螃蟹的做法清蒸(蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟？)

蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟?

清蒸螃蟹 所需食材:大闸蟹,料酒2勺,姜1块,小葱1根。

清蒸螃蟹 清蒸螃蟹是一种非常简单的做法，只需要将螃蟹放入蒸锅中蒸熟即可。具体步骤如下：1.将螃蟹洗净，去掉腮、腹膜和肚泥。2.将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和盐，蒸15分钟左右。3.取出蒸好的螃蟹，将蒸锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的酱油和香油，搅拌均匀。

根据螃蟹个头大小不同,一般 15~20 分钟(不建议低于 15 分钟,一般也不会超过 30 分钟)。

先准备一大块姜跺成姜蓉。螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。锅里注入适量清水大火烧开。当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。烧热锅倒入小半锅橄榄油。

清蒸螃蟹的做法步骤(清蒸螃蟹的正确方法)

清蒸螃蟹的正确方法：1.选用新鲜的螃蟹，较好是活的螃蟹。2.清洗螃蟹的时候要彻底，去除内脏和腮。3.蒸螃蟹的时候要用大火，时间不宜过长，否则螃蟹的肉质会变老。4.撒盐的时候要均匀，不要过多，否则会影响螃蟹的口感。5.装盘的时候要美观，可以撒上一些葱花和香菜叶。

首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。时间到，蒸好后就可以翻起来！

材料准备 清蒸螃蟹的主要材料是新鲜的螃蟹，一般选用肉质饱满、蟹壳完整、腥味不重的母蟹。此外，还需要准备一些调料，如姜、蒜、料酒、盐、生抽等。螃蟹处理 首先需要将螃蟹用清水冲洗干净，去除蟹壳上的泥沙和脏物。然后用刀将螃蟹切成四个或六个部分，取出蟹膏和蟹黄，备用。

先将梭子蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部，做好准备工作后就在蒸锅中放入适量清水。把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖，大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。梭子蟹盛盘，把姜切丝，在碗里倒入酱油和姜丝，蟹肉沾上蘸料食用即可。

时间不能低于15分钟。蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落。

准备材料 清蒸螃蟹需要的材料有：新鲜的螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、清水。清洗螃蟹 首先，将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙和杂质。然后，用刷子或者刀子清洗螃蟹的壳和腹部，去除杂质和污垢。较后，将螃蟹用清水冲洗干净，备用。

螃蟹的做法清蒸几分钟

清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。清水浸泡螃蟹4小时,让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中，放入蒸箱 水烧开后蒸15分钟左右即可。姜切成碎末放入小碗内，倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。螃蟹蒸好后从蒸箱内取出，剪去绳子，蘸姜醋汁食用即可。

螃蟹家常清蒸法如下: 将螃蟹用清水流净,放在盛器里。 将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用。

你不想看到残忍的场面,而你这些做法确更残忍。建议你把它捡起冲洗好了放锅里盖上盖,完事。 你不想看到残忍的场面,而你这些做法确更残忍。

买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的,千万不要贪图便宜买死螃蟹,因为对于海鲜而言,细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点,宁可不吃,也不要买死蟹。

清蒸螃蟹做法：1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。2. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉、清水，搅拌均匀成腌料。3. 将腌料均匀地涂抹在螃蟹肉上，码放在蒸盘中。4. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

清蒸螃蟹的做法(清蒸螃蟹的做法蒸几分钟)

清蒸螃蟹的做法：材料：新鲜的螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、清水。步骤：1.将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打螃蟹的壳，以便蒸熟后更易剥壳。2.将洗净的螃蟹放入碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，拌匀腌制10分钟。

调料 大葱10克,姜10克,醋5克 主料 青蟹400克 做法 1.葱洗净切成葱段;姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末。

蒸煮螃蟹 将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮10-12分钟，时间不要过长，否则容易煮熟过度，影响口感。装盘 蒸好的螃蟹取出，放在盘子中，可以根据个人口味加入葱姜蒜、香菜等佐料，然后淋上一些清汤或者酱油，美味的清蒸螃蟹就做好了。

步骤 1 首先如何挑选鲜活的大闸蟹呢? 用手去触碰一下它的眼睛,可以灵活回缩,那就是新鲜的了! 母蟹(肚皮成圆形)较小只,公蟹(肚皮成三角形)较大只。

买回家的梭子蟹,先用清水冲洗两遍,再用刷子将螃蟹的外壳刷洗干净,很多人在清洗完螃蟹后,就直接上锅蒸,其实这样做是错误的,螃蟹清洗干净后。

清蒸螃蟹的做法大全 清蒸螃蟹怎么做

大闸蟹的做法清蒸15-30分钟。大闸蟹的个头不同，清蒸的时间也会不一样。普通个头的大闸蟹，水开后继续蒸15分钟左右即可。若大闸蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间。蒸大闸蟹时，将大闸蟹清洗干净，冷水下锅，添加生姜片、大葱段，水开后蒸制大闸蟹的蟹壳完全变红即可。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟，就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

在开锅后蒸10分钟左右就能吃，如果是200克左右的螃蟹，在开锅后则需要蒸12分钟左右。做清蒸螃蟹时，要准备新鲜的螃蟹和老姜以及大蒜，还有生抽香醋，香油等多种调味料，另外还要准备适量的葱姜蒜，准备好多新鲜螃蟹，要放在清水中认真刷洗，把它全部清洗干净以后才能入锅，如果螃蟹是用绳子捆着的，可以不把它拆开。在蒸锅放入适量清水加热烧开后再把洗干净以后的螃蟹肚子朝上放在蒸锅中，盖上锅盖继续蒸15分钟左右，这时锅中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的过程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老姜洗净以后也要剁成姜末。

1、做法一：

主料： 螃蟹1000克。

辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

将螃蟹用清水流净，放在盛器里。

将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

2、做法二：

在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。

葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。

锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。

3、做法三：

主料：螃蟹1000g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。

螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。

把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。

切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

锅里放水，水开后放入螃蟹，把上图碟里的作料倒入，大火蒸15分钟。

螃蟹蒸好后打开盖子。

取一个碟子，里面放入切碎的姜和蒜，倒入生抽和醋。

把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上作料就行啦。