四川红烧羊肉的做法(川菜特色菜川式红烧羊肉怎么做？)

川菜特色菜川式红烧羊肉怎么做?

材料 带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐 做法 羊肉用流动的水冲洗干净表面血水... 8.萝卜切块,下锅。

步骤/方式1 羊肉清水泡两个小时,然后洗净焯水,不要盖锅盖 步骤/方式2 焯水后捞出再冲洗去多余的油脂 步骤/方式3 香料洗净备用,家里没大葱了,换了小葱代替。

和北方人的吃法不同，南方人烹制羊肉更加精细，如苏州的藏书羊肉、上海的红烧羊肉、四川简阳的羊肉汤、遵义的羊肉粉、海南的椰汁东山羊、广东的羊肉煲等；南方人烹煮羊肉有多种方法，如上海红烧羊肉，做法如下：食材包括羊肉1千克、白萝卜300克、红枣50克、枸杞子30克、盐适量、冰糖80克、八角20克。

羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加适量油盐调味食用。有补虚损，益气血，暖脾胃，祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦，腰膝酸软，腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。

红烧羊肉火锅的做法：羊肉先剁块。大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入剁好的羊肉爆炒，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。

食材用料 羊肉500克,葱1根,姜几片,蒜多瓣,料酒2勺,生抽3勺,老抽1勺,桂皮1块,干辣椒1个,八角2个,冰糖几颗,南腐乳少许, 配菜随意,豆瓣酱半勺。

湖北红烧羊肉胡萝卜的正宗做法?

用料:羊肉500克 步骤: 1.羊肉买回来洗干净,我买的肥瘦相间 2.切成块 3.放高压锅内,放入料酒,香叶,八角。

红烧羊肉 红烧羊肉，一道历史悠久的西北风味菜，肉烂软香，汤鲜味醇，色泽红亮，浓香不膻，以其独特的风味，深受大众欢迎。

红烧羊肉颜色鲜艳，味道醇正，是一道最受欢迎的羊肉经典菜肴。先将切好的羊肉焯水，再加入姜、葱、料酒、生抽、糖、豆瓣酱、盐等调料和熬好的清汤，炖煮30分钟左右，再加入鲜香菇、胡萝卜等蔬菜一同焖煮，最后入味后出锅即可。

步骤/方式1 800克羊肉洗净切块,用冷水浸泡几遍,泡出血水。 步骤/方式2 羊肉冷水下锅,放入2个姜片烧开,煮出浮沫,捞出洗净。

红烧羊肉的做法?

羊肉洗净，切成方块。白萝卜洗净切块.羊肉冷水入锅，焯水3分钟，盛出.油温烧至6成热，放姜姜蒜葱炒香。放羊肉块炒至微焦，加料酒、豆瓣酱炒匀。加入生抽1勺，老抽1勺和冰糖翻炒均匀，放入炖肉料包，炖煮30分钟即可。

首先准备好食材:羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

食料: 羊肉、冰糖、生姜、大葱、料酒、红枣、青大蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、面粉 贵州红烧羊肉做法: 步骤1 先在羊肉块中放入面粉。

材料: 羊肉500克,白萝卜50克,大葱1根,生姜1小块,花椒2小匙,大料适量,桂皮适量, 调料: 酱油1大匙,羊肉汤2500克,料酒4小匙,精盐1小匙,... 材料: 羊肉500克。

红烧羊肉的做法 最正宗的做法

主料：带骨羊肉1000克

辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个

1、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。

2、焯过水的羊肉捞出控去水份。

3、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

4、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）

5、加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。

6、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。

7、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

8、鲜香软烂的红烧羊肉开吃啦！

9、红烧羊肉成品图。