竹笋的做法大全家常炒菜(霉笋最好吃的做法？)

笋的做法大全家常炒菜

笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。油焖笋 春季不容错过的一道美食油焖笋，是江南地区一道汉族名菜，烹饪油焖笋油要多一些，因为笋要油水才会变得鲜嫩，浓油赤酱的菜肴，味道却是非常的鲜甜。食材：春笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。

油焖笋的做法：备用食材：春笋适量，食盐1勺，白糖1勺，生抽3汤勺，食用油适量，香葱2根；制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，春笋准备出适量，将其去壳后，放入在事先准备好的淡盐水中浸泡一会，然后仔细清洗干净，然后将春笋放在案板上；第二步，用刀将其拍裂，再一边滚动一边切成块。

原料 more 排骨 (500g) 笋梗 (400g) 饮用水 (5000ml) 葱 10g 姜 5g 食盐 10g 味精 1g 香油 1ml 1/取鲜竹笋去皮洗净切成片状,葱、姜切碎,备用。

我只知道竹笋好吃,各种吃法都爱吃,作为北方人表示看见长得不同的竹笋统一都叫竹笋,不懂品种分类,最多可以分辨冬笋。

原料:五花肉、芦苇笋、麻辣火锅底料、黄酒。 做法: 1.新鲜的芦苇笋剥掉老皮,只要里面的嫩芯,然后清洗干净。 2.开水里放盐焯烫几分钟,除去草酸。

1）笋洗净切片，鸡蛋打散备用。2）锅中加少许油，将鸡蛋倒入锅中炒散。3）加入葱末和笋片翻炒均匀。4）加入少许生抽、盐、胡椒粉和料酒翻炒均匀即可。3. 笋炒虾仁：材料：笋、虾仁、姜末、蒜蓉、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、鸡精。步骤：1）笋洗净切片，虾仁清洗干净备用。

怎么用冬笋做菜更好吃

以下是几种用冬笋做菜更好吃的方法:1.冬笋炒肉片:将猪肉切片,用盐、料酒、生抽等腌制一会。将冬笋切成薄片备用。

竹笋炒肉 主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

清炒竹笋：去除竹笋的外皮和内筋，将其切成适口的小段。在沸水中焯水至熟透后，捞出沥干水分。接着在锅中加入少量食用油，将焯好水的竹笋放入锅中快速翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋斜切成条状，焯水去除涩味后，捞出沥干。

竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，煮开后，再煮半分钟。焯水后的笋子，用清水冲凉后备用。锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些。热锅冷油，放入笋子煸香。

排骨200克，鲜竹笋250克。排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。锅内加入底油，开大火，倒入排骨炒香，加入适量的黄酒翻炒，加入鲜竹笋继续翻炒，加入适量的酱油，加入适的水，盖上锅盖继续闷煮。待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。

做法：带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

小竹笋怎么吃?

炒着吃 用料:小竹笋500克、腊肉1块、蒜3瓣、蚝油10克、白糖3克、青椒1个 小竹笋炒腊肉的家常做法步骤: 步骤 在抖音买了一包江西小竹笋。

主料:竹笋250克 调料:大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克 做法一: 先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝。

准备排骨200克和鲜竹笋250克。2. 将排骨清洗干净，切段备用。将鲜竹笋剥去外壳，洗净后切成滚刀块。3. 在锅中加入适量底油，大火加热，放入排骨炒至表面变色，倒入适量黄酒继续翻炒。然后加入鲜竹笋一同快速翻炒。

用料:春笋 4根、小葱 1根、小米辣 3个、生抽 3汤匙、老抽 0.5汤匙、白糖 2粒花生米大小、蚝油 1汤匙、食用油 适量、水 适量 做法: 准备好需要的材料 笋。

笋是一道比较传统的家常美食,冬笋和春笋是两种常见的笋类食材。

我认为以下是笋的做法大全家常炒菜油焖笋春季不容错过的一道美食油焖笋,是江南地区一道汉族名菜笋烧肉苏东坡说“无肉人自瘦,无竹人自俗”,于是后人加了一句“要想不俗又不瘦,劝君常食笋烧肉”。

霉笋最好吃的做法?

配料:霉笋一碗,青红椒2个,盐4克,料酒一勺,大蒜3瓣,辣椒油适量。

以下是大竹笋的好吃做法: 1. 清炒大竹笋:将大竹笋去皮、切片或切丝,放入沸水中烫软后捞出备用。

吃笋季—竹笋的处理方法的做法步骤 步骤 1 基本上在北方只能依靠伟大的淘宝购买笋子,这种是毛竹笋,个头比较大,一般老根比较长。

竹笋炒菜的做法如下:做法:1.准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。2.把笋去壳后洗净切丝。3.准备蒜片和葱花。4.锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。5.另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。6.热锅倒油，温油下入蒜片爆香。7.再把笋丝倒入煸炒有香味。

毛竹笋的做法: 1 第一步买的笋是已经焯水的,如果买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味。

凉拌芦笋,(吃的稀奇)一材料:芦笋10根 ,花生油1大匙(Tablespoon) ,芝麻油1小匙(teaspoon) ,生抽1大匙,白糖1小匙,盐1小匙,蒜2瓣。

竹笋做法大全家常炒菜 竹笋的烹饪方法

油焖笋

原料：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

做法：

1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；

3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

竹笋红烧肉

1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。

3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰糖出现气泡并变色时，倒入焯好的五花肉翻炒，放入葱断、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一会儿，再加料酒和老抽继续翻炒一会儿。

4、放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮开会转小火炖1小时，再放入盐，最后大火收汁即可。

温馨小提示

1、竹笋要先用开水烫5至10分钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

2、煸炒五花肉时，可用小火将肉中的油逼出来一些，做出来的红烧肉会一点也不油腻。

3、最后加水时，一定要加开水，这样炖出来的红烧肉才会更弹牙。

1、竹笋炒肉

主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。

做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。热锅倒油，温油下入蒜片爆香。再把笋丝倒入煸炒有香味。加入猪肉丝和盐煸炒均匀。再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。撒上葱花上桌。

2、油焖春笋

食材：春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量。

做法：把买回来的笋洗净。剥去笋壳，切成小长条。锅中倒入适量橄榄油。放入笋翻炒。加入少许盐，炒均匀后加入生抽。翻炒均匀。加入海鲜酱翻炒，炒匀后加入少许开水。加入适量白糖调味，收汁后撒入香葱，即可熄火。

3、春笋豆腐汤

主料：春笋 (3根)、内酯豆腐 (1盒)。辅料：香椿苗 (适量)、枸杞 (适量)。

做法：内酯豆腐取出,切小块。香椿苗洗净,沥水。放入淡盐水中浸泡5分钟。春笋切片,入沸水锅中焯3-5分钟后捞出,去草酸,除涩味。锅中加入高汤、春笋、豆腐,旺火烧开。转至小火调入盐、枸杞,慢煮5分钟。倒入洗净的香椿苗,即可关火。