带着清新口感的凉拌西芹花生米

带着清新口感的凉拌西芹花生米 西芹和花生米都是具有丰富营养的食材，它们不仅可以单独食用，还可以配合起来制作出美味的菜品。今天，让我们一起来学习如何做出一道美味的凉拌西芹花生米，让你在享受清爽美食的同时，还能摄入丰富的营养元素。 一、准备材料 制作凉拌西芹花生米所需材料有： 1.西芹：500克； 2.生花生：100克； 3.蒜：适量； 4.红油：适量； 5.盐：适量； 6.鸡精：适量； 7.白芝麻：适量； 8.麻油：适量。 以上配料可酌情增减，加入适量的姜末也可以增加味道。 二、处理食材 1.西芹处理：将西芹清洗干净，切成长约五厘米、宽约三毫米的丝，切好的西芹泡在清水中搓洗数分钟，以去除西芹中的甜味。捞出沥干备用。 2.花生米处理：将生花生用热水焯一下，然后晾凉，用手轻轻搓下花生皮，去掉花生皮后再把花生碾碎或搓成小块备用。 3.蒜末处理：将蒜瓣磨成蒜泥备用。 三、调制佐料 1.调制芝麻酱：取适量的白芝麻炒香后放入研磨机中磨成细粉，再加入蒜泥、盐和鸡精，搅打成锅巴状。 2.调制拌料：将芝麻酱、适量的红油、麻油、适量的盐和鸡精加入碗中，充分搅拌均匀即可。 四、拌合食材 将处理好的西芹和花生米用盐拌匀，然后将调好的拌料倒入西芹和花生米中搅拌均匀即可。最后，撒上少许芝麻粉和葱花即可。 五、总结 凉拌西芹花生米是一道美味的凉菜，其口感清新、味道鲜美，而且附带着丰富的营养元素，可以增强免疫力、提高身体健康。制作之前需要注意西芹的处理方法，避免破坏食物的营养成分。各种佐料的搭配，也要根据实际情况进行调整，以符合自己的口味。最后，让我们一起来享用这道美食吧！