肘子怎么做好吃不油腻(肘子怎么做好吃，家常肘子的家常做法？)

肘子怎么做好吃，烙饼卷肘子的做法视频?

大饼卷肘子的做法步骤大饼卷肘子的做法步骤:1 1主要原料猪肘子(去骨)大饼卷肘子的做法步骤:2 2去骨的猪肘子加甜面酱料酒腌制。

烀肘子肉最好事先不要放盐，水里可以放葱，姜，花椒，大料，然后放入肘子，等肘子好了以后捞出来，把里面的骨头去掉，然后整理成形，就是用皮把肉包住，然后再用一个干净的布把肘子包好，放到凉的地方，最好用重物压上，这样在吃的时候用刀切成小片，醮蒜酱吃，这样吃很好吃还不油腻。

不必要。做肘子是要根据烹饪方法来看需不需要油炸的,如果是清炖的肘子,当然不需要油炸,油炸会特别影响肘子的口感,变得油腻不软糯。

猪肘子怎么做不油腻 1.在烹饪肘子的时候，最好选择前肘子，这一部位的肘子中瘦肉非常丰富的，而且筋也是比较多的，这样制作出来的肘子，吃起来是比较爽口的，不容易出现肥腻的情况。

步骤一:将买来的猪肘去毛洗净,然后将锅烧热将猪肘子放入干锅中烫一遍,然后再冷水入锅,将姜,料酒以及处理好的猪肘子放入锅中同煮至沸腾。

如何让炖出来的肘子红润有光泽还不腻?

第二步：煮制：把洗好的肘子直接放入炒好的汤料中，稍微地滚动一会儿，边滚动边撇去浮沫，这样做主要是为了去除肘子肉的腥膻味。然后，把煮好的糖水汁浇到肘子上面，不要一次性浇完，边滚动边浇，这样做让肘子上色更好看。而后，再不停地撇去浮沫和血沫，使汤汁保持纯净。

熟食店的肘子不腻原因有很多。首先,熟食店选用的肘子是前肘,前肘个头不大而且肥肉少瘦肉多,制作熟菜还容易入味。

猪肘子1个,油适量,蜂蜜适量,老抽适量,盐适量,生抽适量,葱姜适量,八角适量。 肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净。

最好可以在汤锅中浸泡一个晚上，这样可以让肘子更入味，也可以避免肘子吃起来油腻。

吃在口中，看起来肠油却不油腻口，软耙而软烂，有入口就化的口味。猪肘1个，郫县豆瓣酱100克，姜片50克，蒜1头，生抽酱油15mL，老抽王15mL，醋15mL，白砂糖15克，芝麻油5mL，盐5克，味精3克，葱1段，盐少量。将肘子煮至六分熟时捞出，控干。

怎样做肘子好吃又简单?

猪肘子1个,油适量,蜂蜜适量,老抽适量,盐适量,生抽适量,葱姜适量,八角适量。 肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净。

准备一个新鲜的猪肘子，生姜、花椒、葱、盐、八角、辣椒等调料备用 肘子清洗干净，加两勺料酒和白酒、半块生姜和适量清水煮沸，煮的同时去掉浮沫，控干水分备用。准备一个砂锅洗净，倒适量花生油烧热，加葱姜，八角爆香。葱姜，八角爆出香味后，下红糖和少许清水煮沸。

第二：把肘子放在高压锅中国，加上香料压20分钟，这样肘子就很软烂了。第三：再来熬点姜汁，大家可以多放点姜末，这样姜汁有浓浓的姜味，淋在肘子上面，味道还是不错的。

第一步当然是要选一只上好的肘子，肘子分前腿和后腿，前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多，自然是最佳选择；第二个关键是配料，葱姜蒜和绍酒可以去腥增香，生抽和老抽给肘子上色，最后加点冰糖，可以去油腻，可以提鲜；最后的步骤是炖，想要炖的酥烂，当然可以用高压锅。

肘子怎么做好吃，家常肘子的家常做法?

食材主料猪肘子650g 辅料油适量盐适量生抽适量生姜适量葱适量八角2个大蒜子适量红枣适量草果1个冰糖15g白芝麻适量干红椒适量步骤香辣肘子的做法步骤11.猪肘子。

加入一罐啤酒，能起到去腥增鲜的作用；保持小火慢炖，把汤汁煮进肉中，肉香融入汤里，这是肘子酱香浓郁 瘦而不柴的关键。

控油：在烹饪过程中，注意控制油量。如果是烤制或炖煮，可以在中途将肘子表面的油脂擦去，减少油腻感。配菜：搭配一些清淡的蔬菜，如绿叶菜、黄瓜、西红柿等，可以平衡肘子的油腻感。酱汁：选择合适的酱汁也很重要。可以使用酸甜口味的酱汁，如苹果醋、柠檬汁混合蜂蜜等，这样可以中和肘子的油腻。

前言 肘子片其实就是猪肘子卤后冰镇一下切片，肘子的煮法实在太多了，对于爱吃肉的我来说基本上都尝试做过，比喻冰糖肘子、东坡肘了、红烧肘子、秘制酱肘子、虎皮肘子等，但口感最好的还是肘子片，吃起来方便，不油腻，肉质香嫩不草，皮也弹牙有嚼劲，口感非常独特，我都做了好几次了，实在好吃。

对于肉食动物来说，酱肘子是必不可少的美食。饭店的酱肘子肥而不腻，深受大家的喜爱。众所周知，饭店的酱肘子放了很多的添加剂和化学物质，对人体的健康很不好。很多吃货就想自己在家做酱肘子，但是做的总是不尽人意，口感很不好。

猪肘子怎么卤又烂又好吃?

将300克肘子放在水中,加入10克葱段、10克姜片、1勺料酒,不用盖锅盖,大火煮开,水开后等5分钟关火。

适量 养颜极品清炖猪蹄膀的做法 1.将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。 2.锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫。

猪皮肘子非猪脚，因为其形状相似故起名为肘子，实际上它的真实身份为猪皮卷哦~无论猪皮君来自何方~都是为了一个相同的目标！一起共度佳节~感谢猪皮君的无私奉献~猪皮肘子吃起来软软的有嚼劲，不像平时的猪皮太硬太干。QQ的感觉卤香味道非常浓郁，在嘴里香味特别足！

辅料:花雕酒适量、茴香籽1撮、色拉油少许、食盐4克、生抽适量、老抽适量、姜1小块、蒜5克、八角2 个、花椒1撮、桂皮1块冰糖适量、香叶2片 做法: 蹄膀洗干。

红焖肘子做法如下第一步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。第四步，烧煮30分钟左右，加生老抽，再将冰糖下锅烧煮，最后收汁后即可。

猪肘子怎么做好吃?

肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。

制作步骤

l.将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。

2.将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。

3.汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。

主料：猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)

调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

制作步骤

1　去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。

2 将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。

3　把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。

4 将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。

5　将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。

6 把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦！