快手DIY：麻辣鸡翅的烹饪秘笈

快手DIY：麻辣鸡翅的烹饪秘笈 爱吃辣的人一定对麻辣鸡翅情有独钟。但是在家自己动手做出麻辣鸡翅，还真的有些难度。今天，我们就来介绍一下麻辣鸡翅的烹饪秘笈。 准备好材料 对于麻辣鸡翅而言，最重要的材料就是鸡翅了。我们需要选择新鲜的鸡翅，要去掉毛和脏物。另外，需要准备葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐以及白糖。 热水焯鸡翅 为了去除鸡翅的腥味，我们需要先用开水将鸡翅焯一遍，然后再用清水洗净。这样也有利于让鸡翅更加入味。 炒香调料 要制作好麻辣鸡翅，调料是不可或缺的。我们需要热锅凉油，将切好的葱姜蒜倒入锅中炒香，再加入花椒、干辣椒、八角、香叶翻炒。 加入鸡翅调味 炒香的调料放入鸡翅中，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，煮一会儿待鸡翅熟透，然后加入白糖拌匀。 加入水煮透 加入适量的开水，煮到鸡翅稍微入味一些后，放入适量的干辣椒、花椒和盐，继续煮开。 加入土豆 在鸡翅基本熟透的时候，我们还可以加入土豆。这时候还可以加一些木耳、豆皮之类的材料，根据口味随意。 完成烹饪 等到土豆和鸡翅都熟透了，可以再尝一下口味，看看火候是否够，盐和辣度是否足够，最后熄火就可以了。 烹饪秘笈完成 通过上述的步骤，我们就可以轻松地做出美味可口的麻辣鸡翅了。大家也可以根据自己的口味和饮食习惯，适当调整烹饪过程中的材料和调料。相信大家都可以做出自己心仪的麻辣鸡翅。