黄瓜怎样炒好吃大厨做法(黄瓜老了怎么做好吃)

黄瓜老了怎么做好吃

一，炒老黄瓜 1.老黄瓜削皮，掏去瓤，切成片预留；2.土豆去皮切成片，自来水侵泡十分钟，洗去不必要木薯淀粉（那样炒成的土豆块才会爽脆不沾锅），用前五分钟控净化水预留；3.蒜切末，2个干尖椒切段儿、剩余的全部放进小盘子放水侵泡十多分钟（那样炒时不易糊）；4.炒菜锅滴油。

准备黄瓜两根，先去掉头尾，从中间片开，再划成长条，片去一部分内瓤，切成4厘米长的段，放入盘中。2.红椒半个去瓤，切成长条，和黄瓜放在一起，用来配色。3.蒜子几粒拍扁，放入小盆中，小米泡椒4个对半切开，和蒜子放在一起，再放入几粒干豆豉备用。

食材:黄瓜两根,烤肠一根,海鲜菇50克,木耳10克,青椒一个,大蒜三瓣,生姜10克,花椒5克。 做法:黄瓜洗净切成方条。烤肠切成薄片。海鲜菇去根洗净。

1,黄瓜泡菜 黄瓜泡菜是以黄瓜为主要原料,辅以葱末、蒜末、生姜末等调料腌制而成,制作过程简单、方法多样、口感清爽。

炒黄瓜的家常做法王刚?

主料: 黄瓜1根 胡萝卜适量 辅料: 黑木耳一小把 鸡蛋1个 盐小半勺 鸡精适量 生姜3片 食用油适量 步骤 1· 锅里加一点食用油,鸡蛋磕进碗里加入一点盐。

步骤1/7 黄瓜切片,白玉菇切两半,胡萝卜切片,白玉菇和胡萝卜焯水 步骤2/7 鸡蛋搅成蛋液,炒成鸡蛋块,这个比较简单,大家都会。

把食材准备好。黄瓜用厨房小刷子刷洗干净，鸡蛋准备出3个；2，把鸡蛋磕入大碗里，加入1/4勺盐入个底味，再用筷子打散待用；3，切黄瓜。黄瓜要想切得颜值好，最简单的就是今天这个方法。

步骤/方式1 第1步、黄瓜和胡萝卜切小丁 步骤/方式2 第2步、虾仁用盐、黄酒、白胡椒粉腌制15分钟 步骤/方式3 第3步、小葱切段,姜切丝。

炒黄瓜最正宗的做法窍门 大厨:牢记4诀窍,黄瓜脆又香

去内瓤（rang）要想炒出来的黄瓜口感脆脆的，首先要把黄瓜洗干净去掉头尾，一分为四，如果黄瓜太大，也可以多分几下，然后将里面软软的内瓤去掉，用刀子削个大概就行了，再把黄瓜条从中间斩断备用。

食材:黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块 做法: 准备两根黄瓜,把它清洗干净,去掉头尾。

做法 步骤1：鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。步骤2：锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。步骤3：鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。步骤4：加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。

【清炒黄瓜】 制作食材:黄瓜、香肠、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉 制作方法: 准备两颗新鲜黄瓜,清洗干净后。

准备食材，先将干木耳用水泡发，再用手把它撕成小片备用。黄瓜切成菱形片：先将黄瓜斜着切成4-5厘米左右的段，再把它竖起来，改刀切成片即成菱形片。将黄瓜片倒入干净容器中，加入一克盐腌制5分钟，这样等会炒出的黄瓜更清脆。2 将红椒改刀切成和黄瓜差不多大小的片备用。

首先将准备好的黄瓜两根。用流水洗净黄瓜外面的灰尘。有些人做黄瓜炒鸡蛋的时候经常去掉它的外皮，其实这种方法大大的让黄瓜的营养流失了很多，所以大家在下次再做黄瓜炒鸡蛋的时候只要洗干净，不用去掉外皮即可。2.然后将黄瓜一分为二，切成斜薄片备用。

黄瓜怎样炒好吃又简单

清炒黄瓜属于一道家常菜。这道菜是以黄瓜为主要食材制作而成的，味道鲜美，健脾开胃，还具有美容养颜的功效。老少皆宜，制作简单。下面就简单介绍一下制作方法。

清炒黄瓜的食材：黄瓜300克、色拉油25克、盐10克、大葱10克、蒜5克、芝麻5克、香油5克。

清炒黄瓜的做法：

1、黄瓜洗净，切成薄片。

2、黄瓜加水和盐腌制20分钟后，洗去盐分。

3、锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香。

4、再加入黄瓜，用大火快炒几分钟。

5、最后淋上麻油调味即可。

食用价值：

1、黄瓜中富含一种叫作葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

2、黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

3、黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

做法如下：1、小葱的葱白部分切成葱花，切好放入小碗中，大蒜切成蒜片；2、切好蒜片放入小碗中备用，生姜一块切成姜片，切好放一起备用；3、两个洗净的黄瓜，切去两端，然后从中间切开；4、再切成黄瓜条；5、像这样去掉黄瓜瓤，黄瓜瓤可以直接吃；6、接着将黄瓜条斜刀切成细条，切好放入盘中备用；7、一个火腿肠去掉肠衣，斜刀切成薄片，再从中间切一刀，放入小碗中备用；8、猪瘦肉一块，先切成薄片，再改刀切成肉丝；9、切好的肉丝放入一个小碗中，加入料酒，食盐，胡椒粉；10、用手抓匀，加入植物油再次抓匀备用；11、起锅加入植物油，下入腌制好的肉丝滑炒；12、滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香；13、接着加入黄瓜和火腿肠；14、大火进行翻炒，翻炒均匀加入食盐，味精简单调味；15、再次翻炒均匀即可出锅装盘。