食堂菜1000例菜谱(食堂菜谱大全)

大食堂菜谱及图片窍门

大食堂主菜： 红烧猪脚 红烧秋刀鱼 鸡腿菇炒三层肉 蒜苔炒鱿鱼须（新） 炒南瓜 炒青菜 丸子白萝卜汤 卤鸡腿 卤芋头 1 土豆炒肉 1 红萝卜炒蛋 1 红烧排骨 1 紫菜坷海蛎 1 木耳炒瘦肉 15。

周一:大烩菜(大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉),烧鱼块。 周二:粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。 周三:炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。

主料 白菜400克 猪肉200克 豆腐200克 粉条50克 辅料 油适量盐2勺生抽2勺老抽1勺葱适量 1 食材先准备好,大锅菜也称之为乱炖,对于里边的配料食材。

食堂荤菜也分为凉菜和热菜。凉菜通常有牛肉(猪头肉,鸡腿,鸡翅,猪肝,牛肚等)。

食堂菜谱大全 一 包子、蛋糕、油苏、三鲜汤 西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、 红烧鱼块、猪肉炒豆干、 炖萝卜、炒豆豆、炒尖菜、 五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、猪骨海带汤 玉米骨头汤 二 馒头、猪肝炒粉、麻圆 姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、 荷兰豆炒腊味、猪肝炒洋葱、皮蛋瘦肉粥 生炒猪舌、炒胡瓜、生炒大白菜。

大学食堂菜谱

食堂菜谱：糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐；黄瓜炒肉、菜花炒肉、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、五香肉片、溜肝尖、蘑菇炖鸡；红烧鲶鱼、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝。

酸辣土豆丝,红烧肉,回锅肉,青椒肉丝,蒜苗土豆炒肉片,番茄炒鸡蛋,咖喱牛肉,麻婆豆腐,小葱拌豆腐,红烧茄子,肉末豆角,丝瓜炒蛋,青椒炒火腿。

食客有口福啦,山珍海味天天吃也会腻。 一周七天,天天都可以尝试新口味的菜品,是一种新鲜的体验和幸福的味道。除了满足味蕾,也可以感受厨师的创意和用心。

食堂大锅菜的菜谱是,豇豆炒肉丝,白菜木耳炒肉片,素炒白菜蘑菇,金针菇加粉丝汤,凉拌胡萝卜白菜丝小咸菜,麻辣酱黄瓜丝 食堂大锅菜的菜谱是,豇豆炒肉丝。

食堂菜谱大全

一： 荤菜类：木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮扣肉 雪菜烧黄鱼 盐水鸭 红烧鸡腿 炸鸡腿 红烧鱼块 面筋塞肉 干切肉片 红烧鲳鱼 红烧猪蹄 烤鸭 大白菜烧牛肉 鱼香肉丝 酸菜鱼 炒牛肚 咖喱鸡翅 红烧大肠 糖醋排骨 红烧马鲛鱼 干切牛肉 。

有很多变颜色没有卖相不下饭的菜单就尽量少开，因为这样的菜单开出来，厨师做出来打给员工，最后很多工人不喜欢吃都是倒掉浪费了。

学校食堂一周菜谱表介绍如下：星期一：早餐：包子、三鲜汤 午餐：西芹炒鲜尤、椒盐虾、牛腩、炖萝卜、炒豆豆、红烧鱼块、猪肉炒豆干、猪骨海带汤 晚餐：五杯鹅、炒南瓜、炒菠菜、炒尖菜、玉米骨头汤 星期二：早餐：馒头、猪肝炒粉、皮蛋瘦肉粥 午餐：荷兰豆炒腊味、猪肝炒、姜葱烧鸭、猪肉炒花菜、炒。

肉片炒青笋 素炒豆芽菜（素炒肉炒，绿豆芽。

猪肉类 红烧肉 、 腐乳肉 、 蒸松肉 、 酱汁肉 、 米粉肉 、 回锅肉 、 木须肉 、 葱爆肉 、 折骨肉 、 软炸肉 、 盐煎肉 、 红烧排骨 、 清炖排骨 、 粉蒸排骨 、 鼓汁排骨 、 糖醋排骨 、 莲藕排骨 、 土豆排骨 、 芋头排骨 、 鸡蛋炖肉 、 荤素扣肉 、 梅菜扣肉 、 芽菜。

北方的食堂,他现在也吃一些时令菜,不像过去,如果到冬天的时候就是土豆,白菜之类的,现在新鲜蔬菜也都有的,是特别是南方菜也能运到北方来。

食堂荤菜1000道菜谱

食堂的荤菜选择丰富多样，下面为您推荐部分经典菜品:糖醋里脊 - 酸甜可口，外酥里嫩，是许多人的最爱。宫爆肉丁 - 色泽红亮，口感鲜香，深受大众喜爱。红烧肉 - 肥而不腻，软糯香甜，是家常菜的代表。炒鱿鱼花 - 鱿鱼鲜嫩，搭配调料，清爽开胃。香菠肉 - 菠菜的清香与肉的鲜美相结合，营养丰富。

准备主料:大白菜1.5斤,油炸豆腐块0.3斤,粉丸子0.3斤,海带0.2斤,肉丸子0.3斤,炸好的土豆0.3斤。

地三鲜。土豆,茄子,豆角。 西红柿炒鸡蛋。 大脍菜。白菜,豆腐,粉条,红烧肉,肉丸子 炖鸡腿。 土豆丝 红烧肉焖土豆。 花生米拌芹菜 包菜拌粉丝豆腐皮 地三鲜。

周一:大烩菜(大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉),烧鱼块。 周二:粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。 周三:炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。

对于快餐食堂来说,菜谱应该具有简单易做、快速上菜、口感美味的特点。比如:炸鸡块、汉堡包、炒饭、炒面、炒河粉、炸薯条、烤肉串等。

大食堂菜谱

一周七天大食堂菜单：

周一：热菜：干煸菜花。醋溜土豆丝，辣椒炒肉，青椒煎豆腐。凉菜：芹香花生。米汤：紫菜蛋花汤。

周二：热菜：干炸里脊，盐酥鸡，清炒小白菜，麻婆豆腐。凉菜：大拌。菜汤：西红柿鸡蛋汤。

周三：热菜：红烧狮子头，尖椒西葫芦，炝锅小菠菜。凉菜：黄瓜花生米。汤：排骨汤。

周四：热菜：素烧三菌，松仁玉米，油泼鲤鱼。凉菜：凉拌三丝。汤：老鸭汤。

周五：热菜：粉蒸排骨，红烧茄子，醋溜豆芽。汤：板栗鸡块，凉菜：凉拌黄瓜。

周六：热菜：葱炒鸡蛋，炒腐竹，韭菜炒豆腐皮。凉菜：凉拌老虎。菜汤：榨菜肉丝汤。

周天：热菜：香菇油菜，芹菜炒肉，辣椒炒腊肠，肉末酸豆角。凉菜：蒜汁茄泥。

统一面食：水饺，面条，馒头，花卷，包子，油饼。

食堂菜谱一周不重样大锅菜：

周一：大烩菜（大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉），烧鱼块。

周二：粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。

周三：炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。

周四：青椒醤豆、干炒肉片、西红柿炒鸡蛋、白萝卜丝、炒牛肉丝。

周五：糯米珍珠圆、糖醋带鱼、炒小白菜。

周六：红烧肉、炒豆芽、有机花菜炒腊肉。

周天：肉沫豆腐、四季豆炒香肠、山药黑木耳。