带皮羊肉的做法大全集窍门(清炖带皮全羊肉最正宗的做法是什么？)

带皮羊肉的家常做法

选择新鲜的带皮羊肉，清洗干净后切成大小适中的块。将羊肉放入锅中，加入适量的清水、大葱段和白胡椒，大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中可以加入萝卜等蔬菜，增加口感和营养价值。炖至羊肉熟烂，萝卜熟透，再撒上香菜即可食用。这种做法能保留羊肉的原汁原味，汤鲜味美，皮糯肉嫩。

烤带皮羊肉是一道美味可口的传统菜肴，其制作过程需要一定的技巧和耐心。

羊肉洗净切块,放入开水锅中汆烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

步骤1 羊肉选的的小羊这样好入味,我选的是小腿肉,先抄水把血水都煮出来 步骤 2 抄水后的羊肉用清水洗三遍,就没有什么膻味 步骤 3 热锅,放入少许的油。

清炖带皮全羊肉最正宗的做法是什么?

清炖带皮全羊肉是一道传统的美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面将介绍这道菜的正宗做法：材料准备 羊腿肉：选择新鲜的带皮羊腿肉，肉质要紧实且颜色鲜亮，表面无异味。调味料：姜、葱、八角、料酒、盐、胡椒粉等，这些调味料能够有效去腥增香。

做法：将羊肉斩块；将姜拍碎；将锅里放水，加料酒、姜；放入羊肉，煮3分钟，去除血水；将羊肉捞起，洗净；将锅里放油；待油烧热后，放入姜、草果、香叶、花椒，翻炒均匀；放入羊肉、料酒，翻炒均匀；放入生抽、糖，耗油，翻炒均匀；1将锅里加入水。

原汁带皮羊肉的做法步骤 1. 带皮羊肉适量,用刀分割成大块后盛入盆中，加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。30分钟后将羊肉放入炖罐中，并加入适量的胡萝卜、姜片、大葱、绿豆、干贡椒、白胡椒粒，一次性将水加满，再加入适量的陈皮，盖上锅盖大火烧开10分钟，转小火煲2.5小时。

带皮羊肉1块,大红椒2个,青蒜苗3根,胡萝卜、绿豆、冬笋片适量。 调味料: 姜片、蒜片、大葱段、干贡椒、白胡椒粒、陈皮、胡椒粉、鸡精、盐适量。

带皮羊腿肉的做法 材料 小羊腿4只(大羊腿1只)、大葱3节、姜2块、花椒1汤匙(15克)、八角2颗、小茴香 1汤匙(15克)、老抽1汤匙(15ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、清水1汤。

带皮羊腿的家常做法?

主料: 带皮羊腿肉500克,姜、葱、八角各少许。 调料: 盐、味精、生抽、糖、黄酒、水各适量。 做法: 带皮羊腿肉斩块洗净后焯水待用。

羊骨洗净泡去雪水,炒锅水开放入羊骨焯水。2. 利用焯水时间准备好调料。3. 羊骨炒好沥干水放入高压锅开小火。

带皮羊肉洗净沥干水分切块 2.锅中放清水,羊肉冷水下锅 3.大火煮开后再煮上5分钟捞出。

带皮羊肉和不带皮羊肉都是可以吃的。用料：带皮羊肉1500克、白萝卜一根、老抽三茶匙、料酒五茶匙、白酒三茶匙、八角三个、桂皮一小块、花椒二十粒、辣椒段一小把、盐半茶匙、鸡粉半茶匙、食用油适量。羊肉切块用清水浸泡一小时左右，中途换一次水。

把带皮羊肉切成两寸大的块～加入凉水莫过肉两指就可～加入葱块～姜块～花椒～大料～煮开锅后小火炖30分钟后加盐～鸡精～加两寸大的白萝卜块煮10分钟即可～清淡又好吃～我的做法哦～

带皮羊肉汤锅的做法和配料

做法：1. 羊肉处理：选择新鲜的带皮羊肉，将羊肉洗净后切成适当大小的块状。将切好的羊肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，使羊肉更加干净。焯水时加入生姜片和大葱段，倒入适量的料酒去腥。2. 炖煮：将焯好水的羊肉块放入砂锅中，加入足量的清水，水量要没过羊肉。

带皮羊肉的做法，主要在于怎么去除膻味，做好这一点带皮羊肉就能做的好吃了。首先，将羊肉洗净，放入炖锅中。第二，将姜和八角洗干净，姜拍碎放入炖锅中，可以根据自己的口味再加入其它的佐料。

曲靖很多乡镇属山区或半山区，当地人的肉食多以羊肉为主，花山带皮羊肉即是黄焖山羊肉。花山带皮羊肉的做法 1选择大羯羊，宰杀后不剥皮，2刮干净后连皮将羊肉砍成小块。

营养价值方面没有多大区别，但是带皮羊肉里面都会含有胶原蛋白，对皮肤好。补充内容：红烧带皮羊肉 食材：带皮羊肉、姜、生抽、花椒、料酒、柱候酱、香料。做法：羊肉斩块，姜拍碎。锅里放水，加料酒，加姜，加羊肉，煮3分钟。将羊肉捞起，洗净，备用。

1/5 切片先将肉放进冰箱冷冻数小时,表面冻僵后再切。这样才能切出涮羊肉的那种薄片。一般大家都会感觉切肉是很费力气的活。切完后胳膊手都会很酸。

天气逐渐转凉，羊肉备受欢迎。今天小编跟大家分享一道萝卜炖羊肉的做法，羊肉软糯酥烂，一点都不膻，味道香极了。用料：羊肉，白萝卜，青蒜，大葱，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香叶，红油豆瓣酱，白酒，冰糖，酱油，盐，热水。做法：羊肉选择带皮的羊肉，将羊肉先切块儿，备用。

为什么羊肉皮炖不烂?

因为羊皮肉质比较紧实，难以炖烂，因此可以先将带皮的羊肉先加去味的调料进行炖煮，然后再进行正常的烹饪操作，这样羊肉的皮就炖烂了。

羊后腿肉1000g,胡萝卜2根,白萝卜1/2根,辣酱120g,干辣椒3只,白胡椒粉1茶匙(5g),大料2茶匙(10g),桂皮1汤匙(15g),枸杞1汤匙(15g)。

水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。

带皮羊肉好吃的做法如下：主料：带皮羊肉2斤。辅料：大葱1根、姜1块、豆瓣酱1勺、白芷1片、桂皮1块、花椒少量、生抽1勺、料酒1勺、老抽1勺、八角1个、小茴香少许、陈皮少许、干山楂少许、白萝卜1个、香叶3片。羊肉切大块，清水泡一个小时，中途多换水，泡去血水。

带皮羊肉为主料,配备精选调料、佐料和味料,经过炖制、绞碎和翻炒,得到的一种带皮羊肉火锅。

羊肉营养丰富,具有健脾胃,驱寒补暖,壮阳益肾,益气补虚,强健骨骼的作用,特别是冬季来临,是人们进补的最好食材,适用于体寒体虚的人群。

清炖带皮全羊肉最正宗的做法

清炖带皮全羊肉最正宗的做法

原料：

带皮羊肉1块，大红椒2个，青蒜苗3根，胡萝卜、绿豆、冬笋片适量。

调味料：

姜片、蒜片、大葱段、干贡椒、白胡椒粒、陈皮、胡椒粉、鸡精、盐适量。

准备工作：

　　带皮羊肉洗净后切成大块，加盐抓至发粘后腌制30分钟左右。然后再把胡萝卜切块，绿豆洗净，陈皮洗净。

做法步骤：

　　1、腌好的带皮羊肉放入炖罐中，加入胡萝卜块、姜片、大葱段、绿豆、干贡椒、白胡椒粒和陈皮，接下来一次性将水加足并盖上盖子。

　　2、大火烧开10分钟后转小火煲制2.5小时，煲至羊肉可以用筷子轻松插透就可以了。

　　其实，带皮羊肉炖好以后加盐调味就可以吃了，羊肉饱含水份并且口感滑爽。但如果你希望炖好的带皮羊肉吃起来更加美味，就接着继续进行以下的步骤吧。

　　3、捞出炖好的羊肉块，并把炖罐中的汤汁过滤干净。等到羊肉放凉后切成小块，再把大红椒切成粒，青蒜苗切成段。

　　4、锅烧热，下适量油把蒜片和姜片爆出香味，再倒入大红椒粒一起煸炒，炒出大红椒的甜味和汁水，然后再下入冬笋片一起煸炒，把冬笋片的汁水也煸炒出来。

　　5、倒入过滤干净的羊肉汤，加适量胡椒粉调味后大火烧开，再倒入切好的羊肉块扒匀，再次烧开后就下入鸡精和青蒜苗段，搅匀起锅。