简单做法，入口即化：猪蹄炖得完美

猪蹄是广受欢迎的中国传统美食之一，而猪蹄汤是很多家庭的必备菜式。今天，我来分享一种猪蹄炖的完美做法，简单易学，口感绝佳。 材料准备 首先，我们需要准备4只猪蹄、2根姜片、2个八角、1个桂皮、2小片香叶、3-4个红枣和适量的盐、生抽、老抽、料酒、葱花、姜末和香油。 烹饪步骤 第一步：准备工作 将猪蹄用清水冲洗干净，然后浸泡10-15分钟，撇去浮沫。将猪蹄放入沸水中焯水，煮10-15分钟，再用清水洗净。 第二步：准备料汁 热锅冷油，加入姜片、八角、桂皮和香叶，煸炒至出香味。然后加入红枣、盐、生抽、老抽和料酒，用小火慢慢煮10分钟，熬制出红汁。 第三步：炖煮猪蹄 将焯过水的猪蹄放入汤锅中，倒入熬好的红汁，加入适量的清水，直到没过猪蹄为止。大火烧沸后改为小火炖2-3小时，直到猪蹄烂熟即可。 第四步：装盘起锅 在猪蹄炖好后，将汤汁透过滤网过滤一遍，取出猪蹄装盘。汤汁倒回锅中，大火收汁至浓稠，撒上葱花和姜末，淋上香油，翻煮一遍即可关火。最后，将浓汁淋在猪蹄上即可。 美味享受 这一道猪蹄炖做法简单易学，口感绝佳，入口即化。猪蹄的肉质细嫩，多汁香甜，连骨头都能轻松脱离肉质。还有独特的红汁，口感浓郁，香气四溢，完美地增添了整道菜的味道。 小结 总之，猪蹄汤是一道非常营养丰富的菜肴，可适宜所有人食用。通过这个简单的猪蹄炖做法，你可以轻松地将它做出来。当你熏香气以及猪蹄肉的丰富口感唤起家人和朋友的食欲，你会发现自己吃了一大碗，而且想再来一碗。快快动手试试吧！