粉皮怎么做比较好吃(粉皮怎么煮会比较好吃？)

粉皮怎么做比较好吃

粉皮炒着吃比较好吃。做法：粉皮是超市买的盒装的，打开包装用水冲洗一下，控干水分，倒一点香油或食用油拌匀防止粘连；胡萝卜切细丝，姜去皮切丝，大蒜切末，香菜切段；炒锅放油，先放胡萝卜丝煸炒再放入姜丝、蒜末、粉皮翻炒，放生抽（或蒸鱼豉油）、醋、糖，出锅前撒香菜。

把做好的粉皮切成2厘米宽的长条，放盆里，把葱，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一点，胡萝卜去皮洗净切成丝，青椒去蒂洗净切成丝。炒锅里放油，等油五成热时，将葱，姜和部分蒜末入锅煸香。再加入1勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油调味。再加入1勺香醋，制成醋油。

将粉皮用清水漂净，切成宽3厘米的斜方块或菱形块；将咸菜洗一下，咸味过重可在清水中浸泡几小时切成细碎末；锅架火上，放油烧至七成热；下咸菜煸炒，炒匀后放入粉皮同炒，见粉皮呈透明时，即加入酱油，白糖，少量水，开锅后盖上盖，烧焖3分钟，下味精炒拌均匀即可。

材料:腐竹、粉皮、蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋,生抽、老抽、鸡精。 做法:粉皮提前小时浸泡在清水中,至透心。 将豆芽和生菜洗净。

用料:鸡蛋2个,粉皮2张,葱半根。 做法步骤1: 粉皮用手掰成小块放盆中,加入热水,刚没过粉皮为宜。浸泡十分钟。柔软后盛出。

首先，将绿豆粉和淀粉混合，加入适量水搅拌至无颗粒，静置20分钟。接着，将800毫升水和白糖一起加热至沸腾。然后，慢慢倒入绿豆粉糊，边倒边搅拌，直至形成透明的糊状。转小火，继续搅拌至糊状物凝固成胶状，待其自然冷却。将冷却的粉糊倒入方形模具，放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固成粉皮。

烩粉皮的做法，小酥肉烩粉皮怎么做好吃，小?

小酥肉烩粉皮做好吃的做法如下 主料: 五花肉 适量 ,粉皮条 适量 辅料: 鸡蛋适量, 面粉适量, 香菜 适量 调料: 五香粉适量, 生抽适量, 料酒适量。

食材：红薯粉皮150g，豆芽1把，牛肉卷若干，油、盐、酱、醋、料酒少许，生姜、蒜头少许。生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末。打开电磁炉，加入适量水，放入盐醋，将水烧开，然后红薯粉皮放入煮一阵，需要煮久一些，将其煮透，不然等下炒的时候比较硬，口感不好。

粉皮怎么做 食材：粉皮200克、雪菜末50克、小葱1根、姜1克、食用油5克、白糖1克、鸡精1克 家常粉皮的做法：粉皮切块，小葱切葱花，姜切末；锅中加入适量油，油温5成热时，下入葱花、姜、雪菜末炒香，放入粉皮炒匀；调入白糖、鸡精，炒匀即可。

做粉皮的正确方法如下：在绿豆淀粉中调入一点五倍的清水和适量的明矾，然后反复混合均匀，保证没有结块，制成绿豆粉浆。将旋子放入沸水锅中，使其浮在沸水面上，接着取适量绿豆粉浆倒入旋子中。

粉皮怎么做好吃，自制红薯粉皮的家常做法?

红薯粉皮是一种美味的食物,可以根据自己的口味添加各种调料,以下是一种家常做法: 原料:红薯粉、凉水、油、盐 做法: 1. 准备好红薯粉。

要做好吃，首先处理关键步骤：将粉皮洗净，放入开水中煮至恰到好处，既要有嚼劲又不失柔软。煮熟后，用冷水冲洗以减少粉皮的黏性，确保口感爽滑。调制凉拌汁的选择丰富多样，酱油、醋、花生酱、蒜蓉等调料随你喜好搭配，根据个人口味调整比例，然后均匀地淋在粉皮上，让每一片都充分浸润在香醇的汁水中。

凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。将大米加清水，用破壁机打成米浆。米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。盘子刷油，倒一勺面糊，撒配菜。水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。装盘中，放生抽、香菇酱即可。

选用圆形粉皮160克,放入一较大洗菜盆内,倒入足量40度温水,浸泡约20-30分钟,至粉皮颜色变白,没有白色硬心,可以用手轻松掐透,用剪刀剪成小块。

芥末粉皮做法凉拌：1. 准备材料：粉皮、芥末酱、醋、糖、盐、葱姜蒜、香油、鸡精。2. 粉皮用开水泡软，捞出沥干水分。3. 葱姜蒜切末备用。4. 调制酱汁：芥末酱、醋、糖、盐、葱姜蒜、香油、鸡精按个人口味调制。5. 将调好的酱汁倒入粉皮中，拌匀即可。

粉皮怎么煮会比较好吃?

步骤 1 水煮粉皮。锅里多放点水,水开后放入粉皮,煮15分钟,期间不时搅拌,以免粉皮糊锅底。 步骤 2 煮粉皮同时,备调料。

首先我们把湿粉皮放入稍大一点的盆中加入适量的清水进行泡发,泡至干粉皮回软后,用剪刀将泡发好的粉皮剪成长短大约一致的宽长条状。

醋焖粉皮 1.这里用的是绿豆粉皮,温水泡开。烧一锅开水,下入泡好的粉皮,大火煮5分钟。煮熟的粉皮放入冰水中,没有的话也可以用冷水。

散粉皮有多种多样的做法,可以凉拌,可以烩菜,在我们当地比较喜欢用粉皮做粉皮焖鸡,下面给大家来交流一下做法。

粉皮做法大全家常做法

粉皮炒着吃比较好吃。

做法：粉皮是超市买的盒装的，打开包装用水冲洗一下，控干水分，倒一点香油或食用油拌匀防止粘连；胡萝卜切细丝，姜去皮切丝，大蒜切末，香菜切段；炒锅放油，先放胡萝卜丝煸炒再放入姜丝、蒜末、粉皮翻炒，放生抽（或蒸鱼豉油）、醋、糖，出锅前撒香菜。

鸡蛋下锅的时候要凉油，因为这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑，块小，好入味。

其实花椒在充分炒出香味之后就没有花椒那种不能让人接受的味道了，不过心里介意的话可以提前挑选出来。

这道菜本可以不加盐，不过黄豆酱的味道很浓，充满的酱香味道，可食盐的添加可以让这道菜的酱味不是很浓郁，起到了调节的作用。

一般东北的粉皮都是由红薯粉做成的，韧性十足，无论是在炖菜还是炒菜中，加点粉皮都是非常好的选择。在东北，有一道由粉皮做成的菜是东北家庭饭桌上的常见，那就是今天要做的蛋炒粉皮。鸡蛋（鹅蛋）的软嫩加上粉皮的弹滑，俩样不同口感的食材碰撞在一起，也有种不一样的感受。

酸辣粉皮营养分析:酸辣粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

汉中粉皮

做法

1把红薯粉和水混合到一起，搅匀后静置半小时，这个过程主要是为了更好地搅拌成浆。

2静置好的浆用筛子过滤一下，滴入几滴植物油，这个是为了蒸好以后能很容易的把粉皮取下来。

3开始蒸时，再充分搅拌一下粉浆，用勺子舀一勺倒入蒸盘摇匀，这样蒸出来的就会薄厚很均匀。

4待粉皮表面凝固以后，把整个蒸盘沉入水中煮到粉皮冒泡后从锅里取出来。

5这步我忘记拍照了。事先准备一盆凉开水，将蒸好的粉皮直接放入水中，防止粘连，也有人喜欢把蒸好的粉皮刷上熟油，一张张叠起来，其实都可以的哈。

6全部蒸完后就从水中把粉皮捞出切好，喜欢宽就切宽，喜欢窄就切窄，自己做就是这么任性。再根据喜好放上蒜蓉和辣油，还可以加上黄瓜丝、焯好的小豆芽。

7蒸粉皮时，可以同时用另外一个锅煮调料汁。锅里倒水，把八角桂皮香叶花椒一起放入煮半小时。

8煮好的料汁过滤后重新倒入锅中，根据自家的口味，加入生抽、醋、盐烧开，料汁就做好了。

9在切好的粉皮里倒入调料汁，我是把料汁坐进凉水里冰后倒进去的，在炎热的夏天吃起来更加酸爽可口。

粉皮烧鱼头

原料：粉皮250克，鲢鱼头半个，青蒜段50克，辣椒段25克，葱段15克，姜片10克，精盐、白酒、胡椒粉各少许，料酒1大匙，酱油、植物油各适量。

制作步骤

1.鲢鱼头去掉鱼鳃和杂质，洗净血污，加入料酒、酱油拌匀，腌渍10分钟，放入热油锅中煎至上色，盛出；粉皮切成宽条。

2.锅中加上少许植物油烧热，下入葱段、姜片炝锅，加入酱油、白酒、精盐、胡椒粉和清水烧沸。

3.放入鲢鱼头烧焖15分钟，加入粉皮条、青蒜段和辣椒段，用旺火收浓汤汁，出锅装碗即可。