手工制作美味吐司面包的详细步骤

手工制作美味吐司面包的详细步骤 吐司面包是一种口感酥脆，味道香甜的面包，是许多人早餐或下午茶的首选。它看起来简单，但要制作出美味的吐司，需要注意许多细节。下面就为大家介绍如何制作一款手工制作的美味吐司面包。 材料准备 制作吐司面包的材料非常简单，只需要准备面粉、酵母、糖、盐、牛奶、蛋黄和黄油即可。其中面粉要选择高筋面粉，可以让面包口感更加酥脆。酵母可以选择干酵母或者鲜酵母，吐司的口感会更加松软韧性。糖和盐的比例大约是1:0.8，可以根据个人口味适当调整。牛奶要选择全脂牛奶，可以让吐司更加浓郁。蛋黄和黄油是做面团的关键材料，可以让面包口感更加细腻。 揉面团 将面粉、酵母、糖、盐、牛奶和蛋黄放入一个大碗中，用手或面包机将面团揉成一团。揉面团的过程需要注意力度和时间，揉到面团光滑、有弹性为止。然后加入黄油，再次揉面团，将黄油均匀地揉进面团里。这个过程需要揉到面团表面光滑，可以拉出一层薄膜为止。 发酵 将揉好的面团放入一个大碗里，用湿布盖上，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约需要1小时到1小时半左右，视气温和湿度而定。发酵的面团大小会增加大约1.5倍，表面会出现气泡，可以用手轻压一下，留下手印不会消失就说明面团已经发酵好了。 搓棒子 将发酵好的面团取出，用手搓成长条状，然后切成若干等份，每份大约40克左右。将每份面团用木棍或者手指搓成长条状，两端收紧。这个过程需要将面团拉长，拉紧，形成松软的纹理。 二次发酵 将搓好的棒子放在焙盘上，用保鲜膜盖上，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约需要30-45分钟，等到棒子大小增加一倍左右，表面变得光滑有弹性就可以进行烘焙了。 烘焙 将烤箱预热至190度，将发酵好的面团放入烤箱中烘烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色。取出面包后，放在铁网上自然冷却，不要立即切开，以免内部水分流失，影响口感。 美味的吐司面包就完成了。它的制作并不复杂，但要把握好每一个步骤，注意时间、温度和材料的搭配才能制作出令人口感油然而生的美味面包。祝大家制作成功！