蒜蓉茄子的做法大揭秘！

【开篇】 茄子是很多人都喜欢的一种蔬菜，而蒜蓉茄子更是备受欢迎的下饭菜。今天我们就来揭秘一下，这道美味的蒜蓉茄子的做法。让你可以在家中轻松打造出颜值高，好吃的美食，快快跟着小编一起学起来吧。 【选材】 首先，我们要准备好需要的材料，比如茄子、蒜末、花椒、盐、生抽、油等等。 【制作】 接下来，我们就来看看具体的制作流程吧。 步骤一：准备好茄子，并切成小条状，放入盐水中泡15分钟，这样可以去除掉一些苦味和农药残留。 步骤二：锅中热油，适量放入花椒爆香后捞出。 步骤三：将油倒入烧好的碗中，再次放入干辣椒和蒜末，热油慢慢倒在茄子上，这样不仅可以去除茄子的润滑感，也能煮熟茄子。 步骤四：炸制茄子，至表皮变得金黄酥脆。 步骤五：将制作好的蒜末放入热锅中爆香，放入熟茄子中一起煸炒，放入少许生抽调味即可。 【成品】 最后，经过上述步骤，我们就可以烹制出美味可口的蒜蓉茄子了。表面金黄酥脆，内部鲜嫩入味，口感丰富多样。不仅可以搭配米饭、馒头，还可以作为下酒菜，受到很多人的喜欢和追捧。 【结束语】 以上就是蒜蓉茄子的制作过程，是不是非常简单呢？趁着周末做一份味道正宗的蒜蓉茄子，跟家人一起分享美味，度过一个愉快的时光吧！