凉拌鲫鱼怎么做才好吃(凉拌鲫鱼做法简单又好吃？)

好吃的凉拌鲫鱼怎么做?

凉拌鲫鱼之步骤 步骤首先挑选一条不打不小的鲫鱼，洗干净之后，将鲫鱼两面轻轻划花刀，放入盘中备用。（注意：划花刀的时候，切忌不要太猛，不然鱼肉在蒸的过程中很容易烂）步骤将划好花刀的鲫鱼放入盆中，加入适量的盐、姜片、大葱、料酒、胡椒粉腌制片刻。

凉拌鲫鱼用料，鲫鱼2条、醋2勺、盐1勺、老坛泡菜水2勺、白糖半勺、料酒2勺、姜、蒜、花椒，小米椒适量、味精适量。鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒，盐1小勺均匀抹在鱼身上，老陈醋2勺同样均匀抹遍鱼身。腌制10分钟，用水清洗干净，接着鱼肚放入适量姜丝。

所需食材: 鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖 制作步骤: 第一步:选取两条新鲜鲫鱼,洗净。

其次，处理鲫鱼的时候，需要将其彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳞。然后，将鲫鱼放入开水中煮熟，煮熟后捞出沥干水分。煮鱼的时候，可以加入一些姜片和料酒，以去除鱼腥味，增加鱼肉的鲜美口感。接着，准备调味料是关键的一步。

所需食材: 鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖 制作步骤: 第一步:选取两条新鲜鲫鱼,洗净。

凉拌鲫鱼怎么做?

具体用料和做法如下: 【制作主料】:鲫鱼一条(我的鲫鱼是香鲫有1斤左右)大家根据鱼大小来定条数。

主料: 鲫鱼1条 辅料: 生姜10克 大蒜3瓣 小米椒3个 青椒3个 方法/步骤: 1/7 首先将鲫鱼刮去鳞片,再去内脏、去鱼鳃,然后为了更好的去除鱼腥味。

【材料准备】新鲜鲫鱼若干（根据人数而定）生姜几片 大蒜几瓣 葱一根 香菜适量 花椒一小把 干辣椒适量 酱油适量 醋适量 白糖少许 盐适量 鸡精或味精少许 芝麻油适量 辣椒油适量（可选）花生油或其他植物油适量 【步骤】鲫鱼处理干净后，去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

步骤1 准备食材：鲫鱼200克、小米椒5克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、耗油1茶匙、生抽1茶匙 步骤2 鲫鱼洗净。步骤3 小米椒切圈。步骤4 小葱切葱花。步骤5 蒜切末。步骤6 姜切片。步骤7 首先将姜片塞入鱼肚子放入碗中，撒上盐、料酒腌制10分钟。

做法：鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净内壁黑膜，在鱼身上打上花刀，用料酒把鱼抹一遍，再把鱼内部稍微用盐抹一下，这样鱼肉才有味。生姜切片，大蒜切末，青尖椒和小米椒切末，香菜切小段。

以下是一份简单的凉拌鲫鱼制作方法: 所需材料: - 鲫鱼 1条 - 生姜 适量 - 蒜末 适量 - 小米椒 适量 - 酱油 适量 - 白醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 料酒 适。

凉拌鲫鱼做法简单又好吃?

方法/步骤: 1/7 首先将鲫鱼刮去鳞片,再去内脏、去鱼鳃,然后为了更好的去除鱼腥味,洗净内壁黑膜,紧接着在鱼身上打上花刀; 2/7 将生姜切成姜片和姜丝。

主料: 鲫鱼1条 辅料: 生姜10克 大蒜3瓣 小米椒3个 青椒3个 方法/步骤: 1/7 首先将鲫鱼刮去鳞片,再去内脏、去鱼鳃,然后为了更好的去除鱼腥味。

鲫鱼不仅能炖汤、红烧,还可以凉拌的,但这个“拌”和拌菜的拌是有所差别的,正常拌菜是将调料和主料拌匀入味即可,拌鲫鱼也是拌。

将500g鲫鱼去除鳞片,清理内脏、鱼鳃,洗净沥水,开花刀,放盐10g、白胡椒粉5g腌制10分钟。

这就是川味凉拌鲫鱼，从配料到制作过程，详细步骤告诉你，喜欢的赶快收藏起来：第一步：准备新鲜的鲫鱼一大条，500-800克的鲫鱼，做凉拌鲫鱼不能太小。把鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。然后在鱼的两面打上花刀，方便入味。

凉拌鲫鱼四川王刚?

食材: 鲫鱼,青椒,红小米辣,老姜,大蒜,小葱,大葱,盐,胡椒粉,料酒,味极鲜酱油。

加入红油10克增加香；味，加入盐2克调底味，加适量胡椒粉，这样汁水就调好了 7.锅热烧水，下入葱姜，加入料酒5克，盐1勺，煮出葱姜水大约3分钟后下入鲫鱼，关火，小火泡至断生微熟后捞出，要保持鱼肉的嫩 8..摆入盘中，浇上汁水。

凉拌鲫鱼的韭菜是生的。做法如下: 材料:鲫鱼两只给400克,韭菜一把,小米辣3个,大蒜10辨,姜一大块,香菜5根,小葱3根,生抽、醋、白糖适量。

鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

越碎越好，其中食材不喜欢则可以少放点。将蒸好的鱼放在一旁冷却，再开始炒配料；起锅，放入适量食用油，油热后倒入所有配料，翻炒爆香。爆香后将混合好的调料汁倒入锅中，煮至沸腾，均匀淋至鱼身上即可；新手可以在淋入前尝尝味道，并进行调整，再淋入调料汁。凉拌鲫鱼就做好了。

用料 丁香鱼干 一小把 白糖 半勺 米醋 一勺 凉拌酸甜丁香鱼的做法 丁香鱼干抓一把一勺米醋 半勺白糖。

凉拌鲫鱼正宗的做法乐山?

材料:鲫鱼两只(选一斤至八两左右的为佳)、韭菜一把、小米辣3个、大蒜10辨、姜一大块、香菜5根、小葱3根、生抽半瓶、醋看情况放、白糖少许 1。

白水加入葱白姜片，烧开后放入鲫鱼，再烧开，随即关火，待它们自行冷却。捞出鲫鱼装盘，厚厚地淋上前面弄好的作料，端上桌。 嗯，清冽甘美，爽利鲜辣，人间美味啊！喵！ 在有凉拌鲫鱼的饭局上，我总是一言不发，埋头苦干，一人整完八条鲫鱼。

夏天最喜欢的事情是一口酒配新鲜辣的小菜，吹着空调聊天，那味道，倍添清爽。今天，小伊分发简单、有色彩的鲫鱼拌，放心，鱼真的一点都不腥。让我们看看怎么做！

主料:鲫鱼3条 辅料:小米辣10克、小葱3根、香菜1根、大蒜2瓣、老姜8克、酱油15克、鲜辣露10克、红油20克、花椒油5克、陈醋6克、香油适量、盐适量 提前将原。

主料: 鲫鱼一条 配料: 老姜2块 大葱1根 香葱2根 干椒5个 小米辣3个 辅料: 盐1勺 白糖2勺 白酒1勺 蒸鱼豉油1勺 味精半勺 制作方法: 1.备好所有材料。

美味好吃的鲫鱼做法

　　 鲫鱼做法一

　　 材料

　　鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许。

　　 做法

　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。

　　2、把洗好的鱼身上的水擦干放入油锅中，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄，鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。

　　3、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

　　 鲫鱼做法二

　　 材料

　　鲫鱼1条，白萝卜1根，姜1个，葱1根。

　　 做法

　　1、白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片，锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。

　　2、接着放姜片和葱白那段，爆香。

　　3、注入清水煮滚，加入酒可去腥。

　　4、盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精。

　　5、继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜花即可。

　　鲫鱼做法三

　　 材料

　　1条鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精。

　　 做法

　　1、油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。

　　2、煎至2面稍黄。

　　3、加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。

　　4、加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。

　　 鲫鱼做法四

　　 材料

　　鲫鱼2条(500g)，白萝卜1根(300g)，油1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，老姜(15g)，香葱末1汤匙(15g)，油1汤匙(15ml)。

　　 做法

　　1、鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。

　　2、中火加热煎锅中的`油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。

　　3、把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗(1000ml)水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。

　　4、调入姜丝和白胡椒粉，再煮3分钟，离火前撒上香葱花即可。

　　 鲫鱼做法五

　　 材料

　　鲫鱼1条，萝卜1/3个，蜜枣2个，生姜4片。

　　 做法

　　1.鲫鱼刮干净鱼肚里的黑膜，清洗干净后沥干水分。

　　2.萝卜削皮后切成丝备用(如果把萝卜切块也很不错呀)。

　　3.热油锅，用姜片擦锅，油温比较高的时候再放下鱼，慢火煎至两面金黄。

　　4.把鱼转进烧开的滚水里，放入蜜枣，大火煲20分钟后转中小火再煲20分钟才加入萝卜丝。

　　5.加入萝卜丝再煲10分钟，关火放盐调味就可以啦。