从材料到成品，一步步教你做蛋挞皮

从材料到成品，一步步教你做蛋挞皮 做蛋挞皮是营养美味的烘焙点心之一。无论是用作下午茶还是配合甜点，蛋挞皮的制作方法都是简单易学。下面我们就从材料到成品，一步步教你做蛋挞皮。 准备材料 制作蛋挞皮需要准备的材料有：低筋面粉120克，奶油50克，蛋黄1个，白砂糖30克，盐2克，水30毫升。将材料准备齐全之后我们就可以正式开始制作蛋挞皮了。 搅拌面团 首先，将低筋面粉过筛，再加入白砂糖和盐，将三种材料混合均匀。然后在面团中心挖一个小坑，将蛋黄和水加入其中，翻拌均匀。最后，加入切成小块的奶油，并逐渐搅拌均匀，直到面团变得柔软。 揉面、装模 将揉好的面团放在案板上，把面团揉成长条状。再将面团横向折叠，重复4次，直到面团变得比较光滑且柔软。将面团切成小块，搓成球状，再按照模具的大小将面团搓成圆形状，摆入模具中，在底部和四周轻轻按压。 刺孔、烤制 将模具放入冰箱中冷藏20分钟，让面团更容易塑造。取出模具，用叉子在面皮上叉出一些小孔，以便在烤制时更好地排出气泡。将烤箱预热至200度，将模具放入烤箱，烤制10分钟，直到面皮变得金黄色即可取出。 鉴别蛋挞皮的好坏 好的蛋挞皮应该是黄金色的，外壳酥脆，内部饱满，口感柔软。如果蛋挞皮的外面颜色不够均匀，未烤透或烤过度等都表明蛋挞皮质量不好。 总结 制作蛋挞皮的过程需要耐心和细心，但只有在不断的实践中才能掌握技巧，得到成功的蛋挞皮制作经验。如果你想要尝试做蛋挞皮，就按照上述步骤来进行，然后搭配其他甜品食用吧。祝你制作成功，享受甜蜜的美食时光。