鲳鱼怎么清蒸好吃又简单(刀鲳鱼清蒸好吃吗？)

刀鲳鱼清蒸好吃吗?

刀鲳鱼是很常见的一种海鱼,它富含优质的蛋白质和丰富的微量元素,尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高,不仅可以降低胆固醇。

鲳鱼常见的烹制方法有：清蒸、香炸、红烧等等，若说鲳鱼最好吃的做法，那非清蒸莫属了，只需将新鲜鲳鱼处理干净后，用刀切成片，加少许姜片、葱去腥，撒少许盐调味，连味精都不用放，蒸出来的鲳鱼肉嫩，呈片状，特别鲜美。

鲳鱼清蒸5分钟最好吃 一般鲳鱼冷水上锅要蒸20-25分钟,如果是在水烧开后再放进蒸锅蒸则需要10-15分钟。

清蒸鲳鱼的做法 1. 选新鲜海捕鲳鱼一尾,800g左右,小个的可以用两条 2. 从腹部剪开 3. 挖出内脏,清洗干净。

怎样蒸金鲳鱼既好吃又简单?

谢邀!蒸金昌鱼要好吃首先要清洗干净金昌鱼。金昌鱼的清洗很有讲究,它的鱼鳞很小,很难刮下来,而且皮肤上粘着一层或黑或绿或黄的脏东西。

鲳鱼加料酒，放上葱段和姜片清蒸好吃，一般建议蒸10分钟左右。鲳鱼是一种非常受欢迎的海鲜，其鲜美的口感和丰富的营养使其成为了许多人的钟爱之选。而鲳鱼清蒸是一种简单又美味的烹饪方式，能够保留鱼肉的原汁原味，让人们能够充分享受鲳鱼的鲜美。

家常做法如下: 原料:鲳鱼、姜丝、葱丝、花生油、酱油。 步骤: 准备一条鲳鱼,去鱼鳞去内脏,清洗干净。 在肉厚的地方切两三刀,帮助入味。 准备姜丝和葱丝。

材料：鲳鱼一条、红椒少许、姜少许、葱一根、食盐1/4茶勺、料酒1汤勺、蒸鱼鼓油适量。鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

金鲳鱼好吃。金鲳鱼鲜辣回味无穷。金鲳鱼与调味料的混合,让里面的营养元素尽量的得到释放。金鲳鱼食用特别较开胃。金鲳鱼做法的创造性优于传统的香。

步骤：银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥。拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入。

清蒸昌鱼怎样做好吃又简单

所需材料：一条鲳鱼、少量的红椒和姜、一根葱、1/4茶勺的食盐、1汤勺料酒、适量的蒸鱼鼓油。将鲳鱼洗净后，在鱼身两面划上花刀，这样做不仅使鱼脊更容易蒸熟，还能让味道更加渗透入鱼肉。

小鲳鱼处理清洗干净沥水。加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。腌制好的小鲳鱼放进去。放入烧开水的蒸箱／蒸锅，蒸8分钟左右即可。蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可。

新鲜的鲳鱼适合清蒸,不仅制作简单,也味鲜肉嫩。

清蒸鲳鱼 1:改刀处理:将鲳鱼洗净去内脏和鱼鳃。在鱼身两侧改一字花刀备用 2:腌制:把改好的鱼撒1克盐擦匀。

鲳鱼怎么做才好吃

鲳鱼清除内脏洗净，切斜刀，抹适量盐和料酒腌制三十分钟。姜切丝和末，大蒜切末，葱叶打结，葱白切末，香菜切段。姜丝和葱结塞入鱼腹，放上香菜。取一小碗放蒜末姜末，放一勺剁椒，淋热油，搅匀，铺在鱼上。水沸之后，放鱼入蒸锅，蒸二十分钟。

清蒸鲳鱼的时间通常取决于烹饪方式和火力大小。如果是从冷水开始蒸，大约需要20到25分钟。如果水已经烧开，将鲳鱼放入蒸笼中蒸，大约10到15分钟即可。2. 蒸鲳鱼是一道家常菜，主要原料是鲳鱼，配料包括葱丝、胡萝卜丝、葱片和姜片，调味料包括盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、豆油和花生油。

鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨；两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右；起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟；蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀；蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘；浇上适量蒸鱼豉油。

蒸鱼时如何摆盘:取姜片和大葱段,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片,入味均匀。

清蒸鲳鱼要蒸多长时间

8到10分钟。

清蒸鲳鱼只需要8到10分钟就可以蒸熟。鲳鱼也叫镜鱼，平鱼，扁鱼等等。鲳鱼是一种中小型鱼类，整体为银白色，不仅可以食用，同时也有很高的观赏价值。鲳鱼除了清蒸还可以红烧，煎炸等等。鲳鱼肉味鲜美，也常常被做成罐头食用。

鲳鱼的价值

鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。

鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。

清蒸鲳鱼要蒸8-15分钟。

主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。

辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。

步骤：

1、银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。

2、把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥。

3、拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入。

4、大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老。

5、料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上。

6、鱼上撒上葱末和蒜末。

7、锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可。

8、成品如下。