骤：1. 准备工作：将牛腩洗净，切成适当大小的块状。将姜片切成薄片，青葱切成段状。八角和香叶可以根据个人口味决定使用的数量。

调料:食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

调料:食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

做法:1. 牛腩洗净，切成块状，放入开水中焯水，煮沸后捞出沥水备用。2. 洋葱、胡萝卜分别削皮切块，生姜切片，蒜瓣剁成蒜蓉备用。3. 热锅加入少许油，将洋葱、胡萝卜、姜片和蒜蓉炒香。4. 加入牛腩块翻炒均匀，倒入适量的料酒炒匀。5. 倒入足够的清水，水量要盖过牛腩。

另外再取一个锅。用密眼,把熬好的汤倒入另一个锅里。注意不要倒入太多的油。

炖牛腩汤的做法

将牛腩切成块状，用水冲洗干净，备用。2. 洋葱、胡萝卜和土豆分别切成小块。3. 锅中加入适量的清水烧开，放入牛腩块焯水，捞出备用。4. 另起锅热油，将姜和蒜切成末，放入锅中炒香。5. 加入洋葱和胡萝卜块翻炒片刻，然后将牛腩块放入锅中煸炒均匀。

正宗牛肉汤做法: 食材用料:牛肉适量,盐适量,八角适量,桂皮适量,干山楂适量,酱油适量,料酒适量,胡椒粉适量,清水适量,生姜适量。

原料: 黄牛肋条肉1500克,砂仁3克,八角4个,姜块5克,桂皮5克,葱段10克,豆蔻2克,干红辣椒2克,花椒粒1克,精盐适量,味精2克,青蒜末5克。

牛腩汤好喝又嫩的做法如下：主料：牛腩250g、番茄3个、圆葱半个、土豆1个、胡萝卜1根。辅料：盐3勺、蒜瓣3个、姜4片、生抽少许、番茄酱适量、蚝油少许、白糖1勺、料酒1勺、食用油少许。准备材料，所有食材切好备用。牛腩冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，用水冲洗干净，沥水备用。

晋江牛肉汤正宗做法?

食材准备 主料:牛排 配料:焯烫:生姜和料酒;炖汤:小茴香、生姜、生抽 制作过程: 第一步:浸泡牛排 将牛排切成小块,牛排跟猪排骨不一样,自己剁不好剁。

食材：牛腩半斤、西红柿3个、姜适量、酒（可选）2小勺、盐适量。准备好食材，牛腩切小块、西红柿顶部切十字刀、姜切片、糯米酒（可选）。西红柿放入热水中烫一下，然后取出来去掉外皮。注意别烫到手了。一半西红柿切成小丁、一半切大块。

将牛腩洗净，切成块状。用开水烫一下，然后将牛腩块放入温水中浸泡15分钟，去除血水。2. 将泡发好的牛腩块沥干水分备用。3. 将姜切成片状，葱切成段状备用。4. 炒锅中加入适量的料理油，烧热后放入姜片和葱段，用中小火炒香。5. 接着放入牛腩块煸炒几分钟，使其变色。

潮汕牛腩汤是一道粤菜，以牛腩为主要材料，配以各种调料和蔬菜炖煮而成。以下是制作潮汕牛腩汤的基本步骤：材料：- 牛腩：500克 - 姜块：3片 - 八角：2颗 - 葱段：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 鲜酱油：适量 步骤：1. 牛腩洗净，切块，用热水焯水，去除血水和杂质，备用。

做法：（1）牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水。（2）牛腩用温水冲洗干净。（3）胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料：用纱布包包起来。（4）牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开。（5）大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上。

主材：牛腩两斤、番茄三至四个辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 将牛腩洗净切成3厘米大小的块。

牛腩汤做法

主料：牛腩500克、白萝卜1根。辅料：姜15克、陈皮1小块、胡椒粒5克、葱1根、黄酒20毫升、盐2克、浓汤宝1颗。萝卜削皮切块。牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水。把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味。将黄酒加入到牛腩中，拌匀。

煮牛肉汤要放的调料其实并不多,很多人喜欢吃牛肉汤的原味,于是在牛肉汤里面会放一些胡椒粉,料酒,桂皮以及茴香,用小火慢煮两个半小时,牛肉汤变得浑浊而白。

牛肉刀削面的汤汁的做法: 原料 A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个。

牛腩可以用来做汤，软糯好吃非常的鲜美，下面来看一道牛腩汤的做法。【食材】牛腩1000g、生姜1块、葱1小把、干辣椒4个、食用油1汤匙、生抽100g、白糖1茶匙 【做法】1. 牛腩用清水浸泡1-2个小时，间中换几次水。2. 将牛腩切小块，加入冷水，大火煮开，将牛腩取出用清水冲洗干净待用。

牛腩汤怎么做

1、牛腩切块，姜切片，葱切末备用。

2、锅内放入冷水，依次放入牛腩、姜片，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。

3、锅中放入少许油，放入番茄丁之后继续煸炒，稍等两分钟后加番茄酱煸炒。

4、牛腩放入锅中煸炒，依次放入白糖稍作翻炒后入盐。

5、大火煮开后将牛肉连同汤一起倒入高压锅内炖至肉完全烂熟。

番茄牛腩汤是一道汤菜，味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。

番茄去了皮，慢慢的炖成酱，在加了牛腩一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛腩相互融合。

西红柿牛腩汤的做法

　　主料：牛腩400g、番茄250g

　　调料：葱适量、姜适量、番茄酱适量

　　做法：

　　1、把牛腩清洗干净，切成小块，放上些八角、香叶、桂皮、姜片。

　　2、先把牛腩焯水。然后放到高压锅内加水，加点盐和料酒，煲烂

　　3、把西红柿底部划个十字刀，然后放到开水里烫一下，那十字刀口就会皮翘起来，那样剥皮就很轻松了，然后再切成丁

　　4、牛腩很快就煲好了，我把里面八角等调料全部挑出来，面上的浮末去了，把牛腩和汤倒入炒锅，大火烧开，再把西红柿倒进去改小火慢煲

　　5、煲至西红柿丁差不多溶入汤汁里就差不多了，如果想汤汁更浓稠，可以加些番茄酱进去，不加也可以。

　　西红柿是含有丰富的血红素铁，是可以很好的补充铁元素，对于预防缺铁性贫血是有很好的作用，而且西红柿里面是含有多种维生素，牛腩是可以给我们的身体提供优质的蛋白质和各种氨基酸，而且脂肪的含量是很低。我们食用这款食物是可以很好的补充身体每天所需要的多种营养物质也是可以补虚、强身健体。