一定要试试看！绝妙的红烧肉做法

一定要试试看！绝妙的红烧肉做法 红烧肉是中国家喻户晓的美食之一，它的胜在肥而不腻，味道鲜美。做红烧肉并不难，只需要一些耐心和技巧就可以让你吃到自己做的美味佳肴。下面分享的红烧肉做法，让你轻松掌握。 材料准备 红烧肉的制作材料非常简单，只需要猪五花肉、姜、蒜、香叶等调料就可以了。其中，选肉时要选肥瘦相间的五花肉，以达到口感更佳的效果。其它调料的选择也要保证新鲜度。 烹饪过程 1.肉洗净后，切成大小均匀的块状； 2.将姜蒜取小片备用，香叶拍碎备用； 3.锅中加入油，加热至1-2成热，放入肉块煎制至金黄色； 4.加入姜蒜片、酱油、糖、料酒、盐、香叶，用大火煮滚后转小火焖1个小时； 5.待肉汤熬浓后即可出锅，将汁酱均匀的浇在肉块上。 技巧和注意事项 1.肉块大小可以根据个人口味而定，但要保持均匀，以确保烹饪的时间一致性，避免肉煮烂或者过硬； 2.煎肉的时候火不要过大或过小，煎出来的肉块应该是金黄色，外焦里嫩，口感更佳； 3.选择配料的时候，要以新鲜为原则，这样做出的红烧肉口感会更好，味道更纯正； 4.焖的时候，可以加入适量水，不过不要加太多，以免汤汁太稀。 总结 做红烧肉其实并不难，只要通过不断尝试来熟悉技巧，带出属于你自己的美味口感。相信这个食谱可以为你的尝试提供一些新思路和方向。试试吧，你也可以做出一锅绝妙的红烧肉！