春季养生：“三月三”荠菜煮鸡蛋促进血液循环

春季养生：“三月三”荠菜煮鸡蛋 促进血液循环 三月三，是我国传统的祭祀节日，也是春季养生的好时节。三月三的时节正好是春天草木萌芽的时候，天气逐渐暖和，气血也开始旺盛，是适合调理身体的好时机。而在这个节日里，有一个传统的吃法，就是荠菜煮鸡蛋。荠菜味道清香，食用后有清热解毒、提高免疫力，促进血液循环等效果。今天，我们就来了解一下荠菜煮鸡蛋的功效和食用方法。 荠菜煮鸡蛋的功效 荠菜煮鸡蛋是一道简单易做又有营养保健作用的粗茶淡饭。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等营养元素，而荠菜则含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、纤维素等物质。荠菜具有燥湿、清热解毒、润肺止咳、去火等功效，还可以提高免疫力，防止感冒和流感的发生。 荠菜煮鸡蛋的做法 荠菜煮鸡蛋的做法非常简单，只需要准备好以下材料： 荠菜：100克 鸡蛋：2个 盐：适量 鸡精：适量 操作步骤如下： 1.将鸡蛋洗净后放入一锅水中，煮20分钟。 2.将荠菜洗净后切碎。 3.煮好鸡蛋后将其取出，剥去外壳，晾凉备用。 4.将荠菜放入锅中加入适量的水，大火煮开。 5.加入盐、鸡精调味。 6.将晾凉的鸡蛋切成小块放入锅中，煮约3分钟。 荠菜煮鸡蛋的注意事项 虽然荠菜煮鸡蛋食用方便，但是我们仍然要注意以下几点： 1.荠菜煮熟后略带微苦，所以要适量放盐。 2.荠菜有利尿作用，过量食用可能会引起口渴、腹泻等症状，不宜长期大量食用。 3.荠菜中含有草酸，不易被人体吸收，容易与人体中的钙结合形成草酸钙，对人体健康有一定的影响，建议与牛奶等富含钙质的食物搭配食用。 结语 荠菜煮鸡蛋是传统的三月三食品，且营养丰富、易于消化，对人体有诸多益处。注意荠菜的新鲜度，注意食用量，搭配适当的食物，才能更好地吸收其营养价值。在春季养生中，我们都可以尝试一下这种简单又健康的食品。