牛蹄怎么做才好吃(红烧牛蹄皮的家常做法？)

红烧牛蹄皮的家常做法?

备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净,切厚片 步骤2 烧开适量水。

红烧牛腱子 牛腱子肉是牛大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味,但用来红烧更为好吃,不油腻,不塞牙,入口软糯化渣。

干辣椒适量，花椒适量，老抽适量，生抽适量；做法： 牛蹄打成段状，洗净焯水。加入生抽，料酒，盐抓匀，腌制20分钟待用； 切好作料待用； 作料下热油锅，煸出香味； 加入蹄子爆炒2分钟，然后加入适量开水小火炖； 炖5分钟，用筷子戳一下，如果烂了就大火收汁即可装盘。

烧牛蹄筋的制作材料: 主料:牛蹄筋450克辅料:香菇(鲜)100克调料:黄酒15克,淀粉(豌豆)8克,酱油20克,花生油50克,味精2克,姜3克烧牛蹄筋的特色:甘鲜滑韧。

牛蹄炖什么好吃

牛蹄配土豆和胡萝卜：将牛蹄煮熟后，加入土豆块和胡萝卜块一起炖煮，使汤汁更加鲜美，口感丰富。2. 牛蹄配白萝卜和豆腐：将白萝卜切块，与煮熟的牛蹄和豆腐一同炖煮，牛蹄的鲜味与白萝卜的甜味相互融合，味道鲜美。

首先，将牛蹄清洗干净，放入沸水中焯水去血沫。然后，将牛蹄捞出，用冷水冲洗干净。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛蹄翻炒至表面微焦。接着，加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。

洋葱炒牦牛肉的做法 材料:耗牛肉1块、羊肉1个、胡萝卜半根、 炖肉料:酱油、料酒、淀粉、油 调料:盐、糖、胡椒粉 做法 牛肉切薄片,浸泡凉水里,去血水。

清理牛蹄子：将牛蹄子放在烤架上用火烤一烤，以便除去牛蹄上的牛毛以及牛脚趾甲，而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛，再用刷子在牛蹄表面刷一遍，去除掉烤焦的牛毛，最后砸掉牛的脚趾甲，用清水冲洗。焯水：将牛蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，待到水煮沸后，将水面上漂浮的白沫撇去。

原料:牛蹄、灯笼椒、尖椒、仔姜、小米椒、老姜、大葱、小葱、熟菜油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、十三香、盐、郫县豆瓣、鸡精、清水。

八分半熟牛蹄皮怎么做好吃?

牛蹄一个 4kg 葱 50g 生姜 50g 料酒 110g 生抽 50g 老抽 50g 盐 60g 鸡精 30g 味精 30g 干辣椒 30g 桂皮 20g 香叶 20g 花椒 40g 八角 20g 。

将牛蹄子洗净后切成块。2. 烧一锅热水，放入牛蹄子焯水，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥，煮沸后捞出洗净。3. 炒锅中加入适量的油，放入八角和干辣椒炒香。4. 加入蹄子煮片切块，加入适量的生抽、盐和糖。

步骤 牛蹄洗净，剁成小块，用冷水焯水备用。锅中加入适量清水，放入牛蹄，加入葱姜和料酒。大火煮开后，转小火慢炖，炖至牛蹄软烂，肉质酥烂脱骨。加入适量盐调味，即可享用。要点 焯水时冷水下锅，可以更好地去除血水和杂质。炖制过程中，要保持小火，以免汤汁溢出。

做法：将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油。

牛蹄怎么做好吃 牛蹄的做法

烧牛蹄的做法如下：

主料：牛蹄1个。

辅料：油1汤匙、盐10克、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱适量、青椒1个。

步骤：

1、主料：牛蹄。

2、把牛蹄切块。

3、牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。

4、捞出冲洗干净备用。

5、热油，炒香葱花。

6、放入配料青椒翻炒均匀。

7、放入牛蹄翻炒。

8、加适量生抽。

9、加适量清水，烧制5分钟。

10、加盐调味。

11、炒匀即可关火。

12、出锅装盘，即可上桌品味。

1、首先将牛蹄表面的毛烧掉，并且清洗干净。

2、将洗净后的牛蹄剁成三段后备用。

3、将牛蹄放入锅中焯水，加入生姜50g，大葱50g，料酒60g，水开后煮五分钟捞出再清洗一遍。

4、准备炖肉的香料，花椒40g，香叶桂皮干辣椒八角草果各20g备用。

5、再次将牛蹄下锅，加入生抽50g，老抽50g，盐60g，鸡精味精各30g和炖肉的香料，烧开后炖煮4个小时。

6、四个小时后即可出锅。

7、牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软。