豆腐包子的家常做法(豆腐包子馅的做法调制)

纯豆腐馅包子的做法

豆腐洗净。倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。姜和葱切碎。调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。发酵面团在面板上重新揉匀。分成小团，醒20分钟。将醒好的面团擀成圆皮。包入豆腐馅。包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。

以下是制作豆腐包子的配方和做法：材料：- 面粉：500克 - 干酵母：5克 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 豆腐：300克 - 青蒜末：适量 - 食用油：适量 - 酱油：适量 - 白胡椒粉：适量 做法：1.首先准备好发酵面团。

以下是一种制作豆腐包子的简单方法: 所需材料: - 包子皮:500克 - 豆腐:200克 - 鸡蛋:2个 - 青菜叶:适量 - 姜末:适量 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 生抽:适... 以。

第1步、韭菜洗净,控干水分,切碎后放入盆中,用油拌匀。葱花切碎备用。 第2步、豆腐切碎放入盆中,放葱花、五香粉,倒入现炸花椒油。

豆腐包子馅的做法调制

用料：面粉800g、酵母5克、盐适量、豆腐1块、蚝油1勺、酱油1勺、葱1把、辣椒面2勺、油3勺、糖1勺、郫县豆瓣酱半勺 豆腐切块，放入烧开的水里煮一下去除豆腥气 捞出控干水，剁碎。小葱切成沫 烧开的热油，倒在辣椒面和葱花上。

用豆腐做包子，这样调馅儿真的太香了，薄皮大馅，比肉包子还好吃，想不到的好吃。

加入豆腐丁，用中小火煎至两面金黄。调入酱油、香油和五香粉，翻炒均匀。最后加入葱花，翻炒均匀后关火，放凉备用。分割面团：发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子。包制包子：取一个面剂子，擀成圆皮。放入适量的豆腐馅料。捏紧包子边缘，确保馅料不会漏出。

【面团】: 普通面粉300g、温水约150g、酵母粉约3g 【做法】: 用温水化开酵母粉,倒入面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑面团。

豆腐包子馅的做法调制

第一步是选择合适的豆腐。一般来说，豆腐包子馅常用的是嫩豆腐。嫩豆腐质地细腻，口感软滑，非常适合做包子馅。可以选择嫩豆腐块，将其切成小块备用。第二步是准备配料。一般来说，豆腐包子馅的配料可以根据个人口味和喜好进行调整。

— 食材清单 — 主料: 豆腐250克 辅料: 韭菜50克胡萝卜50克粉丝少许木耳少许面粉300克酵母3克温水180克 — 烹饪步骤 — 1· 准备好食材,豆腐切丁。

豆腐包子馅的做法：1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水5分钟，捞出沥干水分。2. 将焯水后的豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。3. 加入适量的盐、味精、白胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀。4. 在另一个容器中，加入少量油，加热后炒香虾米，捞出备用。5. 将炒香的虾米倒入豆腐泥中，搅拌均匀。

好吃的豆腐包子,最关键的一步就是调馅料,只有馅料调得入味好吃了,这样做出来的包子,才会更吸引家人的胃口!

豆腐素馅包子的做法: 豆腐焯水沥掉多余水份,锅中放入油、肉馅、蒜末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、酱油、蚝油、盐糖小火炒香,最后加入豆腐葱花拌匀。

豆腐馅包子怎么调馅好吃的

这段时间，面食是我们家的最爱。从老面肥碱面馒头、戗面馒头到各种包子，烙饼等等，已经吃光了好几包面粉~

今天，和大家分享一道纯素馅包子的做法——香辣豆腐馅包子。这个馅儿，首先是做着方便省事，不会像其他馅料那样切切剁剁的，只要用筷子把豆腐弄碎，加点配菜就可以了。包子做好后，表皮松软，香辣鲜香，软糯入味，吃着特别过瘾。

做这款包子，菜也可以省了，直接熬一锅小米粥就可以。总之，很推荐大家试试看，一口气连吃三个不是问题哦~

准备食材。面粉500克、酵母粉4克

馅料：卤水豆腐1块、香菇几个、葱适量

具体制作方法

第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）。

第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方，醒发1个小时。

第四步：开始准备馅料。把豆腐放在滤网上，再放一个盆，静置1个小时左右，这样豆腐中的水分就可以慢慢的沥出来，拌好的豆腐馅也不会有太多水。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把清洗干净的香菇放入锅中，焯1分钟。最后捞出放入凉水中。

第六步：把香菇里的水分拧干，切成丁，如图。葱切末备用。

第七步：把沥好水的豆腐，用筷子打散，如图。

第八步：往豆腐中依次放入香菇丁、葱末、1勺盐、半勺鸡精、2勺辣椒粉，如图。

第九步：锅中倒入少许油烧至冒烟，然后把热油泼在辣椒粉上，如图。这时候可以闻到浓浓的辣椒香味。

第十步：再往盆中放入半勺老抽、1勺蚝油、少许香油，然后拌匀，馅就调好了。

第十一步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）

第十二步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第十三步：把面团分成大小均匀的小剂子。

第十四步：取一个小剂子，擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。

第十五步：取适量的馅放在包子皮中间，如图。

第十六步：捏成包子形状，如图，全部包好的样子。(包子放在蒸笼上，底部最好抹些油或者垫上一张油纸，可以用来防粘。)

第十七步：将整屉包子，放入蒸锅或者蒸箱中，盖好盖子，进行第二次醒发。大概醒发15-20分钟就可以了。

醒发结束后开始蒸包子。用蒸锅的话，中火烧至蒸锅冒气后，再蒸十五分钟左右。用蒸箱的话，时间选择20分钟就可以了。蒸好后的包子，不要立马揭盖，要在蒸锅或蒸箱中放置几分钟再取出，以免包子突然遇冷后表皮回缩。

第十八步：蒸好后的包子，开动吧。

多说几句

1、用豆腐做馅，最好选择卤水豆腐，也就是北豆腐。

2、豆腐中的水分比较多，在做馅的时候，要提前将豆腐里的水沥出来，这一步一定不要省略掉。如果时间紧张，也可以找一块纱布，把豆腐中的水分挤出来。