超简单的大连焖子做法，让你在家就能尝到正宗味道

超简单的大连焖子做法，让你在家就能尝到正宗味道 大连焖子是辽宁大连地区的传统美食，是一种口感软糯、香味浓郁的经典下酒小菜。它的制作以豌豆或者绿豆粉为主要材料，配以各种调料和蔬菜，制成的黏性十足的小片，口感独特、爽滑可口。今天，我就来和大家分享一下超简单的大连焖子做法，让你在家里也能吃到正宗的大连风味美食。 材料清单 1、豌豆粉/绿豆粉，200克 2、猪肉片，100克 3、葱姜蒜，适量 4、鲜香菇，4朵 5、胡萝卜，1条 6、豆腐，1块 7、鸡蛋，2个 8、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、香油，适量 步骤一：准备绿豆粉面团 把200克绿豆粉倒入一个容器内，慢慢加入50毫升凉开水，揉成面团，再加入少量水，揉至面团软硬适宜。 步骤二：搅打面团 将面团搓成长条状，然后用刀切成小片。将小片放入一个大碗中，加入冷水浸泡五分钟，然后用手搅打，多搅打几次，直到水变浑浊。 步骤三：过筛加特殊调料 然后再用带孔的勺将浑浊的水滤出，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、香油和葱姜蒜末，调匀后倒入平底锅。 步骤四：加入猪肉和蔬菜 接着将100克猪肉片、蘑菇、胡萝卜、豆腐片放入平底锅内，然后将鸡蛋打散，倒入锅中。 步骤五：慢火焖煮 盖上锅盖，大火煮沸后转小火，继续焖煮15分钟，最后大火收汁即可。 总结 经过这5个简单步骤的操作，你就可以将一盘超级美味的大连焖子端上餐桌了。这道美食色香味俱佳，肉香浓郁、入口滑嫩，甚至可以当主食搭配米饭吃哦！小伙伴们赶紧动手尝试一下吧！