水煮猪肝怎么做(大块猪肝水煮的做法)

水煮猪肝怎么做好吃法

水煮猪肝的做法步骤 1.锅中放少许花椒， 小火慢慢焙香；2.炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖碾成碎末；3.准备好其它原材料；4.猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下；5.烧热锅，放适量的油，下入豆瓣酱煸炒；6.煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒。

准备材料：猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量。买回来的猪肝用水清洗4~5遍，改刀成2~3片。大葱切段、大蒜、生姜切片。凉水下入猪肝，加入适量的料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮个2~3分钟左右，猪肝完全变色，没有浮沫时，凉水把猪肝再冲洗一遍。

煮猪肝是一道简单常见的家常美食,下面为您介绍一种简单易行的做法及配料。

每次在市场买来的猪肝煮给小孩吃,不知道要煮多长时间,每次都煮的很硬是不是熟了。

先将猪肝放入冷水中浸泡30分钟，去除血水，以减少腥味。2. 把猪肝切成薄片或者小块，大小均匀，这样可以更容易入味且煮熟。3. 在锅中加入足够的水，加入姜片和料酒，煮沸后放入猪肝片，迅速焯水煮3-5分钟。这一步叫"水煮"，可以去除残留的血液和血水，使猪肝更加嫩滑。

答案:1. 首先,水煮猪肝比较简单,只需要准备好猪肝,姜,蒜,辣椒,花椒,盐和油即可。2. 将猪肝切成薄片,加一些盐和料酒腌制几分钟,然后在滚水中焯烫一下。

水煮猪肝的做法?

锅中放少许花椒, 小火慢慢焙香; 步骤2 炒好的花椒粒放在案板上。

通常情况下建议水煮猪肝的时候，水开以后再煮25分钟就可以了。1.首先，我们准备一下食材，准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，小葱一颗打成结，和生姜放在一起。再准备一些大料，香砂3粒、八角2粒、香叶3片、白芷1片，小茴香一小撮，放入盆中备用。

煮猪肝的步骤如下：浸泡。把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味；焯水。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫；煮制。

步骤/方式1 土猪猪肝一块,用水冲洗干净。

猪肝是一种十分有营养的食材，但是由于猪肝在煮的过程中容易变老，如果不好好处理，煮出来的猪肝会很老硬。那么如何让猪肝煮得嫩又好吃呢？最好的办法就是先将猪肝加入冷水中，再放入一些姜片和白醋，将火调到最大温度下，待水沸腾后再煮3-5分钟左右即可。

水煮猪肝的做法

水煮猪肝的做法：1.准备猪肝、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、鸡精、香菜等食材。2.将猪肝切成薄片，加入盐、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟。3.姜、蒜、辣椒切成末，香菜切成段备用。4.热锅凉油，放入姜蒜末、花椒和辣椒煸炒出香味。5.加入适量水，放入腌制好的猪肝片，煮至变色捞出。

材料：猪肝六两、葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块、干红椒3-4个、料酒少许。新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。

做法: 准备一锅清水,加入适量的姜片和葱段,放入大块猪肝煮至变色(为了美观可以在水开前先放入猪肝)。 捞出猪肝切成薄片备用。

准备好两大块猪肝，猪肝是猪的内脏器，所以猪肝一定得挑新鲜的。将猪肝焯水，把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间。准备好一些调味品，一般的都是有什么用什么，这个季节可以用葱瓣，生姜等。剥好后洗干净拍碎。

整块猪肝流水冲洗干净表面。盛清水,在水中加入稍许白醋,把猪肝整块浸泡在白醋水中,约30分钟后取出,用清水反复冲洗。

清水煮猪肝想必是众多吃货都特别爱吃的一道家常菜了。猪肝营养丰富,含有丰富的磷、铁、硒元素,富含卵磷脂、维生素C和维生素A,是非常美味的补血佳品。

大块猪肝水煮的做法

大块猪肝水煮的做法如下：主料：猪肝。辅料：盐、葱、姜、清水、八角、料酒。工具：锅、盘子。猪肝买回来清洗干净，放在干净的容器里。猪肝两面撒一层盐。腌制了三小时左右就可以啦。猪肝上的盐清洗干净，锅中放入水、葱、姜、八角、料酒大火煮开，转小火煮二十分钟就可以了。

水煮肝的正确方法是为先将猪肝放入滚水中焯水,煮约一分钟左右捞出,再加入葱姜蒜和适量的盐、胡椒等,煮至熟透即可。

正常情况下,猪肝只要煮10分钟左右就可以熟透了,关键是要看大家如何去煮猪肝,如果将猪肝切片,是可以让猪肝更快煮熟,而整个猪肝放进水是很难煮熟的。

步骤1/15 准备食材。猪肝一定要用新鲜的,不过一大块宝宝吃不完,这顿全家就一起吃猪肝吧~~ 步骤2/15 将猪肝稍微冲洗下,然后切成片。

料酒适量 做法: 买回来的猪肝用水清洗4~5遍,改刀成2~3片 大葱切段、大蒜、生姜切片 凉水下入猪肝。

猪肝切块反复泡洗，去除血液。冷水放入料酒和猪肝焯一下，去除血沫。锅中放入葱姜和大料，放入猪肝煮。煮至猪肝扎不出血水即可，不要煮老了。猪肝煮好了真不错切片开吃。在烹煮的过程中,等待水煮开后,迅速把猪肝放进锅里,等煮到猪肝变色,在煮一分钟即可,不要煮得太久。

新鲜猪肝水煮多久

通常情况下建议水煮猪肝的时候，水开以后再煮25分钟就可以了1首先，我们准备一下食材，准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，小葱一颗打成结，和生姜放在一起再准备一些大料，香砂3粒八角2粒香叶3片白芷1片。

调味烹饪：根据个人口味，可以在煮猪肝的水中加入适量的盐、酱油、胡椒粉等调味料。也可以加入葱段、姜片、大蒜等香料，增加风味。注意火候：煮猪肝时火候不宜过大，以免猪肝外焦里生。中小火慢煮可以使猪肝更加入味，口感也更好。及时出锅：猪肝不需要煮太久，一般水开后再煮3-5分钟即可。

将炒好的猪肝装盘，撒上葱花点缀，增加色泽和香气。小贴士：猪肝不宜煮太久，以免口感变硬。腌制猪肝时加入少许淀粉，可以使猪肝更加嫩滑。炒制时火候要快，这样可以锁住猪肝的鲜嫩。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，喜欢麻辣味的可以适当增加。

第一步,首先准备出来一块猪肝,将猪肝用清水冲洗干净后,挑去猪肝中的白色筋膜,然后切成片,放入一个容器中,加上生粉、盐、料酒,用手将其抓拌均匀。

另起锅，加上清水烧开，把猪肝分散下锅焯水，大约焯30秒左右，把猪肝捞出来过一遍凉水，控干水分。在锅里倒上适量的色拉油，放上蒜片、干辣椒、花椒粒、葱段和黄豆芽进行翻炒，把黄豆芽炒熟出锅。

水煮猪肝的做法

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。

煮猪肝好吃又嫩的做法如：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。

炖猪肝怎么做？把猪肝切片倒入锅中，加入葱姜料酒祛腥，另起锅加入水猪肝，调料包胡椒粉炖制即可。

水煮猪肝的做法如下：

主料：猪肝1块、豆芽菜200克、千张丝1张。

辅料：豆瓣酱2勺、姜蒜末适量、花椒1小勺、干辣椒2个、生抽1勺、料酒1勺、生粉1勺、油盐适量。

1、锅中放少许花椒，小火慢慢焙香，炒好的花椒粒放在案板上，用擀面杖碾成碎末。

2、猪肝切成薄片后加入盐、料酒、淀粉拌均匀腌制一下。

3、烧热锅，放适量的油，下入豆瓣酱煸炒，煸炒出红油后加入蒜姜末继续煸炒，煸炒出香味后加入适量的水大火煮开后再炖煮两、三分钟，加入适量的盐和生抽调味，煮好后捞出里面的杂质留下清汤。

4、先下入千张丝炖煮二分钟后捞出，再放入豆芽丝进去焯煮，将煮好的千张丝平铺在碗底，再码上豆芽菜，将猪肝一片一片放入汤中焯烫，猪肝烫变色后捞出来平铺在豆芽菜的表面。

5、再用勺舀出适量的汤汁放入，将准备好的蒜末、红椒段、花椒面撒在猪肝表面。取干净锅，烧适量的油，油微微冒烟时关火，将热油浇淋在调味料表面上，听着嗤嗤声响，这充满麻辣诱惑的水煮猪肝就完成了。