鸡胗怎么炒又嫩好吃(鸡胗怎么炒好吃)

怎样烧鸡胗好吃又嫩?

怎样? 烧鸡真好吃,又嫩鸡胗洗干净,在鸡胗当中用刀划一个十字架,然后放在水里放点花椒烧十分钟左右就可,又嫩又好吃 怎样?

食材：鸡胗适量。辅料：杭椒适量。调料：色拉油适量，食盐4克，醋少许，葱5克，姜5克，蒜5克，料酒适量，老抽5克，剁椒适量，泡红椒适量，芝麻油少许。鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。

要炖出又嫩又好吃的鸡胗,可以按照以下步骤进行: 准备鸡胗:选择新鲜的鸡胗,清洗干净后切成小块,去除筋膜和杂质。

火候调控 炒制时火候至关重要。先热锅热油，快速翻炒鸡胗以锁住其嫩滑。火候不宜过大，否则鸡胗会变得老硬。炒至熟透即可，过火则失了口感。调味艺术 最后是调味的精细之处。适量的盐、生抽、料酒、鸡精，搭配一些辣椒、姜蒜提味，能增添层次感。根据个人口味调整，让鸡胗的味道更为丰富。

鸡胗子怎样炖又软又嫩酱鸡胗?

做法如下: 所需材料: - 鸡胗子:500克 - 姜片:适量 - 葱段:适量 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 生抽:适量 - 八角:2-3个 - 桂皮:1小块 - 老抽:适量 - 冰糖:... 2.。

准备食材:鸡胗500g,葱30g,桂皮5g,姜10g,盐5g,花椒5g,大料5g,山楂10g,蚝油5g,酱油5g。 鸡胗的浸泡和清洗。

鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末。鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右。锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香。加入腌制好的鸡胗。炒至变色后，加入酸豆角。翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟。加入青红椒。

剁辣椒炒鸡胗 1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

香辣鸡胗 烹饪:(30分钟) 食材: 鸡胗12个 香菜6稞 干辣椒10个 大蒜5瓣 油适量 盐适量 鸡精少许 八角两个 桂皮少许 香叶两片 冰糖两颗 生姜1块 橘子皮3块 料... 谢。

如果你追求嫩滑软烂的鸡胗口感，那么炖煮就是你的不二之选。在炒香鸡胗后，加入适量的热水或高汤，再放入花椒、八角、桂皮等香料。大火煮沸后，转为小火炖煮1小时以上，直至鸡胗软烂入味。根据个人口味加入盐、糖、鸡精调味即可。凉拌爽口，开胃解腻 对于喜欢爽口开胃的小伙伴，凉拌鸡胗绝对是你的菜。

鸡胗怎么炒好吃又嫩

要让鸡胗炒出来既好吃又嫩，可以参考以下方法：1. 提前处理：将鸡胗清洗干净，去除外层薄膜和血管等杂质，然后用开水烫一下。这样能够去除异味并使鸡胗更加嫩滑。2. 腌制：将鸡胗切成薄片或者块状，加入适量盐、料酒和淀粉进行腌制，腌制时间一般为15-20分钟。这样可以增加鸡胗的嫩度和口感。

首先，炒出脆又嫩的鸡胗，预处理工作得做足。鸡胗在烹饪前需要进行充分的清洗，并去除多余的油脂和筋膜。这样可以确保炒制时鸡胗更易熟透，口感更佳。接着，用料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，不仅能去腥增香，还能让鸡胗更加入味。

腌制是提升口感的关键步骤，可使用酱油、料酒和姜蒜等调料进行腌制，让鸡胗充分吸收味道，同时嫩化。烹饪时，应采用中小火慢炖，避免高温使其变硬。先将鸡胗炒至变色，然后转为小火，均匀加热。最后，适量加入淀粉是让鸡胗变得更嫩滑的秘密。在炒制过程中，淀粉的保湿作用能让鸡胗更加嫩滑。

用料 鸡胗 300克、泡椒 10个、姜 4片、蒜 5瓣、生抽 2勺、料酒 2勺、胡椒粉 1小勺、小米辣 5个、青辣椒 3个、蚝油 两勺、糖 1小勺、干辣椒 2个、鸡精 1小勺 。

步骤 1 把鸡胗洗干净切好 步骤 2 生抽一勺,老抽一勺,豆瓣酱一勺,蚝油一勺,火锅底料一勺(是为了防止辣椒不辣)或许可以加点水。

首先将鸡胗用清水洗干净，然后再用干净的刀将鸡胗切片状，在放进盘里进行备用。然后把长辣椒清洗去籽切条，葱蒜切一片，在准备一部分姜切末，并将红剁辣椒剁碎。接着把生姜沫，红剁辣椒，米酒添加到鸡胗中，并将鸡胗腌15分钟左右。

鸡胗怎么炒好吃

首先，清炒鸡胗保留了鸡胗的原味。将洗净切片的鸡胗入锅，热油后加入姜蒜炒香，随后加入盐、生抽、胡椒粉调味，简单翻炒即可，口感嫩滑，清香四溢。如果你喜欢麻辣口味，不妨尝试麻辣鸡胗。腌制过的鸡胗在热油中与干辣椒、花椒一起翻炒，再加入姜蒜葱，最后撒上辣椒粉等调料，香辣可口，十分过瘾。

鸡胗炒制的搭配多种多样，以下是一些常见的搭配及解释：鸡胗炒青椒：青椒的鲜辣味道与鸡胗的鲜嫩口感相结合，味道鲜美好搭配。青椒的维生素C含量丰富，与鸡胗一同烹饪，能够增加菜肴的营养价值。鸡胗炒红椒：红椒的辣味能够为鸡胗增添一丝刺激，同时增加菜肴的色彩，使其更为诱人。

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要想鸡胗口口脆,先潮水2再过油,做好细节无腥味。 制作方法: 1.鸡胗首先要切花刀,然后过油。

怎样炒鸡杂好吃又嫩

烧小半锅水，里面放一勺盐，二粒八角，少量姜丝，葱白二根，把鸡胗放下去煮二到三分钟。时间到了，捞出来鸡胗，等到凉了就切成薄片。锅烧七成热，放适量花生油，先爆香姜蒜，再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。

爆炒鸡胗 鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

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我家小孩吃饭很慢吃得也少,菜类肉类一般吃不了,他咬不烂,吞的时候总是容易咽住,然后反胃,有时会吐.不明为什么。

怎样炒鸡胗又嫩又好吃

鸡胗做好吃又嫩的方法如下：1、莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。2、沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。3、另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。4、起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。5、放入焯煮好的食材，加盐、鸡粉、水淀粉，炒熟盛出即成。

鸡胗好吃的做法如下：1、鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。2、尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。3、焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。4、加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。5、锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。6、加入鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅，调料可根据个人口味增减。鸡胗，别名鸡肫、鸡胃，是鸡的砂囊，属于鸡的一种胃，是帮助鸡进行消化的器官，其形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉，肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。鸡胗有很多种食用方法，可以凉拌、爆炒、油炸、盐_等等，在进行爆炒和凉拌之前，需要对鸡胗进行水煮，这样可以除去鸡胗中的杂质，还可以缩短之后的烹饪时间。鸡胗味道清新鲜美，口感Q弹。

爆炒鸡胗

材料：净鸡胗300克、水发木耳35克

配料：玉兰片25克、豆瓣葱5克、姜末5克、香菜段15克

调料：食盐9克、味精3克、白醋4克、料酒5克、胡椒粉2克、水淀粉10克、明油10克

做法步骤：

1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。

2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。

3、爆锅、勾芡 锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡

4、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。

营养价值：

1、在鸡胗中是非常有营养的，特别是鸡胗中含有的胃激素和角蛋白氨基酸等多种的营养成分存在。同时对鸡胗来说，我们吃了之后就可以有增加人体胃液分泌量的功效，这样对我们促进肠胃的消化也是有意义的，同时还可以利用吃鸡胗的方法来加快我们肠胃的排空速度，功效还是很不错的。

2、鸡胗是很适合促进消化的，对于解决饮食积滞、小儿疳积的问题都是非常有好处的。主要是因为鸡胗能够有较强的消食化积的作用,，通过吃鸡胗就可以健脾胃了。