家常蒜香排骨-古法新做，美味不可挡！

家常蒜香排骨- 古法新做，美味不可挡！ 美食是世界各国人民的共同喜好，是人们生活中不可或缺的一部分。在家里享用美食也是一种幸福的体验，今天我来介绍一道美味又营养的家常菜——蒜香排骨。 材料准备 制作蒜香排骨需要的材料有： 1、小排骨一斤，蒜瓣适量； 2、盐、老抽、醋、料酒、白糖、生姜、八角、桂皮、花椒、水淀粉、色拉油等。 制作步骤 1、准备工作：将小排骨切好，洗净； 2、水烧开后放入小排骨焯水； 3、用凉水洗去焯水的小排骨，放入盆中备用； 4、起锅热油，将蒜瓣捣烂后放入锅中爆香； 5、加入小排骨，煸炒至表面微微焦黄； 6、加入老抽、盐、料酒、生姜、八角、桂皮、花椒等调料，再倒入适量水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮； 7、翻炒几次后再加入白糖、醋，继续翻炒均匀； 8、用水淀粉勾芡，装盘即可。 小贴士 1、为了更好的入味，适量的生姜片可以放入排骨煮的过程中； 2、烹饪过程中需要频繁翻炒，以免粘锅； 3、最后翻炒的时候，火要大，以便使排骨的表面更加地金黄酥脆。 总结 蒜香排骨是一道兼具美味与营养的家常菜，通过以上这一步一步的介绍，相信您已经有了一个清晰的制作蒜香排骨的流程。多动手做做饭，与家人一起享受美食的乐趣，不仅可以增进家人之间的感情，还能让您获得满足感和幸福感，赶快试试吧！