纯正美味的黄花菜汤

纯正美味的黄花菜汤 黄花菜是一种常见的食材，不仅有益于健康，还可做成各种美味菜肴。其中黄花菜汤是最常见的一种，口感清爽，营养丰富。下面，我们一起来学习一下如何制作一道纯正美味的黄花菜汤吧。 材料准备 制作黄花菜汤的材料需要：鲜黄花菜、鸡腿肉、香菇、木耳、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、熟油等。 步骤一：食材的处理 将鸡腿肉切成小块，洗净，准备放到热水锅里焯水。在焯水的同时，将姜片和葱结剁碎备用。黄花菜去根，用清水浸泡洗净。香菇和木耳用清水泡发后去梗切片备用。 步骤二：焯水 热水锅中加入鸡腿肉，姜片，葱结，料酒，少量盐和胡椒粉，大火煮沸后转小火。焯煮10分钟左右，将鸡腿肉捞出备用，汤汁不可倒掉。 步骤三：炒香菇和木耳 加熟油入锅，烧至七成热后，放入香菇和木耳，炒熟后加入少许盐和生抽，继续翻炒均匀。 步骤四：开锅煲汤 将黄花菜放入锅中，加入焯鸡水和适量的清水，用大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮15分钟。加入炒好的香菇和木耳，再放入焯煮好的鸡块，再煮5分钟就可以出锅了。 步骤五：出锅 出锅前可以再加入少许盐和胡椒粉调味，但因为在烹制过程中已经加了盐和鸡精，所以口味已经足够了。然后，将最后捞出的姜片和葱结放进去，让其入味即可。 结语 黄花菜汤是一道口感清爽，营养丰富的汤品。它不仅营养丰富，还具有清热解毒、滋阴润燥、消炎抗菌等作用。如果平时想要养生保健，黄花菜汤是很好的选择。尝试一下，你一定会喜欢上这道特别的美味。