清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单(鲈鱼怎么清蒸好吃又简单)

鲈鱼怎么清蒸好吃又简单

鲈鱼想要做得好吃又简单，可以尝试清蒸或者红烧。清蒸鲈鱼是一种能够保留鲈鱼原汁原味的做法，既简单又美味。首先，将鲈鱼处理干净，然后在鱼身上抹上一层盐和料酒，以去除腥味并增加风味。接着，在盘底铺上一些姜丝，将鲈鱼放在上面，再撒上一些辣椒丝和姜丝。

【清蒸鲈鱼原料】 鲈鱼 600克, 金华火腿 50克, 香菇(鲜) 70克, 香菜 15克, 【清蒸鲈鱼调料】 大葱 5克, 姜 5克, 黄酒 5克, 盐 2克, 胡椒粉 2克。

材料方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、酱油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙 做法 1. 鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。

鲈鱼洗净吸干水，两面花刀，抹上细盐。淋上蒸鱼油抹均匀。葱切段，姜切片摆在盘子里面。放上腌好的鱼，鱼肚中放上葱和姜。水开后上锅，蒸10分钟。关火闷三分钟出锅。将汤汁倒出来，慢慢的淋在鱼身上。另起一小锅，将一勺油烧热，浇在鱼身上。放上藿香即可。

清蒸鲈鱼要放盐,放盐的原因是为了让鲈鱼更加入味,并且盐可以起到杀菌的作用,使得食品更健康安全。清蒸鲈鱼怎么做好吃?

【清蒸鲈鱼】 第一步:挑选 首先,我们一定要选择新鲜的鲈鱼,死鱼会产生腥味物质,直接影响肉的口感和品质。

清蒸鲈鱼怎么做更入味好吃?

选材：选择新鲜的鲈鱼是做出美味清蒸鲈鱼的第一步。新鲜的鲈鱼肉质紧实，鳞片完整，眼睛清澈有光泽，鳃部颜色鲜红。购买时可以轻轻按压鱼肉，如果弹性好，说明鱼新鲜。准备鱼：将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助调味料更好地渗透。

推荐一道不开火,不油煎,一烤即成的蒜香鲈鱼。 将收拾好的鲜鲈鱼稍腌制,让它吸足调味料,然后就可以烤了,烤箱或者空气炸锅都行。

清蒸鲈鱼的方法 食材:鲈鱼1条,生姜1块,大葱1根,红椒半块。 调味料:食盐2克,蒸鱼豉油5克,色拉油5克。 烹饪方法: 第一步:宰杀鲈鱼。

清蒸鲈鱼的制作方法主要包括以下步骤：处理鲈鱼、腌制、蒸煮、调味。首先，处理鲈鱼是关键的第一步。需要将鲈鱼屠宰好并处理干净，去除内脏和鱼鳃，然后冲洗干净。为了让鱼肉受热均匀且易熟透，可以在鱼背两侧各开几刀。这样做不仅有助于提升口感，还能使蒸出的鱼肉更加嫩滑。接下来是腌制环节。

怎么做鲈鱼好吃又简单 清蒸鲈鱼的做法

材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

选择鲈鱼时，最好选眼睛清澈、鳃部红润、肉质紧实的鱼，这样的鱼新鲜度较高。蒸鱼时，水一定要先烧开再放鱼，这样鱼肉蒸出来才会嫩滑。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。清蒸鲈鱼的调料可以根据个人口味调整，有的人喜欢用蒜蓉、豆瓣酱等其他调料。

材料准备：新鲜鲈鱼：1条（约500-600克）姜片：适量 葱：2根 香菜：少许（可选）盐：适量 生抽（酱油）：适量 白糖：少许 食用油：适量 蒸鱼豉油：适量（可选）. 2. 准备工作：清洗鱼：将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。切葱姜：将葱切成段，姜切成片。

当鱼蒸好后，可以撒上一些香菜和葱花作为装饰，增加视觉效果。清蒸鲈鱼的较后一步是加入一些热油，这样可以提升鱼的香气。可以将热油倒在鱼身上，听到“嘶嘶”的声音时，就说明热油已经将鱼的味道封住了。清蒸鲈鱼的制作过程其实并不复杂，只需要一些简单的步骤和一些调料就可以完成。

第购买回来的鲈鱼需彻底清洗干净，包括鱼鳞、鱼鳃和内脏等，确保内外清洁，并在鱼身上轻划几刀以方便入味。第将清洗干净的鲈鱼置于容器中，倒入适量料酒以去腥，再加入少许生抽和食盐，撒上一些姜片，腌制十五分钟使其入味。

准备一个蒸锅，将水烧开后，放入蒸架，铺上做法2中腌制好的鲈鱼。4. 盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或直到鱼熟透。5. 取出蒸好的鲈鱼，撒上适量的生抽和食用油，可以根据个人口味加一些葱花和香菜点缀。这样，一道清蒸鲈鱼就做好了，非常简单而美味！可以搭配米饭或者面条一起享用。

在家做的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单，做法?

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

不用放盐 做法: 鲈鱼可以在买的时候让卖鱼的人帮忙杀洗干净,回来稍微冲洗一下即可(小提示:鲈鱼的鱼鳃有牙齿非常的利。

食材:鲈鱼 600g 、 姜 2片 、 葱 1根 、 辣椒 1个 、 生抽 1勺 、 蒸鱼豉油 2勺 具体做法步骤: 在鲈鱼两面背部个划一刀,深至鱼骨 鲈鱼放入盘中。

用料:鲈鱼 1条(500克左右) 腌料:大葱 半根,盐 适量,料酒 适量,老姜 3片 辅料 :芹菜 2根,姜末 1块的量,大蒜 一个。

做法: 用料:鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、食用油适量。

这样鱼肉才会更加嫩滑。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老变柴。蒸鱼豉油的比例可以根据个人口味调整，喜欢鲜味更浓的可以适当增加酱油的量。浇油时要小心烫伤，最好使用长柄勺子远距离操作。总之，清蒸鲈鱼的美味在于其简单而纯正的味道，通过以上步骤，可以在家轻松做出既入味又好吃的清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤?

清蒸鲈鱼是一道美味健康的家常菜,非常受到大家的喜爱。

步骤/方式1 用料 步骤/方式2 将鲈鱼冲洗干净,剪掉鱼鳍和鱼尾。 步骤/方式3 从鱼尾往鱼头方向4厘米处下刀。 步骤/方式4 把鱼分开两半。

食材: 鲈鱼一条 葱姜适量 蒸鱼豉油适量 燕窝牛奶适量 燕窝3g 冰糖少许 牛奶适量 蒜蓉金针菇适量 金针菇150g 粉丝一小把 蒜一头 生抽、蚝油、糖、麻油适量 燕。

把鲈鱼两面改成花刀,每面四刀左右。 把柠檬切片,把3片新鲜柠檬填入鱼肚中,鱼身单面撒盐。 把生姜切丝,蒜切成末,姜丝填入鲈鱼切口处。

选择新鲜的鲈鱼是这道菜的关键，新鲜的鱼肉质地更加鲜美且易入味。2. 蒸制的时间要掌握好，不宜过长或过短，以确保鱼肉鲜嫩。3. 调料的使用要根据个人口味适量调整，可以添加一些其他的调料如蒜末增加风味。4. 清蒸的方式能够保持鱼肉的原有营养和口感，是一道健康美味的菜肴。

清蒸鲈鱼：美味简单的制作秘籍 为何选择清蒸鲈鱼？鲈鱼的鲜美细嫩让人回味无穷。其鱼肉鲜美，腥味易于清理，更容易入味。特别重要的是，鲈鱼的鱼刺较少，让小朋友享用时更为放心。相较于鲫鱼、草鱼等鱼种，鲈鱼更适合全家共享。接下来，让我们一起探索这道简单又美味的清蒸鲈鱼的制作方法。

清蒸鲈鱼的正确做法家常简单

1、食材：鲈鱼，辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒，调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油。

2、准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。

3、大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。大葱白切成段，姜切成片。

4、鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。

5、锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。

6、8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。

7、把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。

8、锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。

1.选购鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道家常菜，那么首先需要选购新鲜的鲈鱼。选购时应该要选表皮光滑，眼珠清澈，无异味且有弹性的鱼，最好直接到鱼市场或超市现场挑选。

2.处理鲈鱼

选好鲈鱼后，需要对其进行处理。首先，将鲈鱼的内脏、鳞片等处理干净，洗净后备用。其次，用菜刀沿着鲈鱼的背骨划开，使其变成两片，去骨后撒上一些盐和胡椒粉慢慢搓匀待用。

3.准备蒸鱼器和配菜

在蒸鱼之前要先将蒸鱼器准备好，放入适量的水，点火烧开。同时，还需要准备一些清淡的配菜，如西红柿、胡萝卜、木耳等，这些可以根据个人口味自行搭配。

4.蒸鲈鱼

将处理好的鲈鱼放入蒸鱼器中，开中火蒸10-12分钟，不要过久，以免鱼肉变老口感下降。待鲈鱼变成半透明状，白色，即可捞出，倒入汁料。

5.调制鱼汁料

将适量的姜片、葱末、蒜泥和一点生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、清鸡汤调在一起，浇在蒸好的鲈鱼上即可。

6.装盘上桌

蒸好的清蒸鲈鱼装盘后，再将准备好的配菜铺在盘底即可。可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉，口感更加丰富。最后，端上饭桌才能开吃。

7.温馨提示

蒸鲈鱼的时间要掌控好，过久口感会受损；调汁料时需注意不宜放太多的调料，否则会影响鲈鱼的鲜美口感；同时，鲈鱼蒸好后的味道并不足够浓郁，如果需要加强味道，可以多加些香菜、葱姜等调料。