快手必备小妙招——干蚕豆的3分钟炒制技巧

快手上走红的干蚕豆，成为了许多吃货的最爱，不仅口感香脆可口，还富含营养，让人爱不释手。但是有些小伙伴不知道如何将蚕豆炒制得更加美味，下面就来介绍一下干蚕豆的3分钟炒制技巧。 1. 蚕豆的精选与清洗 首先，要将蚕豆挑选干净，选完之后放入清水中浸泡20分钟，去掉表面的泡沫和杂质。将豆芽在水面上漂浮的全部捞出来，轻轻拍干。 2. 调味品的准备 调料方面可根据个人口味选择，一般可用葱姜蒜末，干辣椒，花椒等，再加上适量的盐和鸡精。建议将调好的混合料全部备好。 3. 灶具的准备与加热 再将平底不粘锅预热，加热到锅面发热并轻微冒烟就可以停止加热。放入适量食用油，易于均匀沾满蚕豆，这样可以快速炒制。 4. 炒制过程 将沥干的蚕豆放入锅内，炒制至稍微有点酥脆，约2分钟左右。接着倒入调料，最好边炒边加热，这样可使豆子吸收调料中的味道。炒制至表面微微裹上辣椒和芝麻为止，一般时间不会超过3分钟。为了让蚕豆更加入味，可以适量加入先前准备好的盐和鸡精调味。 5. 装盘装饰 关火之后，可以将炒制好的蚕豆盛诸盘中，这时可以依据自身喜好进行点缀，可撒上一点芝麻或葱花。这样炒制出来的蚕豆色泽金黄，外酥里嫩，清香扑鼻，口感鲜美可口。 以上就是干蚕豆3分钟炒制技巧的详细步骤，只要细心耐心，就能够制作出色香味俱佳的美食佳品。同时，为保证炒制的时间的准确性，建议在炒制时要注意不要离开锅边，而是可以不断的翻炒，这样更能保证蚕豆的炒制状态。另外，为了让豆子更加脆口，可以将蚕豆炒制之前，在锅中焯水脱下豆皮，可以让蚕豆炒制得更加的鲜嫩可口。