红烧大黄鱼几分钟熟(红烧大黄鱼的做法步骤图,红烧大黄鱼怎么做好吃)

黄花鱼红烧多久可以熟?

20-30分钟最好 用料 黄鱼1条, 姜 5-6片 ,生抽 2勺,蒜 7-8颗,冰糖 1颗,盐 适量,葱 1根,香菜 2颗,可以不放醋 1勺,耗油 1勺 1.黄花鱼清理干净。

加入适量白糖和少许盐，盖上锅盖，用中小火烧煮，约10-15分钟，直到汤汁稍微浓稠即可。7. 汤汁收干后，在鱼身上撒上葱花提香，并用适量水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。8. 关火前再翻煎一分钟，将汤汁均匀涂抹在鱼身上即可。红烧大黄鱼做法简单，但需要注意火候掌握，以免鱼肉煮老。

锅中放入适量油，烧热之后改中火，放入黄花鱼煎至两面金黄，推到一边；加入蒜末和姜丝，炒出香味，再加入胡萝卜丝，翻炒均匀；然后淋入红烧酱油1勺，加入足量的水，开始煮；熬至水剩三分之一的时候，调入盐少许，撒上葱段，再煮2分钟，捞出。

红烧黄鱼20-30分钟最好 用料 黄鱼1条, 姜 5-6片 ,生抽 2勺,蒜 7-8颗,冰糖 1颗,盐 适量,葱 1根,香菜 2颗,可以不放醋 1勺,耗油 1勺 1.黄花鱼清理干净。

用水代替，根据口味决定加入适量的盐，一点胡椒粉，如果吃辣的可以放入几个干辣椒。将鱼放入汤内，盖锅盖红烧10分钟左右。然后加入一根蒜苗，再盖上锅盖红烧5分钟左右 将鱼用两个锅铲，小心盛到盘内 鱼汤留在锅内，汤内放入几根香菜，加入水淀粉勾薄芡。将芡汁均匀的淋在鱼身上即可上桌。

生抽 2勺 蒜 7-8颗 冰糖 1颗 盐 适量 葱 1 香菜 2颗 可以不放 醋 1勺 耗油 1勺 红烧大黄花鱼的做法步骤 步骤 1 黄花鱼清理干净。

红烧大黄鱼的做法步骤图,红烧大黄鱼怎么做好吃

酱油 醋 红烧大黄鱼的做法 大黄鱼处理干净，加入葱、姜、料酒，腌制10分钟。可以将鱼身两面各斜切三刀，插入葱姜，方便入味～将鱼取出，两面擦干。开火，加油。待锅中油热，小心地下入鱼。将鱼煎至两面金黄。加水略没过鱼。加葱、姜、蒜、花椒；加酱油、少量醋。炖煮一段时间。大火收汁。出锅！

... 1. 新鲜大黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏及腹内黑膜,清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净。 2. 准备调料:红辣椒去籽切丁,大蒜瓣一切为二,姜切厚片。

味精、糖、酱油和胡椒粉，再加入350克清水，转小火慢慢焖煮6分钟，以便让鱼肉充分吸收调料的味道。最后，大火收汁，用湿淀粉勾芡，淋上香油，这样可以使红烧汁更加浓郁。最后一步，将剩余的葱、姜、洋葱和青红椒片用同样的方法炒香后，撒在大黄鱼上，增加色彩和口感，即可完成一道美味的红烧大黄鱼。

20分钟 将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。 猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

红烧大黄鱼做法

将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟；将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟。

2面炸至金黄后放葱姜蒜,酱油,冰糖,醋,耗油,盐,加开水,大火煮,期间不间断往鱼身淋鱼汤 。

小火5分钟的样子 大火收汁起锅 把鱼先弄出来放盘子里 把料汤汁浇在鱼身上 放上葱花就好啦 很入味的一种做法哦

烧了3分钟后，翻面继续烧8分钟，重复上一步浇汁水的步骤。出锅，放入葱段、胡萝卜丝段。

把鱼处理好后放点姜、葱、料酒去蒸,炖也简单,稍微煎一下,放姜片、料酒、水、炖时间久一点汤就更好喝。

红烧大黄鱼的做法和步骤窍门窍门

红烧大黄鱼的做法步骤 1 准备好原料。2 把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。3 把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。4 锅烧热，入油，放姜片。5 把鱼放入锅中煎。6 煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。7 锅中放入高汤。

步骤七:黄花鱼炖煮10分钟基本上就熟了,然后把黄花鱼捞出来,放入鱼盘中,大家这一步稍微小心点不要把鱼弄碎了。

红烧大黄鱼 红烧是另一种简单又美味的做法。将处理干净的大黄鱼两面煎至金黄色，然后加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。待汤汁浓稠，鱼肉熟透后，撒上葱花即可出锅。煎炸大黄鱼 煎炸是一种快速简便的烹饪方式。

步骤1 食材：大黄鱼1条、姜1块、大蒜2瓣、大葱1根、小葱1根。辅料：淀粉10克、料酒1勺、生抽10克、老抽3克、蚝油5克、盐1.5勺、白糖1勺、食用油适量。步骤2 姜切片，蒜切片。步骤3 大葱一半切丝一半切末，小葱切葱花。步骤4 黄鱼洗净在鱼身两侧划几刀。

怎么做红烧大黄鱼最好吃？

如下：

食材：大黄鱼一条、配料盐，胡椒粉，料酒。

方法：

1、大黄鱼加盐，胡椒粉，料酒，抹匀。

2、加玉米淀粉抹匀。

3、锅烧热，倒油，鱼片朝下放入锅中，煎鱼。

4、翻面继续煎。

5、加料酒去腥。

6、加葱姜，老抽，盐，水，炖煮。

7、炖至汤汁将干放葱末，青红椒圈，即可关火享用。

红烧大黄鱼

红烧黄鱼我做了很多次了，算是自己下厨以来比较拿手的一道硬菜吧。一开始从超市买小黄鱼慢慢摸索，到现在做大黄鱼能够熟能生巧，最终也出了一点自己做鱼的小技巧和小心得，与大家分享。

用料

大黄鱼 一条（约两斤）

葱、姜、蒜 少许（按自己口味添加）

生抽酱油 约30毫升

味极鲜酱油 约15毫升

老抽酱油 约8毫升

香醋 约8毫升

冰糖 按自己口味添加

菜籽油 是平时炒菜的3-4倍

红烧大黄鱼的做法

准备材料。

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将鱼身两面斜切几道，抹少许盐和胡椒粉调味。记得两面和鱼腹内都抹到。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟。腌制后记得用厨房纸擦净鱼身和鱼腹内的水。

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准备炸鱼。热锅冷油，倒入比平时炒菜多2-3倍的油，将火开到最大，待油温升上来还未冒烟时加入一撮盐，将锅子晃几下，让盐充分饱和油中的水，以免炸鱼时被溅出的油滴烫伤。

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开始炸鱼。待油微微冒烟时，提起鱼尾巴，沿锅边慢慢将鱼滑入。如果害怕热油飞溅，可以盖上锅盖。中火炸1-2分钟，期间可以倾斜锅子，让油炸到鱼头和鱼尾部。接着翻面，将另一面同上操作。

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待鱼炸得差不多时可以将多余的油盛出。

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接着熬鱼。全程保持大火。倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、各种酱油、醋、冰糖。由于黄鱼肉比较嫩，中间就不翻面了，不断地用勺子将鱼身两边的汤汁浇在没有浸入汤汁的一面，使其入味。待汤汁收到如图右下的样子时可以尝尝汤汁，根据自己口味再行调整。

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最后盛盘，撒上葱花。一盘鲜嫩美味、鲜甜适口的黄鱼就做好了。开动吧！

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小贴士

炸鱼时为了尽量减少热油飞溅，一是要除去油中可能带有的水分（放小搓盐）、二是一定将鱼表面擦干。我用的是不粘锅，如果是铁锅的话，还要在倒油前锅热着时用生姜在锅底擦一遍，防止鱼皮在油炸时沾在锅底。后来又用铁锅做了几次，发现铁锅不沾鱼皮的窍门在于倒油前一定要将锅子烧到冒烟的程度，然后用姜片擦锅底，之后倒油，油里再撒点盐晃一晃。这样做鱼皮被沾掉的几率比较低。当然铁锅要想不沾，适当的保养是需要的。推荐看王刚的铁锅保养技巧，那样保养过的铁锅真的不沾。