凉拌豆笋的家常做法(豆笋需要焯水吗？)

豆笋需要焯水吗?

如果要是做凉拌菜的话,就要焯水,如果是红烧或者炒菜的话,直接把泡发好的豆笋,切成块多马耳朵形状即可。

步骤 1.买这种一大片扁的豆笋，软一些，口感也相对一根根的豆笋好一些 2.将豆笋放入开水中，泡发至软 3.准备好姜蒜葱末备用 4.将泡好的豆笋切成三到五厘米的段，沥干水分 5.将食用油倒入锅中，烧热，将豆笋加入锅中，关火，拌匀 6.加入准备好的葱姜蒜末、盐、味精、酱油、辣椒。

开胃菜来了 凉拌豆笋做法 第一步,腐竹用凉水泡开,切成小段,听说斜切更好吃😌 第二步,泡好的腐竹倒入锅中,水开煮两分钟,捞出放凉 第三步,开始凉拌。

湖南正宗凉拌豆笋的做法 材料：青笋丝250g，熟花生米适量，蒜末1勺，盐适量，白糖1勺，食醋2勺，生抽1勺，麻油适量，辣椒油适量 做法：1.将青笋洗净削皮，掰成小段后切成细丝，放入盐开水中焯烫1分钟，捞出过冷水后沥干备用。2.花生米焙烤至熟香后磨碎成粉备用。

豆笋凉拌怎么做好吃，豆笋就是我们常说的腐竹，凉拌之前要把豆笋提前泡开，不要有硬心，然后焯水，调好配料后，把豆笋放进去搅拌均匀，夏天可以把凉拌好的豆笋放进冰箱冷冻一会更好吃，下面我们来看看具体的做法；首先准备好材料，干豆笋、姜、葱、蒜、剁辣椒、盐、醋、麻油、生抽、香菜。

豆笋怎样弄才好吃

凉拌豆笋，先用水把豆笋泡发，如果觉得时间太慢，可以用水煮一下，泡后切成小段，方便入味，放入盐、鸡精、醋、香油、葱末、（如果吃辣可以放点老干妈），还可以加入一些配料，比如鱼泉榨菜搅拌均匀，超好吃。

材料:豆笋50克盐适量花生油适量醋适量生抽适量蒜末适量姜末适量香菜适量步骤:1.将豆笋削皮,洗净后切成细长的丝状。

很高兴回答这个问题 家宴V私厨 教你一道最好吃的豆笋做法 今天教大家做的是(长沙版的凉拌豆笋) 食材配料: 优质干豆笋,葱蒜,干辣椒粉,植物油,芝麻油,盐。

老人60岁生日宴推荐9个家常菜 01 凉拌豆笋 干豆笋浸泡一晚后,用开水焯烫一遍,然后再撕成小块,加上生抽、红辣椒末、香菜叶、蚝油、香油一起搅拌均匀。

用料：豆笋半斤、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、植物油适量、香菜2颗、蒜瓣5粒、红尖椒2个、盐少许、芝麻少许、香油2滴。豆笋用冷水浸泡至软。香菜洗净切成段，红尖椒切成圈，蒜瓣去皮切碎。泡好的豆笋切成斜刀块。水开倒入豆笋，加半勺盐烧开后捞出。

豆笋用冷水发好还是热水发好呢?

凉拌豆笋最好不要用开水烫,将干豆笋用温水泡至发软。然后切配,用开水抄一下,晾干至冷,加佐料凉拌。 凉拌豆笋最好不要用开水烫,将干豆笋用温水泡至发软。

在水龙头下把豆笋里外都用水冲一冲，豆笋用冷水泡10个小时，中间可以换几次水，彻底泡软之后，切丝。放进开水里焯一下水，大火开水焯一下马上捞出。捞出再放进凉水里过一下，这样更Q弹。小葱切碎，青椒切碎，蒜切碎，油泼辣子做好。

提前将豆笋泡水两小时，斜切片焯水沥干。如果有没泡开的豆笋可先过水到泡开的状态，已泡开的稍微过一下水。将香菜切段，葱切小段，蒜切碎，将沥干的豆笋放置到一个大碗。将香菜，葱，蒜，剁椒，生抽，老抽，盐，麻油放碗中。起锅倒植物油，油烧热，倒入准备好的大碗中拌匀。

凉拌豆笋的做法 香菜洗净切好。豆笋一定要用凉水如果用开水泡会导致豆笋变得软趴趴的。橄榄油麻油蒸鱼油酱油少许盐酱油醋可以倒多一点。放入锅内过一下水。最后加入酱料跟香菜搅拌即可。

泡萝卜 今天刚好泡了一大碗 好吃下饭 做法也和你分享一下吧 我做过酸萝卜 也可以说是泡萝卜吧!

凉拌苦瓜条 需要这些原料：苦瓜1只，蒜泥5克，姜末2克，白糖5克美味菜肴，香醋25克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。然后需要将苦瓜洗净，再切条，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。而后再用凉开水洗去盐分，沥干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油。

哪些菜适合做食堂大锅菜?

以下是一些适合做食堂大锅菜的菜品: 1. 红烧肉:这是一道非常受欢迎的经典大锅菜,用五花肉和一些调料慢炖而成,味道浓郁,口感鲜美。

。。。。。。。。。。希望能帮到你,求采南菜,汉族八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

凉拌豆笋最好不要用开水烫，将干豆笋用温水泡至发软。然后切配，用开水抄一下，晾干至冷，加佐料凉拌。

“鹅,鹅,鹅,曲项向天歌,白毛浮绿水,红掌拨清波。”提到大白鹅,人们都会想起骆宾王这首脍炙人口的《咏鹅》诗。但说起鹅肉的功效益处,却不是那么熟悉。

笋豆制作的首步是浸泡，时间大约为一到两个小时，以便充分吸水变软。2. 浸泡后，将笋豆切成长短适中的段落，以符合个人口味。3. 准备调味料，包括豆瓣酱、剁辣椒、孜然、蚝油、食用油、生抽和花椒。4. 将笋豆放入沸水中煮约3至5分钟，注意不要煮得过久。煮的过程中，可加入少量盐以增加风味。

四川豆腐乳 作为四川名产,夹江豆腐乳已有150年的历史,每块豆腐乳都要耗时180天才能制成,但凡吃饭过这美味腐乳的人,无不感叹味道真的绝了。

谁知道凉拌竹笋怎么做？

主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克。

辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升。

1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。

2、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。

3、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。

4、倒入腐竹、胡萝卜、黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀。

5、装盘，凉拌腐竹即可制作完成。

主料：黄瓜50克、胡萝卜50克、腐竹100克。

辅料：鸡粉1克、生抽5毫升、盐2克、红油5毫升。

1、黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段。

2、用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块。

3、清水煮沸，分别倒入腐竹、胡萝卜焯水1分钟。

4、倒入腐竹、胡萝卜、黄瓜、鸡粉1克、生抽5克、盐2克、红油5克搅拌均匀。

5、装盘，凉拌腐竹即可制作完成。

主料：竹笋400克。

辅料：盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。

1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

5、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。

6、充分拌匀即可食用。