电饼铛烙饼怎么做又软又好吃(饼铛干怎么做才酥脆？)

饼铛干怎么做才酥脆?

把面团分成100克的等份儿。 把面团擀成长方形,刷上油酥,然后从长度一头卷起来。两边捏紧,再擀成圆形,放置十分钟。

和面是烙饼柔软的关键。在使用电饼铛时，面团应尽量软一些，因此可以适量增加水的用量。例如，对于1斤面粉，至少应加入300克以上的水。和面时，需要有方向性地搅拌，并确保用力均匀。2. 和好的面团可以放在盆中，覆盖湿布稍微饧一会儿，或者将盆放在温暖的地方，旁边放一些温水。

方法如下: 和面技巧:要想饼软一点,在和面的时候把面剂子揉的软一点,这个是烙饼的一个小窍门 厚度:一般和面的时候,把面揉成饼的时候,这个饼的不能太薄。

步骤/方式1 食材: 面 500克、 水 适量 、 油 适量 、 盐 适量 做法: 和面,醒半个小时 步骤/方式2 醒好之后,擀成片 步骤/方式3 撒上盐、倒上油。

都不会... 2.和面时需要先烫面,先用80度热水把面烫好,再加一半凉水把面和好,这样烙出来的饼,放冷了都不会硬的。

准备面糊：将面粉、水和适量的盐混合搅拌成面糊。为了增加饼的柔软度，可以在搅拌时加入少许油。2. 调节适宜的火候：根据您电饼铛的加热速度，调整火力大小。通常，电饼铛的温度应保持在150-180摄氏度之间。

电饼铛烙饼是凉锅还是热锅?

电饼铛烙饼是热锅烙饼 。热锅烙出来的饼又软和又好吃,饼放凉了也不硬。前提面也要活好。如果面和不好热锅也烙不好饼。

秘诀4：和好的面可以静置一段时间，期间揉面几次，这样烙出的饼更加柔软美味。饼完成后，应装入盆中，覆盖干净毛巾，防止水分流失。外部可放置温水保持温度。秘诀5：控制烙饼时间至关重要，确保熟透的同时避免过度烙制。先在电饼铛内涂一层薄油，放入擀好的饼并刷油，封闭烙3-5分钟。

烙饼是否软,其实和使用哪个电饼铛没有必然关系,这是我前后用了几个电饼铛得到的结论,最重要的是和面的软硬度和烙饼的方法。

秘诀1：电饼铛里边的温度是很高的，所以我们和面的时候要尽量把面和的软一些，要想和出比较软的面，最好用温水或者是开水烫面，这样和出来的面就会相对软很多，和面的时候一定要有方向性，用力要均匀。秘诀2：为了让做出来的饼更加松软，和面的时候加上一些食用油或者猪油。

面团的水分平衡：制作烙饼的面团应保持适当的水分，不宜过干或过湿。通常，使用温水和面可以得到较好的效果，这样烙出的饼既不会太硬也不会太粘。2. 发酵时间的掌握：对于需要发酵的烙饼，确保面团有足够的发酵时间至关重要。发酵好的面团会更加松软，烙出的饼口感也会更佳。

电饼铛怎样烙出又软又美味的饼

适合厚薄度 要烙好一张好吃的饼，饼的厚薄度也非常重要。过于薄的饼容易破裂，而过于厚的饼则会影响口感。建议一般控制在0.5-1cm之间的厚度，这样既有保证了口感和外观的美观度。

首先来和面。饼要软的第一个关键就是和面,水温越高饼越软、水分越多饼越软。

涂抹油 在烙饼前，电饼铛预热后，用油刷涂抹适量油在饼面上，可以使电饼铛表面平滑，防止粘连，增加饼面的美观度。但要注意，不要涂抹太多油，以免影响口感。这一方法适用于薄饼。6. 轻压轻拍饼 在电饼铛中烘烤时，避免过度压实或捏揉饼，以免饼面变硬。只需轻轻拍打或按压即可。

电饼铛的温度很高，因此和面时应确保面团柔软。使用温水或开水和面，可以使面团更加柔软，和面时要有条理，用力要均匀。2. 为了让饼更松软，和面时可加入一些食用油或猪油。3. 由于电饼铛是双面加热的，饼胚应相对厚一些，以充分接触电饼铛的上部，确保两面受热均匀。

以下是一些制作电饼铛烙饼的技巧,可以使烙出的饼更加香脆可口: 1. 面糊的浓度要适中:过于稀薄的面糊容易在煎饼的过程中流失,无法形成浓厚的烤饼表皮。

铛烙饼怎么做好吃，电饼铛烙饼的家常做法?

食材主料面粉400g辅料油适量盐适量水适量 步骤 1.先把面活好了醒一会 2.然后。

准备好面糊：将面粉、水和适量的盐混合搅拌成面糊，搅拌时可以适量加入一些油，这样可以让饼更加柔软。2. 控制好火候：在使用电饼铛时，要根据自己的电饼铛的加热速度来调整火力大小，一般情况下，副热面的温度应该在150-180摄氏度之间。

要用温水和面，而且面要和的非常软，一般是用筷子来搅面，慢慢的加入温水，当面盆中的干面粉都被搅成团时再用手把面揉在一起，然后把揉好的面放在案板上醒面10分钟。做饼，把醒好的面稍揉一下，再根据自己喜欢的做成馅饼和油饼丕。

电饼铛烙饼又软又好吃的具体做法如下：主料：面粉500克。辅料：盐3克、热水（60度左右）300毫升。500克面粉中加入3克盐增加筋性，分次加入300毫升60度左右的热水，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒面40分钟。

电饼铛做的饼怎么才能酥软呢?

油脂的奥秘 在和面过程中加入适量的食用油或猪油，能显著提升饼的松软度。饼胚的厚度 由于电饼铛是双面加热的，饼胚应适当厚一些，以免水分迅速蒸发，使饼变干变硬。饧面的作用 和好的面可以放置一段时间让它饧发，期间揉几次，这样烙出的饼更加软和美味。

在家用电饼铛烙饼，如果烙出来的饼是又干又硬，跟电饼铛没有太大的关系，而主要就是和面的问题：和的面比较硬或者是没有加足够的油，这样做出来的死面饼就会是比较硬的口感，不是太好吃。

完成上述步骤后，形成的新剂子应捏紧封口，确保形状规整。10. 将新剂子擀成饼状，准备烙制。11. 在电饼铛中涂抹一层薄油，预热后放入擀好的饼。12. 观察饼皮开始鼓起，即表示饼已烙熟。13. 烙好的饼即可取出，软嫩可口，美味可期。遵循以上步骤，定能烙出既软又好吃的人民币。

在制作饼坯时，通常会在案板上撒一些干面粉以防粘连。然而，这样做会导致饼熟后表面留有未完全煮熟的面粉，使饼皮变厚变硬。为了避免这种情况，可以在案板上刷一层食用油。4. 烙饼时，先在电饼铛上刷一层油，并且不要将锅加热过猛，以免饼糊了。

以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼。因为一般说来，除非想用发面做饼，其他的饼不论油饼馅饼单饼等等，都可以用烫面来做。烫面饼更软、口感易嚼。

电饼铛怎么烙饼又软又好吃

秘诀1：烙饼的面团一般是烫面；温水和面；或者是一半用开水，一半用冷水和面，然后合到一起；也可以用发面。全部用凉水和出的面烙的饼会比较硬。用电饼铛烙饼，面和的越软越好，可以比平时做面条稍微多加点水。一般是500克面粉加300克以上的水。另外，和面的时候要有方向性，用力要均匀。

秘诀2：和面的时候，加入一些食用油或猪油，也可以使做出的饼更加松软。

秘诀3：电饼铛是双面加热工具，因此制作的饼胚要尽量厚一些，太薄水分一下就蒸发完了，饼也会因此变得很硬很干，一点儿也不好吃。

秘诀4：和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会，中途再揉几次，烙出的饼更软也更加好吃。做好的饼最好装到盆里，盖上干净的毛巾，避免饼的水分散发掉。也可以在盆外面放一些温水。

秘诀5：用饼铛烙饼，对时间的控制非常关键，在保证烙熟的情况下，尽量不要让烙制时间过长。烙的时候，先在电饼铛中刷一层薄薄的油，然后擀好的饼放进去，上面再刷一点油，盖上机器烙3-5分钟即成。当然如果饼太厚，就要多烙一些时间。

秘诀6：烙饼的温度一般要控制在上170度，下180度。饼入锅1-2分钟时打开一次，用刷子往饼的上面刷一些水，或者直接用手往上面淋一些清水。这样可以外让烙出的饼更加柔软美味。另外电饼铛一定要预热，一定要预热，预热、热……

提示：除了加水，中途最好不要老打开电饼档看，那样很容易做成“死面饼子”。

烙饼这种美食最好是趁热吃的，网上有人吹牛，说他烙出的饼凉了也不发硬发干，那么是用了魔法，要么肯定是用了点添加剂。做好的饼如果一次吃不完，可以用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻，吃的时候再上锅热一热即可。