家常好吃！酱爆八爪鱼的传统做法！

家常好吃！酱爆八爪鱼的传统做法！ 八爪鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜嫩可口，搭配酱爆的调味更是让人垂涎欲滴。想要品尝美味的酱爆八爪鱼，不妨学学这个传统做法。 准备材料：八爪鱼、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、盐、料酒、香菜。 1. 清理八爪鱼：热水烫过八爪鱼后，去掉筋膜、去掉眼球并清洗干净。 2. 切丝：将八爪鱼的八根腿切成丝。 3. 准备调料：将葱、姜、蒜切末，青椒、红椒切丝。 4. 爆炒八爪鱼丝：热锅凉油，爆香姜蒜末，加入八爪鱼丝翻炒至变色，出锅备用。 5. 爆炒青红椒：热锅凉油，先爆香葱花，加入豆瓣酱炒香后加入青红椒翻炒。 6. 调味：加入一小勺白糖、少许盐、适量生抽和料酒调味，翻炒均匀。 7. 拼合：将爆炒好的八爪鱼丝倒入青红椒翻炒的锅中，翻炒均匀。 8. 装盘：将酱爆八爪鱼倒入盘中，撒上香菜即可。 这道传统的酱爆八爪鱼做法操作简单，味道十分可口，适合做为家庭晚餐或伴酒小菜。试试这个做法，让你的家人和朋友品尝到真正的家庭好味道！