河南红烧鲤鱼的家常做法(广东红烧鲤鱼的家常做法？)

红烧鲤鱼的做法有哪些?

红烧鱼做法步骤 葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。2. 鲤鱼1条，去鳞、去内脏、洗净。3.头尾各剪一刀，两边都一样。取下鱼线，用镊子或左手指甲夹住，向外抽动，右手轻轻拍打鱼身。5.在鱼身上画刀，让两边一样。开火，炒锅烧热，用姜片擦净锅底及四周。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

原料:鲤鱼、姜、葱、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、花椒、豆瓣酱。 做法步骤:  第1步、鲤鱼清理干净打上花刀。

红烧鲤鱼的做法简单又好吃的做法如下：备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。烹入1勺醋和白酒。加入足量水。

广东红烧鲤鱼的家常做法?

. 锅中倒入适量油,烧至七成热,放入鲤鱼煎至两面金黄色,捞出备用。 2. 锅中留底油,放入姜片、葱段、蒜末爆香。

原料:黄河鲤鱼,醋,白糖,酱油,精盐,清汤,姜末,葱末,蒜末,湿淀粉,花生油。

【1】：鲤鱼去鱼鳞，去腮，去内脏，洗净，两面改花刀。【2】：接着将一勺食盐均匀的抹在鱼的两面，腌制半小时。【3】：腌制完毕，抓一把面粉均匀的涂抹在鱼的两面。【4】：锅中加入食用油，然后把鱼放入锅中开始煎。【5】：鲤鱼一面煎至金黄翻面煎另一面，直到煎到两面金黄。

制作食材 黄河鲤鱼750克、味精2克、熟猪油500克、食盐10克(实耗约100克)、酱油50克、白糖15克、葱白15克、绍兴酒15克、蒜瓣10克、水淀粉30克、生姜10克。

红烧鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽、姜、蒜片、料酒腌制二十分钟左右，腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉。锅里烧油，油温六七成热，放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头，炸好的鱼盛岀待用。

主料:鲤鱼一条(三斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净) 辅料:熟鸡肉约半两(切薄片),鲜蘑菇半两(切片),笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)... 盐、味精适量。

首先将鲤鱼鳞腮内脏都处理好然后洗净,斜着浅割几刀便于入味,五花肉洗净切片,香葱切段生姜切片备用即可; 然后坐锅放油,烧5成热放鲤鱼炸。

首先，将鲤鱼洗净，去鳞，去内脏，洗净后切成两块。用少许盐和料酒腌制15分钟，以去腥味。2. 在锅中加入适量的食用油，将鱼略煎至两面金黄色，捞出备用。3. 在锅中再加入少许食用油，放入姜片、蒜瓣、红辣椒、生姜丝和葱段，炒香出香味。4. 然后，放入适量的料酒，煮一分钟以去腥。

红烧裸鲤鱼的家常做法?

食材:鲤鱼1条,豆豉25克,生姜1块,大蒜5瓣,大葱1段,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,食盐适量,香菜1根 做法步骤: 第一步:将大鲤鱼清理干净,打上刀花。

红烧鱼做法步骤葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。在鱼身上划刀，两面相同。开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

所用食材:鲤鱼一条(3斤以上为佳),葱、姜、干辣椒、盐、糖、香醋、酱油、五香粉、淀粉、鸡粉。

红烧鲤鱼是一道传统的中国菜肴，下面是其具体的做法：材料：- 一条鲤鱼 - 适量的生姜和葱段 - 适量的料酒和食盐 - 适量的生抽和老抽 - 适量的白糖和鸡精 - 适量的清水 - 适量的花椒和干辣椒 - 适量的油 步骤：1. 先将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，并在两面切上几刀，以便更好地入味。

主料 4种 鲤鱼 500g 干豆腐 3张 白菜 100g 鸡蛋 1个 辅料 5种 姜适量辣椒适量葱段适量蒜适量白酒3盖 调料 6种 油适量盐适量鸡精适量酱油适量白糖2勺米醋3盖 。

最后，将鲤鱼捞出来，放在盘子中。再将煮好的鱼汤稍微收浓，然后将浓汤倒在鱼身上，可以撒上一些葱花来增加风味。这样，一道香喷喷的正宗红烧鲤鱼就做好了。这道菜肴色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，口感丰富。可以搭配一些米饭或者面条一起享用，绝对是一道美味不可错过的家常菜。

红烧鲤鱼的做法

材料

主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

红烧鲤鱼的做法：

主料：鲤鱼1条、小葱1根、姜2片、干辣椒5根。

辅料：料酒适量、蚝油适量、生抽适量、色拉油适量、盐适量、香菜少许。

步骤：

1、鲤鱼洗净，去内脏和腮，切花刀。放料酒、蚝油、生抽。

2、两面按摩一下，抓匀，腌制30分钟。

3、油锅烧热，放小葱、姜片、干红辣椒。

4、鱼放进锅里，两面煎一下，鱼籽放进去，加一大碗水，加一勺盐。

5、汤汁收干即可。

6、出锅盛盘，撒上香菜。