家庭聚餐必备，超简单的腐竹凉菜拿手菜谱

家庭聚餐必备，超简单的腐竹凉菜拿手菜谱 腐竹凉菜是家庭聚餐中的一道不可缺少的美食，它不仅口感鲜美，而且制作简单。如果你想要做一道好吃的腐竹凉菜，下面这个超简单的腐竹凉菜拿手菜谱将是你的不二之选。 材料准备 要制作腐竹凉菜，你需要准备以下食材： 1. 腐竹 2. 牛肉 3. 黄瓜 4. 葱 5. 姜 调味料： 1. 生抽 2. 熟醋 3. 料酒 4. 白糖 5. 盐 6. 胡椒粉 步骤1：牛肉煮熟 首先，将牛肉洗净后切成块状，加入姜片和料酒，放进去煮熟。牛肉千万不要煮太烂，否则口感会变得很柔软，不好吃。 步骤2：腐竹泡发和切段 腐竹是这道菜的重要食材之一，所以泡发腐竹的方法非常重要，要泡到软烂。泡发好的腐竹切成大段备用。 步骤3：黄瓜切丝和葱姜切末 将黄瓜切成细丝，葱和姜切成末备用。 步骤4：调制腐竹凉菜调料 用碗将生抽、熟醋、盐、白糖、胡椒粉混合后备用。 步骤5：拌匀腐竹凉菜 将泡发好的腐竹放入碗中，加入黄瓜丝，葱姜末和煮熟的牛肉块，淋上调料拌匀即可。 Tips： 1. 如果你喜欢更酸的口味，可以适量加多点熟醋。 2. 糖的量也可以适量加多一点，增加甜味。 总结： 今天我们学习了超简单的腐竹凉菜制作方法，这款菜品不但味道美味，而且做法十分简单。准备好所需材料和调料，按照上述步骤制作，既能当成拿手菜在家中招待来宾，也是家庭聚餐的必备之选。