干墨鱼的做法大全家常炒菜(墨鱼干的家常做法？)

干墨鱼的做法

鸭胸肉 一个 墨鱼干 两个 辅料 植物油 10茶勺 盐 1 茶勺 生抽 2茶勺 料酒 1茶勺 胡萝卜 50g 水发香菇 3个 鸡精 2g 胡椒粉 1茶勺 步骤 1.主料：墨鱼干、鸭胸肉、大米 辅料：植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡萝卜、胡椒粉、鸡精 2.把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3。

将墨鱼仔处理干净后，用开水焯烫一下。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入墨鱼仔翻炒至变色，加入番茄酱或辣椒酱等调料，翻炒均匀后加入适量的水或高汤，加入糖、盐、酱油等调味料，小火炖煮至汤汁收紧，墨鱼仔软烂入味即可。这种做法色泽红亮，口味酸甜适中，适合喜欢酸甜口味的人。

墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

食材主料:墨鱼干400g,青辣椒100g 辅料油适量,盐适量,孜然适量,辣椒粉适量 步骤 1.所需原料,泡好的墨鱼干。

用料 墨鱼（又名乌贼/目鱼）2只 老抽2勺 生抽4勺 五香粉1勺 白砂糖2勺 水3勺 简版红烧墨鱼的做法 墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别。老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用。

干墨鱼怎么炒好吃?

食材主料墨鱼干400g青辣椒100g辅料油适量盐适量孜然适量辣椒粉适量步骤1.所需原料,泡好的墨鱼干,青辣椒2.墨鱼干改刀切成段3.青椒洗净去籽切成段4.锅中放油。

吃墨鱼干的时候需要注意方法,淡墨鱼烧肉是不错的选择,需要我们把墨鱼干浸软之后洗净,连内壳一起切成段,再把墨鱼干切成小块备用,五花肉也需要切块。

首先，处理墨鱼仔需要泡软，去掉头部的眼睛和身上的黑色表皮，以及中间的鱼骨，以确保后续的烹饪效果。然后，将处理好的墨鱼仔切成粗丝，考虑到炒制后会收缩，粗丝的切法更为适宜。同时，准备一些姜和大蒜，切成细丝，为菜肴增添香气。在炒菜前，先将青椒放入锅中干煸，这样可以减轻其辣度，然后捞出备用。

食材主料:墨鱼干400g,青辣椒100g 辅料油适量,盐适量,孜然适量,辣椒粉适量 步骤 1.所需原料,泡好的墨鱼干。

食材 主料 大米 200g 鸭胸肉 一个 墨鱼干 两个 辅料 植物油 10茶勺 盐 1茶勺 生抽 2茶勺 料酒 1茶勺 胡萝卜 50g 水发香菇 3个 鸡精 2g 胡椒粉 1茶勺 步骤 1。

生抽适量 做法 1.墨鱼去内脏去皮先洗净，然后片成薄片焯水备用。2.蘑菇洗净后切片焯水。3.青椒去籽洗净后切丝。4.洋葱洗净后切丝。5.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。6.锅内放少量油，烧热后加入洋葱，炒香后加入蘑菇、墨鱼和青椒翻炒。7.加入适量孜然粉、生抽调味。8.倒入蛋液炒匀即可。

大墨鱼的做法

做法：筒骨斩件，冷水下锅，放入3片姜、一小撮花椒、一勺白酒，中小火，水开2分钟左右捞出，冷水冲洗，除腥去血沫。干墨鱼放入烤箱，上下火200度5分钟左右，烤出香味。烤好的墨鱼片泡冷水，水中放入2片姜除腥，泡软后切丝。高压锅中放入筒骨、墨鱼丝、花生，加冷水漫过排骨。

将干的乌贼泡发约2小时。乌贼在头部切开，洗去中间的内脏。洋葱洗净，切成小块备用。热锅倒入色拉油，将洋葱和青的小辣椒略微煸炒。撒入少量的盐。洋葱先起锅备用。油锅中，倒入葱姜和小乌贼，翻炒。倒入面条鲜酱油，白酒。加入冷水，盐，白糖，大火烧约3分钟。

起锅前加入盐和香菜段即可 香辣墨鱼干成品图 烹饪技巧 这次炒菜里放的辣椒和花椒是用的麻辣花生里的料,那个味道比较麻,没有可以直接换成干辣椒和花椒不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒哈里面的配菜可以根据自己的喜好增减。 清炖墨鱼干做法是怎样的 清炖墨鱼干做法十分简单。

用料: 墨鱼 1只 姜、蒜 适量 小洋葱 1个 酒、酱油、盐 适量 白胡椒 适量 炒墨鱼(乌贼)的做法步骤: 步骤 1 墨鱼一只 步骤 2 把外皮剥掉。

做法一:党参墨鱼汤 第一步,备好蘑菇、香菇、党参、生姜和葱以及盐。 第二步,将墨鱼干直接浸泡后捞出切丝,党参直接切段,香菇直接切丝。

材料:墨鱼干2条、韭菜150克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、老抽少许、 做法步骤: 1.把墨鱼干放到清水中,上面盖个碗或者盘子压着。

墨鱼干的家常做法?

新鲜墨鱼与干墨鱼的做法: 发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

炒墨鱼：将泡发后的淡干墨鱼干切片或切块，与青椒、洋葱、蒜苗等蔬菜一起炒制，调味后即可食用。这道菜色香味俱佳，是家常菜中的常见做法。墨鱼粥：淡干墨鱼干也可以作为粥的配料。

主料:干墨鱼适量,青椒半个 辅料:葱白适量 配料:蚝油适量,孜然适量,盐适量 做法: 1.墨鱼干用水泡发。 2.青椒切丝。 3.锅里放油,下青椒炒一会儿。

主料:五花肉适量,土豆2个,墨鱼干1个 辅料:酱油适量,生抽适量,冰糖适量,料酒适量,生姜适量 做法: 1. 五花肉洗净,切成厚约5mm的片。

青椒炒墨鱼干 原料准备:青椒、洋葱、墨鱼干、生姜、蒜瓣、酱油、香醋、白糖、植物油、生抽。

干墨鱼怎么做好吃又简单 干墨鱼好吃又简单的做法

墨鱼干好吃又简单的做法：

主料： 猪大排500g。

辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量。

步骤：

1.墨鱼干备用。

2.用凉水泡发一夜。

3.排骨焯水沥干水分备用。

4.泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。

5.辣椒和蒜切碎备用。

6.锅内放油，放入辣椒和蒜炒香。

7.放入排骨翻炒均匀。

8.放入墨鱼干翻炒。

9.调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

10.添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可。

1、把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。

2、加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放上一点点的糖，加上一点香葱段就可以了。

3、墨鱼煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。

4、再去掉其中的血污。我们把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。墨鱼干放上一个就可以了，放多了是会有腥味存在的，然后用小火煲汤就可以吃了。