零失败可乐鸡翅秘籍，简单易学！

零失败可乐鸡翅秘籍，简单易学！ 毫无疑问，可乐鸡翅作为中国美食中的一道代表，其辛辣可口的味道深得人心，成为了许多厨师的心头好。但是在家里亲自动手做可乐鸡翅却总会遇到种种棘手问题，比如炸得不够酥脆、调味不够入味等等。今天，我们来给大家介绍一下零失败可乐鸡翅秘籍，帮助大家轻松掌握制作方法。 准备食材 首先，要准备好必要的食材。这包括鸡翅、面粉、淀粉、蛋液、盐、白胡椒粉、料酒、酱油、生姜、蒜、辣椒、可乐等。 制作过程 1. 前期制作：将鸡翅处理干净后放入盆中，撒一定的盐、白胡椒粉、料酒、酱油拌匀，入味后放置冰箱中腌制15分钟左右。 2. 做面糊：将适量的淀粉和面粉加入蛋液中，用筷子搅拌均匀，使面糊粘稠均匀。 3. 炸鸡翅：将鸡翅放入面糊中，用筷子沾上面糊提出，放入由油烧热至7成热的锅中，炸至金黄色捞出。如需炸得更加酥脆可多炸一个步骤。 4. 反复炸制：在上一步完成后，将鸡翅再次放入面糊中，再次提出，继续炸至金黄色捞出。 5. 调制可乐酱料：将适量的生姜、蒜、辣椒切末，取一小碗放入酱油、料酒、白砂糖，搅拌均匀，待用。此时的可乐酱料与我们往常吃的可乐鸡翅的做法不同，以这样的方式可以呈现更加丰富的味道。 6. 完成可乐鸡翅：将调制好的可乐酱料倒入锅中，熬至微沸状态，加入可乐，煮几分钟，稍加收汁，然后关火，趁热加入炸好的鸡翅，稍微拌动几下，让可乐酱料均匀地裹在鸡翅上，可口的可乐鸡翅就制作完成了。 小结 需要注意的是，制作可乐鸡翅时要掌握好油温，避免鸡翅半熟或过熟，影响口感。此外，鸡翅需要多次炸制，而在第二次炸制时，面炸糊需要更加稠密，这样可以使可乐鸡翅更加酥脆可口。最后，如果对可乐酱料的味道不甚满意，可以根据自己的口味稍作调整。 通过以上几个步骤，你也可以在家轻松制作出美味的可乐鸡翅了。