快速晚餐：外面的外卖不如自己做的梅菜扣肉！

快速晚餐：外面的外卖不如自己做的梅菜扣肉！ 外面的外卖虽然方便，但是成分却不稳定，而且口感也很平庸。偶尔回家，自己在厨房里煮一顿美食，不仅可以享受到美味佳肴，还能得到心灵愉悦。今天，就来教大家如何煮一道快速美味的梅菜扣肉。 食材准备 首先，我们需要准备好食材，大约需要1斤猪五花肉，100克梅菜，适量姜蒜，糖、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精。这些食材都可以在超市或者菜市场购买到，个人觉得豆瓣酱也可以加一点，口感更佳。 准备工作 扣肉需要先焯水，将五花肉放到滚水中煮3-5分钟，这样可以去除血水，减少膻味。焯好水后，取出五花肉，晾凉备用。接下来，需要将梅菜洗净，用水泡软，切成条状备用。 烹饪步骤 1.将热锅冷油，加入葱姜蒜爆香； 2.将焯水的五花肉入锅，用小火煸炒，直至表面微微微黄； 3.加入适量的糖，搅拌均匀，使糖溶化并上色，让扣肉变得金黄色； 4.梅菜条加入扣肉中，用中小火慢慢煮，注意火候，不要煮糊了； 5.加入适量的盐，生抽，老抽，料酒，煮10-15分钟，加点鸡精调味，打散一点鸡蛋液勾芡即可出锅。 美食享用 这道梅菜扣肉不仅色香味俱佳，更加营养丰富。在烹饪的过程中，需要注意火候，不要过度煮糊，不然口感会大打折扣。如果嫌麻烦，可以准备好材料后，一起倒入电压锅里，五花开盖，选择炖肉模式就行啦！祝大家能在家自己动手做出一道美味的晚餐。