笋子烧牛肉怎么做(好吃又下饭的笋子烧牛肉如何使牛肉酥烂且香味浓郁有)

好吃又下饭的笋子烧牛肉 如何使牛肉酥烂且香味浓郁有

把牛肉洗净，切成小方块，泡豇豆切1厘米的段、老姜洗干净拍破，葱切成几断。热油锅，把牛肉放下去炒，把血水炒没有了，再放料酒炒1分钟。再把老姜葱，泡豇豆、香料、干辣椒、豆瓣、老抽一起炒香。用高压锅压30分钟后，（水要过牛肉3厘米左右。

牛腩,笋干,葱姜,土豆1个,胡萝卜1根,番茄2个,洋葱1个,料酒,鸡粉,盐,糖,酱豆腐(豆腐乳) 做法 牛腩切大块儿,洗净焯水后备用。

准备食材: 鲜竹笋几根,牛肉1000g,牛肉料包1袋,郫县豆瓣1汤匙,八角1个,香叶2片,大葱1段,味精少许,糖1汤匙,油5汤匙 制作方法: 首先准备好所有食材。

牛肉切大块，泡去血水备用，笋子也用水泡涨，洗干净后，切成1厘米长的小段备用 2.放油，比平时炒菜略多一些，放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来,炒完你会发现一大锅牛肉变少了很多 3.接着放入白糖、料酒、老抽，豆瓣酱量的多少都随你自己的口味 4.翻炒均匀后。

笋尖烧牛肉家常做法?

用料 牛肉 400克,竹笋 五根,干辣椒 6-9个,花椒 一小把,八角 一个,桂皮 一块,香叶 两片,老抽 适量,豆瓣酱 一勺,姜 三片,草果 一个,鸡精... 原料:牛腩肉500克。

干笋用清水浸泡一天，期间换水几次。洗净牛肉。牛肉和笋子切成小粒。准备好姜、葱、蒜末。锅里放油，热后用中火，倒入牛肉粒翻炒，刚开始会有很多泡泡，水份炒干会消失，牛肉要用油多炸一下，期间放入冰糖、花椒、八角、香叶、桂皮、草果和小茴香。

笋子烧牛肉是一道美味的家常菜,处理笋子的方法很简单。首先,将笋子去皮,切成块状;然后将笋子放入开水中焯水,使其变软后捞出备用。

第一步把准备好的牛肉切好，放入黄油，淀粉，油拌匀，腌制30分钟。然后切好洋葱，姜葱，彩椒，放一旁备用。竹笋切片，用水烧开后用冷水泡着。锅内放油加热，放入洋葱，姜葱快速翻炒。加入牛肉片，快速划散。牛肉炒至变色，加入竹笋，彩椒片。加入少许盐，生抽。

笋子烧牛肉是一道菜品，主料是牛肉，配料是竹笋等，调料为食盐、豆瓣、辣椒等，通过红烧的做法而成。

鲜竹笋烧牛杂的做法?

用料 牛肉800 克 竹笋 1000克 姜4-5 片 八角3 个 干辣椒 5个 花椒 25粒 豆瓣酱 2大勺 糖 1克 葱白 1根 老抽 适量 火锅底料 50克 白胡椒粉 1克 五香... 纯奶手..。

笋子烧牛肉 1 姜切片，大葱切段，蒜备好 2 牛腩洗净，放入锅中加水，大葱，姜片煮开焯水 3 锅中放油，油热后加入一大匙郫县豆瓣和一点火锅底料炒出红油 4 加入葱段，姜，大蒜，干海椒，花椒炒 5 加入牛腩炒均匀，后倒入水莫过牛腩，可以多放点水，可以弄牛肉面 6 放入大料，香叶，小茴香。

用料 牛腩 600g 笋子 800g 大葱 1根 姜 3片 蒜 4瓣 八角 1个 香叶 2片 桂皮 1小块 三奈 一小块 辣椒酱(豆瓣酱) 2勺 泡姜 3片 泡椒 4个 料酒 2勺 花椒 15粒 干.。

笋子牛肉根据你吃多少来准备 然后就是干红辣椒 大蒜子拍碎 净锅 油烧红后放八角 桂皮 红辣椒 大蒜子 炒香后牛肉放进去炒 放适量盐 料酒 生抽 老抽 炒到牛肉变。

准备食材: 鲜竹笋几根,牛肉1000g,牛肉料包1袋,郫县豆瓣1汤匙,八角1个,香叶2片,大葱1段,味精少许,糖1汤匙,油5汤匙 制作方法: 首先准备好所有食材。

牛肉冷水焯水，加入高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。锅中加油，油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒，煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。加入牛肉块，适量的料酒和酱油，翻炒上色。再加入笋子翻炒，翻炒均匀后倒入电压力锅中。

笋子烧牛肉的烧法大全 怎么做笋子烧牛肉最好吃 川菜

笋子烧牛肉的做法步骤 1. 新鲜牛肉 2. 准备香料，豆瓣，辣椒，花椒，姜切片，蒜用了三个，切四瓣。3. 菜籽油入锅，等油冒青烟，把20克猪油放入锅内，融化后放牛肉炒去多余水分。

1· 牛肉洗净切大块一点。 2· 新鲜竹笋切好焯水,清一遍就可以了,切块。

准备用料。牛肉、干笋、土豆、葱、盐、鸡精、火锅底料、老抽、蚝油、料酒、姜、蒜。将干笋过热水，捞出控水。将葱姜蒜切成段，牛肉切丁。起锅烧油，放入葱姜，火锅底料炒制料香味，加入牛肉。加入耗油，老抽，料酒，盐，鸡精。

步骤1 所需食材：竹笋100克、牛肉300克、小葱2根、泡椒5个、小米椒3个、大蒜3个、泡姜1个。所需调料：盐1茶匙、鸡精1勺、藤椒油1勺。步骤2 鲜笋切开，斜切成片。步骤3 牛肉切块。步骤4 小葱切段。步骤5 泡姜片切碎。步骤6 蒜切片。步骤7 青小米辣切圈。步骤8 泡椒切圈。

笋子烧牛肉的烧法大全 怎么做笋子烧牛肉最好吃 川菜

笋子烧牛肉的做法如下：

材料：鲜竹笋750克，牛腩500克3人份，菜籽油2大汤匙，桂皮1小块，香叶3片，干山楂2-3片，冰糖15克，生抽30毫升，老抽10毫升，盐根据情况添加，香菜2棵，豆瓣酱50克，料酒40毫升，姜1块约15克，干辣椒5个，大葱40克，大蒜8瓣，八角2个，草果2个。

1、准备主要食材：牛腩切块、鲜笋切成滚刀，姜切成片、大葱切成段、香菜切成段备用。

2、鲜笋放锅中，加入适量清水，大火烧开后煮10分钟左右。

3、捞出来。

4、牛腩冷水下锅，加入适量料酒大火烧开后焯水2-3分钟。

5、牛腩捞出用温水洗去浮末，鲜笋捞出沥干水份备用。

6、菜籽油炼熟，关火回温至5成热左右下豆瓣酱炒出红油。

7、放入牛腩翻炒均匀后倒入料酒，放入冰糖、姜、大葱和蒜爆出香味。

8、放入干辣椒、香叶、八角、干山楂、草果、桂皮炒香，放入鲜笋炒均匀。

9、加入足量的清水大火烧开，加入生抽，加入老抽（此时开几滚可以试一下汤的盐味，偏咸则差不多，太淡则需要加少许盐）。

10、盖盖转中小火烧60-90分钟（赶时间可以用高压锅压20-30分钟即可），捞出香料扔掉，转大火收汁。盛出，洒上香菜即可。

笋子烧牛肉的做法步骤

1. 新鲜牛肉

2. 准备香料，豆瓣，辣椒，花椒，姜切片，蒜用了三个，切四瓣。

3. 菜籽油入锅，等油冒青烟，把20克猪油放入锅内，融化后放牛肉炒去多余水分。猪油的放置可以使牛肉更嫩，更耙……

4. 炒了两分钟的牛肉，水分还是很多，继续炒～

5. 大概五分钟后，把牛肉拨到一边，看油中没有水分后，放入豆瓣酱、姜蒜香料等入锅炒香。炒香很重要哦～大概需要两分钟，不然豆瓣不香哦！

6. 放老抽继续炒制一分钟。

7. 加2000ml水，大火

8. 准备笋子，切滚刀

9. 加水前把蒜瓣捞出来，以免混汤，杨大厨的秘方哦！

10. 一小时后，倒入笋子继续煮，大概再半小时后，就可以出锅拉！

11. 啦啦啦～～～出锅！