蒸肉末的家常做法(冰糖蒸肉末的做法？)

潮汕蒸肉沫的做法?

潮汕地区的蒸肉沫是一道风味独特的菜肴,通常会使用新鲜的猪肉和当地特色的调味品来制作。

食材：苦瓜一条，瘦肉150克，胡萝卜半个，枸杞适量，葱花适量，生抽适量，鸡精适量，盐适量，水淀粉适量。枸杞泡水备用，猪肉和胡萝卜一起放入料理机打成泥，加入鸡精、盐、生抽、胡椒粉、八香粉、淀粉、油、料酒抓匀腌制半小时。

蒸茄子肉末的家常做法 1.茄子洗净 2.去皮,从中间刨两瓣,切5厘米长的段,在外层片几刀,别切断 3.油锅烧热,下茄子炸成五分熟捞出,控油,码放在盘子里 4.猪肉剁成馅状 5.玉米,豌豆洗净控干水 6.玉米,豌豆和肉馅放在同一碗里,加盐,蚝油,胡椒粉,蒜末,搅拌均匀 7.码放在茄子上面。

猪肉末中加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和少量淀粉，搅拌均匀至上劲。将调好味的肉末填充到竹荪的空腔中，使其饱满。在蒸锅中加水烧开，将填充好的竹荪摆放在盘中，放入蒸锅。大火蒸约10-15分钟，直到肉末熟透。蒸的同时，可以切一些青葱备用。

鸡蛋蒸肉末的家常做法大全怎么做好吃

蒸肉沫鸡蛋的做法步骤 1. 猪肉切成沫，切的过程中加入适量盐和酱油，不要切完再加，不然不够入味。2. 打两个鸡蛋，打匀，加入适量盐和酱油。3. 把肉沫加入鸡蛋中，充分搅拌，就变成这个样子了。4. 锅里加水，把猪肉鸡蛋放进去蒸。一般十分钟就能熟，要注意表面熟不代表里面也熟了。

提前准备葱姜水。将小香葱切长段，姜切细丝，放入碗中，加半碗水，并将葱姜在水中搓一搓，浸泡20分钟左右，这就是葱姜水。

首先所有调味料备齐:老抽酱油,盐,干黄酱,糖,花椒,大料,草果,丁香,桂皮,葱姜蒜洗净切片。当然最重要的肉不能漏掉。

步骤6 在蒸蛋的空档,另起锅,锅内倒少许油,将肉末炒熟 步骤7 10分钟后,打开蒸笼,用筷子轻轻碰一下蛋液的表面,看其已经成型后,撒入肉末,盖上蒸笼。

冰糖蒸肉末的做法?

食材明细 五花肉适量 姜适量 蒜适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 小茴香适量 料酒适量 老抽适量 生抽适量 1 五花肉洗净,入锅中焯水。

食材: 鸡蛋3个 ,肉沫,小葱,盐,生抽,老抽,蚝油,淀粉。 做法: 1:鸡蛋磕入碗中加少许盐打散,加1.5倍温开水搅拌均匀,用漏筛过滤一遍。

湖南酒席上的蒸瘦肉块是一道传统的湖南菜肴,做法比较简单。

猪肉剁成肉末，生姜切丝。白萝卜切片。按顺序放菜 浇蒸鱼豆鼓 加点油，主要是为了让肉末蒸熟了以后吃起来不会涩。上锅蒸10-13分钟（根据萝卜的薄厚决定）。出锅可以吃了！

清蒸肉末家常做法

生姜蒜头剁碎放入碗中，加少许水制作成生姜水备用，前腿肉可以选带一点肥的，洗净切小块放入切碎机里加少许的清水打成肉末。再分两次倒入生姜水搅拌均匀。把肉末倒入碗中，加少许生抽，老抽，蚝油，鸡精，一点盐，白糖，五香粉，生粉搅拌均匀腌制20分钟。加上保鲜膜入锅蒸30分钟。

取一段葱。切葱花。葱花调入肉末中，中间挖一个小坑，便于搁置蛋黄。磕入一个鸡蛋。上锅蒸15到20分钟。肉熟透即可取出，鲜嫩可口，非常下饭。

一：肉末蒸茄子蒜拍出蒜末，葱剁碎混合在一起 朝天椒切完切碎，并撒些许盐腌制下 鸡脯肉斩成猪肉泥，倒入生抽酱油、老抽王拌和腌制下 用生抽酱油和醋、凉白开水兑在一起稀释液下 茄子切发展条，并放到清水中防止发黑 凉锅下油烧沸七分热。

用料 苦瓜 一条 猪肉末 5块钱就够了哈哈～鸡蛋 一个 苦瓜蒸肉末～的做法 苦瓜切一块一块～最好切小一点～因为苦瓜蒸比较难熟～猪肉末打个鸡蛋下去～加盐、味精～搅拌啦啦啦～喜欢吃香菇的童鞋～可以把香菇切丁～也加进去搅拌 把肉末塞进苦瓜里～下锅！

准备瘦肉一块 步骤2/8 香叶一把,其实只要2-3片。大师说不要加花椒或八角,那样味道就变了。仅仅两三片香叶,瘦肉的原汁原味就能得到充分提炼。

蒸肉末家常做法?

慢慢倒入水淀粉,拌匀; 加入橄榄油,拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀,腌制30分钟; 先将腌制好的肉末翻匀。

猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀。

材料:香菇5朵、白菜150克、猪肉100克 调料:色拉油适量、食盐适量、姜2片、小葱1根 做法: 1.准备材料:香菇5朵,大白菜叶2-3片,瘦肉丝1小碟,姜2片。

蒸瘦肉汤的做法如下: 材料: - 瘦肉 - 姜片 - 葱 - 盐 - 料酒 做法: 1. 将瘦肉洗净切成块状,姜切成片状,葱切成段状。

肉末米糕，是一道很美味好吃的家常糕点，做法和食材都非常简单，下面我把它的做法与步骤分享给大家参考。工具/材料 粘米粉300克，糯米粉30克，瘦肉100克。首先把粘米粉放到盘子里。然后加水，水和粘米粉的比例是1-1，再加30克的糯米粉搅拌均匀。然后用过滤器过滤一下。

清蒸肉末的经典做法

　　清蒸肉末是一道菜品,主料是瘦肉、瘦肉,辅料是姜丝,制作难度普通。下面我带你了解清蒸肉末的经典做法，希望对你有帮助!

　　清蒸肉末的经典做法 　　做法一、肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟。锅内加入水煮开,肉放到笼屉蒸20分钟即可。

　　做法二、将鸡蛋去壳磕入大碗中,调入盐、糖,胡椒粉搅打均匀。蛋液中倒入1杯温开水,再次混合均匀。将混合蛋液用滤网过筛后,盛放入耐高温容器中,撒上淘洗干净的虾皮;将蒸碗覆上一层保鲜膜后,放入注水的大锅内隔水加盖蒸制,大火煮开锅后转中火蒸制大约12、13分钟,至蛋液凝固熄火。利用蒸蛋的时间处理肉末:锅烧热注入少许油,三、四成油温时将肉末下锅快速炒散,炒至水分收干油脂溢出时,加入生抽调味。将起锅前淋入香麻油翻炒均匀,将肉末及汁盖浇在蒸水蛋上,小葱洗净切末,撒上即可。

　　做法三、把猪肉洗净,剁碎(挑选前夹心肉,带点皮肉)这样肉蒸起来嫩滑。再撒些盐和糖混在肉里搅拌,拌些料酒,蚝油,味极鲜酱油,搅拌均匀(调料可平自己的口味添加)接着用蒸锅水烧开,把装盘的肉末放入蒸锅蒸15分钟左右,出锅时放些葱花即可。大家快来试试吧

　　做清蒸肉末的窍门 　　如果你蒸水蛋屡战屡败,不妨试试用温开水来调制蛋液吧。生水中过多的空气易使水蛋出现“蜂窝”,放凉后的温开水可以避免这一情况的出现。2颗蛋配200ml的温开水,很安全的配比,蒸出来的蛋羹要多水嫩有多水嫩。过道筛吧。蛋、水混合后的蛋液用细滤网过滤一下,可以清除搅打时产生的浮沫及蛋液中的小黏块,有利于蒸制后的平滑。覆层膜。可以避免锅内循环热气生成的水珠,从锅盖处滴入蒸碗中。

　　清蒸肉末食材的处理 　　将一块瘦肉洗干净,如下图所示,放在砧板上,如果想把肉切成小块,利于小孩子吃的话,就把肉从中间切出来,(如果大人吃的话,就忽略这一步骤)可以看到肉的纹路如下,取出其中的一块,看到肉的纹路一条一条的,而正确的切法,就是把刀和这些纹路垂直。