香辣黄豆芽烩豆腐，低脂又美味

香辣黄豆芽烩豆腐，低脂又美味 黄豆芽烩豆腐是一道简单又美味的家常菜。黄豆芽味道清香，豆腐则柔韧可口。加上辣椒和其他香料的调味，更增添了其美味程度。最重要的是，这道菜低脂又营养，适合健身人群和控制体重的人食用。下面就和大家分享一下这道香辣黄豆芽烩豆腐的制作方法吧！ 材料准备 先到菜市场或超市购买材料。需要准备的材料有：豆腐一块（约500克），黄豆芽适量，葱姜蒜适量，辣椒适量，酱油、盐、糖适量，清水适量，食用油适量。 豆腐和黄豆芽的处理 将豆腐切成块状，约2.5厘米宽、1.5厘米厚，加水焯一下。黄豆芽也用水焯一下，备用。 烹调做法 1. 在锅中热油，加入葱姜蒜爆香。 2. 加入切好的辣椒，略煸炒。 3. 加入豆腐，煸炒至两面微黄。 4. 加入清水，高压锅压20分钟，或普通锅煮至豆腐变软。 5. 加入焯过水的黄豆芽，调入盐、糖、酱油，继续慢火炖煮15分钟。 6. 最后收汁，即可盛盘装饰。 小贴士 1. 炸豆腐可让豆腐更有口感，也可减少炖煮时间。 2. 烹调时可以根据个人口味添加适量的五香粉，使得菜品更香。 总结 香辣黄豆芽烩豆腐不仅口感好，营养价值也很丰富。豆腐富含优质蛋白质，黄豆芽富含维生素C以及钾等矿物质，对人体有多种好处。制作起来也非常简单，从买材料到做完大约只需要半个小时，十分方便。这道低脂健康美食不仅适合自己的家庭食用，还可以拿来招待客人哦！