家常清炒圆白菜，简单易做营养美味

家常清炒圆白菜，简单易做营养美味 一、 圆白菜的简介 圆白菜，又名包心菜或结球甘蓝，营养价值极高，被誉为“蔬菜之王”。其营养含量丰富，富含维生素C、维生素B、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等。 二、 圆白菜的选购与存储 选购时要选择色泽鲜亮、叶片完整、不带裂口、无虫害的圆白菜。存放时，应放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中，以免遭受细菌侵害，保持其最佳状态。 三、 家常清炒圆白菜的材料与步骤 材料：圆白菜、胡萝卜、蒜、油、盐、生抽、白胡椒粉 步骤： 1. 圆白菜取5-6片叶子下刀切成丝，胡萝卜切丝，蒜切末备用 2. 锅中倒油，烧至六七成热，下蒜末爆香 3. 加入圆白菜、胡萝卜翻炒至熟 4. 加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味 四、 家常清炒圆白菜的营养价值 家常清炒圆白菜中，圆白菜除了维生素C含量高以外，还富含维生素B等营养物质。而胡萝卜则是已知的蔬菜中类胡萝卜素含量最高的蔬菜之一。这道菜即健康又美味。 五、 家常清炒圆白菜的相关小贴士 1. 圆白菜带有寄生虫卵，所以需要浸泡在盐水中，再彻底清洗一遍。 2. 炒菜时，不要一直用锅铲翻，可以尝试搅拌。 3. 圆白菜含有草酸，且含量很高，不易被人体吸收，烹调时需要应用一些小贴士，如加入少量食醋（醋可以降低草酸含量）、加入少量糖等方法。 六、 总结 家常清炒圆白菜是一道简单易做的美食，而圆白菜本身蕴含的营养物质也让它成为了不可多得的保健食品。在保证口感的同时，为家人们带来了营养。