正宗姜汁藕片调料配比(姜汁藕片的做法步骤图,姜汁藕片怎么做好吃)

正宗凉拌藕丁的做法大全

配料:调料:姜5克味精2克盐3克白砂糖5克白醋5克各适量 1.鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝。2.将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分。3.在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。

提示：一般油醋汁中醋和油的比例为1：2。混合汁水 1. 牛油果汁 Avocado Sauce 原料：牛油果、洋葱、尖椒、西芹、盐、胡椒 制作：（1） 牛油果去皮、核，用粉碎机打成泥状，洋葱、尖椒、西芹均切成很细的末。（2） 将牛油果泥与细末拌和，加入盐和胡椒调味即可。

准备一个调味碗，加入芝麻、盐、糖、酱油、香醋、香油、蒜末和姜汁搅拌均匀。将调好的料汁浇在藕片上，拌匀后腌制一段时间。腌制入味后，撒上炒香的白芝麻即可食用。提示：莲藕切片后要用盐水浸泡，可以防止氧化变黑。焯水时加入少许油，可以使藕片更加光泽。

工具原料 新鲜藕片 (500克) 姜 50克 大料 1-2枚 花椒 5-6粒 辣椒 1枚 方法步骤 将藕片去皮洗净,切成薄片,越薄越好容易入味。

主料 莲藕适量 辅料;姜适量、红辣椒适量 配料;醋适量、糖适量、油炸辣椒适量、蚝油适量、生抽适量 做法步骤 1.莲藕、姜。 2.将藕洗净去皮,切片。

姜汁藕片的做法步骤图,姜汁藕片怎么做好吃

材料 主料莲藕300克。辅料姜末50克。调料精盐8克，味精5克，米酒10克，白糖5克，香油3克。做法 将莲藕去皮洗净改刀切成规整的形状，用清水浸泡待用。水锅上火，烧沸后把藕片汆透过凉，姜切末加少许的米酒浸泡10分钟待用。

姜汁皮蛋的热量(以100克可食部分计)是170大卡(711千焦),单位热量适中。

【调料】：生抽、蚝油、胡椒粉、盐 ———【开始制作】———准备肉馅。买回来的猪肉，清洗干净之后，剁成肉馅，加入一点生姜汁去腥。【注意】：用姜汁来去腥，效果会更加，剩余的生姜还可以利用。

第4步、莲藕片捞出后过凉开水。 第5步、摆盘。 第6步、擦入姜汁碎。 第7步、加白醋、盐、芝麻油调味增香。

将藕去节、削皮洗净,顶刀切成圆片,放在清水中浸泡待用。 取一容器,放入姜末、白醋、盐和香油,勾成调味汁待用。

姜汁藕片的做法 用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量 做法：将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

怎么把藕炖面

你选材料的时候就得注意，买那种面的。一般红藕就是9孔藕，是面藕，易煮烂，适合炖汤，白藕是脆藕，不易煮烂，适合凉拌吃。选对藕之后用沙锅（也可以用其他锅，但沙锅最好），用文火慢慢煮中间加2到4次水，就可以了。如果没选对就用高压锅试试吧!

调味：将姜末、蒜末、香菜段、辣椒圈放入碗中，加入适量的醋、酱油、糖、盐、芝麻油、花椒油（如果使用）、香油，搅拌均匀，制成调味汁。拌藕片：将冷却后的藕片沥干水分，放入调味汁中，轻轻拌匀，让每片藕片都裹上调味汁。腌制：将拌好的藕片放置一旁，让其腌制10-15分钟，使味道更加入味。

也是配制咖喱粉的主要原料之一。辣椒粉 用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼。黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。此外还有各种各样的烧烤酱，都会为烧烤增添很多味道。

姜汁水藕这道菜常见于江苏徐州地区,产藕的地方都会比较擅长烹饪这道菜,或热炒或炸制或者凉拌。

【制作材料】:藕500克(比较嫩的脆藕最好)、胡萝卜1根、青辣椒2个、洋葱半个 【制作调料】:白色的香醋50克、白糖20克、泡辣椒水150克(也可以用野山椒水)、...

藕片的家常做法有哪些

香炒藕片

　　材料：莲藕，灯笼椒，蒜蓉，香葱，香油。

做法：1.鲜藕去皮，切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁，香葱切葱花。

2.接着将炒锅放到火上，并加入适量的食用油，当油热大概达到7成的时候就下蒜蓉(姜丝)炒出香味。

3.下藕片、红椒丁翻炒，加入少许清水，加盖闷半分钟。

4.下盐调味，滴上香油，撒上葱花即可出锅装盘上桌。

素炒藕片

材料：藕，葱，姜，盐，鸡精。

做法：1、藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟。

2、将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。

3、锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味。

4、将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。

5、分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。

除了上面给大家介绍的两种素炒莲藕的方法，大家还可以学习一下下面这种莲藕的做法，一起看一下吧。

五花肉炒藕片

　　材料：五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量。

　　做法：1.将五花肉和莲藕切片待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

3.下生抽、老抽调味调色。

4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。

5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

在生活中，食物最避免不了的就是搭配，接下来小编给大家讲讲莲藕的最佳搭配都有哪些。

扩展资料

藕的最佳搭配

藕 章鱼 红枣

章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕 核桃仁

莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕 粳米

营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

食用莲藕的好处虽多，但是也要注意到莲藕的食用禁忌。下面小编给大家讲讲莲藕在食用的过程中要注意哪些。

莲藕的食用禁忌

1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。

3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

4.莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

5.大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

结语：莲藕的做法是非常简单的，在日常吃藕的时候，和红枣、粳米或者是核桃仁搭配，都是非常好的选择。但是要注意的是，最好不要用铁锅来烹饪莲藕，如果藕发黑了，应弃之，不宜继续食用。