清蒸带鱼的家常做法几分钟(清蒸鲜带鱼的家常做法是什么？)

怎样做出美味的家常版清蒸带鱼?

将腌制好的带鱼摆入盘中，撒上大量的香葱和姜丝。当蒸锅中的水烧开后，将装有带鱼的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，蒸8-10分钟。蒸熟后，取出盘子，去掉表面的葱、姜丝，撒上新鲜的香葱末。在锅中加热花生油至滚热，然后将热油淋至鱼身上。最后，倒入酱油或蒸鱼豉油，并点缀上红椒丝即可食用。

将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。1重新在鱼身上码上葱姜丝。1炒锅放油烧热加入花椒炸香。1把热油泼在鱼上的葱姜上。1浇上适量的蒸鱼豉油。

控制火候：清蒸带鱼时，火候的掌握非常重要。将带鱼放入蒸锅中，用大火蒸约8-10分钟，然后转中小火继续蒸2-3分钟。这样可以使带鱼熟透，肉质鲜嫩。倒掉多余水分：蒸好的带鱼会有很多水分，需要将其倒掉，以免影响口感。然后将带鱼取出，沥干水分。调制酱汁：清蒸带鱼的酱汁可以根据个人口味调制。

带鱼要蒸十五分钟,将带魚洗净,切成一寸半长的魚段,放在盘子里,魚上面撒上葱姜蒜,浇上料酒、生抽、盐、白糖等,放在锅里蒸十分钟,水开了再蒸五分钟即可。

原料 刀鱼3条、生姜1小块,部分切片、部分细丝、大蒜3~4瓣、大葱半根,葱白切寸段、葱绿切细丝、盐适量、料酒2大勺、红辣椒1个。

用料 鲜到鲜得舟山带鱼 3条 姜片 6片 姜碎 1勺 大葱碎 5克 五年陈花雕 2勺 白胡椒粉 0.5克 酱油 1勺 香油 半勺 花生油 30克 花椒 5粒 醋 半勺 香菜 1根 做法。

好吃健康的清蒸带鱼怎么做?

准备带鱼：将带鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，然后切成段。用厨房纸巾吸干水分，以便更好地入味和防止蒸制时水汽过多。腌制：在带鱼段上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，撒上少许白糖，放上几片姜，腌制15-20分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有带鱼的盘子。

食材主料鲜带鱼500g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量蒸鱼豉油适量花椒适量香菜适量步骤1.准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。

清蒸带鱼做法虽然简单,重点是去腥,首先是把选好的带鱼清洗干净,再切成相等的几段放在盘里备用,然后把姜和小葱切碎压汁。

做清蒸带鱼需要的调料 清蒸带鱼用料并不多,主料就是带鱼,辅料有葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露等,先把带鱼处理干净,切成大段后,用盐和料酒腌15分钟后,码在盘中,放上姜片和葱段,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可出锅。

清蒸带鱼大概蒸10～15分钟即可。做这道菜一定要选择新鲜的带鱼，例如肉质细腻、骨刺细小的东海带鱼以及舟山带鱼都是较好的选择。其次，带鱼不能蒸太久，否则肉质变老会影响口感，还要掌握好火候，火太大或太小都会影响带鱼的鲜味。

蒸带鱼的家常做法

清蒸带鱼制作过程 把带鱼内脏去掉,洗净带鱼肚子(将带鱼肚子里的黑膜去掉),不要把带鱼身子上的白膜去掉,改刀切成8厘米的段,葱斜刀切成段,姜切成片,香菜去掉根和老叶,洗净待用。将带鱼放入盘内,将精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉撒在带鱼身上,拌匀腌上味。

蒸锅中加水，大火烧开，放入腌制好的带鱼块，大火蒸8-10分钟。根据带鱼的块的大小，可以适当调整时间。热锅凉油，加入适量食用油，放入切好的生姜和大蒜爆香。倒入适量生抽，翻炒均匀，注意不要烧焦。将炒香的生抽浇在蒸好的带鱼块上，撒上葱段即可。这就是清蒸带鱼的做法。

只需水开后再蒸五分钟即可。因为带鱼都是比较薄比较容易蒸熟入味的,所以开锅后蒸五分钟正是带鱼肉最鲜嫩的时候。 只需水开后再蒸五分钟即可。

腌制：在带鱼两面均匀地撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制15-20分钟。这样可以让带鱼更加入味，同时去腥。铺底：在蒸盘底部铺上一层葱段和姜片，这样可以增加香气，防止鱼肉粘盘，同时也能去除多余的腥味。摆放：将腌制好的带鱼放在葱姜上，尽量让带鱼平铺，不要重叠。

家常蒸鱼的做法步骤 步骤 1 鱼处理好后摆入盘中，淋上点花生油或香油，然后淋入适量料酒 步骤 2 水开后把鱼连盘子放入锅内，放几片姜在鱼身上，盖盖蒸7分钟，大鱼请适量加时间，时间到了后不要开盖，让再在锅里焖5分钟。

清蒸鲜带鱼的家常做法是什么?

清蒸鲜带鱼是一道简单美味的家常菜，其特点是保留了带鱼的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

内脏和鳃,用清水洗... 特色: 皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香,异常鲜美。

带鱼是一种常见的食材,比较多的烹饪方法是红烧、油煎等。 清蒸带鱼是比较少的,因为清蒸这种烹饪方式,对带鱼本身的品质要求非常高。

清蒸带鱼是一道简单又美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。

内脏和鳃,用清水洗... 特色: 皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香,异常鲜美。

清蒸带鱼怎么做才下饭?

清蒸带鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。下面是一种比较传统的清蒸带鱼的做法，可以让带鱼更加下饭。

内脏和鳃,用清水洗... 特色: 皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香,异常鲜美。

清蒸带鱼 清蒸带鱼需选用新鲜带鱼，若带鱼冷冻过久，口感会发柴。制作时，将带鱼洗净后直接蒸，无需过多处理。搭配姜片、葱段和蒸鱼豉油，蒸出的带鱼鲜嫩可口。红烧带鱼 红烧带鱼是一道经典家常菜。制作时，先将带鱼炸至两面金黄，然后加入调料如米醋、老抽、盐等，炖煮10分钟左右。

蒸锅里加上清水，开火将水煮开之后，把装带鱼的盘子放在蒸锅里，继续保持大火加热一分钟，不要盖锅盖，目的是为了让带鱼的腥气散发出去。一分钟后，把蒸锅的盖子盖上，大火改成中火，计时继续蒸10分钟。（清蒸带鱼的时间，要按照带鱼的大小而做相应的改动。一条带鱼太大、太厚，就要多蒸几分钟。

带鱼蒸几分钟能熟

蒸带鱼的时候开锅，再蒸12分钟基本就熟了。下面来看一下带鱼的做法。

清蒸带鱼

1、将带鱼去头去尾去内脏后洗净，切段，装盘，放入盐，料酒，姜，腌制10分钟。

2、把腌出的汁水倒掉，将盘子放入锅中隔水蒸12分钟左右。

3、将带鱼端出，把盘中多余的水倒掉，浇上蒸鱼豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花即可。

营养价值：

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

带鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等多种营养成分，孕妇是可以适量食用的。

带鱼表层的白色鱼鳞中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，孕妇在食用带鱼后可以达到润肤养发的作用。

带鱼中含有蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素以及矿物质等，是参与人体细胞生长、发育及其他机能的重要组成成分，孕妇在孕期还需要为腹中宝宝的发育提供营养，所以适当食用带鱼可以达到补充营养的作用。

带鱼中含有DHA，是人体大脑发育所需的重要营养物质，孕期食用带鱼可以补充DHA，有利于胎儿脑部发育。

年轻初孕及高龄产妇容易高血压，而带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压发生。