红烧鱼用哪种鱼刺少(红烧鱼丸子怎么呢？)

红烧鱼用什么鱼

此外，银鲳鱼富含丰富的硫胺素，有助于提高免疫力和抗氧化力。因此，选择银鲳鱼来制作红烧鱼，不仅能保持鱼肉的鲜美口感，还能提供丰富的营养价值。黄花鱼是制作红烧鱼的较好选择。黄花鱼肉质鲜嫩，适合红烧。红烧鱼需要鱼肉鲜嫩，而黄花鱼的肉质鲜美，烹饪后口感鲜嫩多汁。

鱼肉富含优质蛋白质和多种矿物质,且脂肪含量少、热量大,口感细腻嫩滑,极易消化。

鲅鱼典型的肉多刺少,肉质紧实,味道鲜美,营养丰富。

草鱼 草鱼的肉质较为细嫩，但它的鱼刺较多，但是在吃货们的思想之中，鱼刺越多的鱼越发美味。但是用草鱼做红烧鱼块是非常多的。并且草鱼物廉价美，一全盘红烧鱼块花的钱很少，性价比高非常高，因此很多群众爱用草鱼做红烧鱼块。

鲈鱼。鲈鱼是一种海鱼，仅有脊背上一根主刺，没有小刺，比其他鱼刺都少，肉质细腻、味道鲜美，且非常适合做红烧鱼块，因此用鲈鱼刺最少。

我觉得红烧带鱼最香了!吃了几十年也不腻! 虽然我今天做鱼没放花椒,不过腌制时还是用了一下,毕竟不是海边住买的带鱼不是特新鲜的,所以还是感觉要去下腥味。

红烧鱼用什么鱼做好吃

一般大排档红烧采用淡水鱼类多些，罗非鱼是较常采用的，便宜且少刺；饭店、酒店红烧采用海水鱼类多些，如：海鳗、石斑鱼等等。推荐食谱：红烧草鱼 材料：草鱼一条，葱段、姜片、蒜瓣、鸡精、老抽、糖、酒、醋、油。

黄花鱼,带鱼,罗非鱼、平鱼刺都比较少。做法:1.先将鱼(鱼背两面用刀斜切三到四刀)放盐、花椒、葱花腌制半小时左右。2.放入适量油,油中撒少许盐,待油冒烟时将鱼放入锅中炸,两面焦黄时,将鱼取出。

红烧鱼用什么鱼 红烧的鱼种较多，海鱼以大、小黄鱼为好，河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中，大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉，桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩，红烧出来的鱼，腴厚鲜美。2 红烧鱼的做法 主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。

在超市中，常见的刺少鱼类包括三文鱼、罗非鱼、鲈鱼、鲳鱼和鲅鱼等。这些鱼种不仅常见且价格合理，非常适合家庭日常食用。其中，除了三文鱼外，其他几种鱼都非常适合用来做红烧鱼。

鱼都有刺，只是有的鱼没有那些游离在鱼肉中的细鱼刺，扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼没有细鱼刺;另外大多数海鱼没有细鱼刺。

红烧鱼什么鱼好吃刺少

鲈鱼小刺也比较少，且肉质细嫩鲜美，适合清蒸或红烧吃。鲅鱼典型的肉多刺少，肉质紧实，味道鲜美，营养丰富。鲳鱼也有多种，比如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼等等，其中金鲳体型搅较大，全身一根大刺，小刺很少，而且价格很亲民，非常适合孩子吃。罗非鱼有一根主刺，细刺很少。

红烧鱼脊梁做法 【所需食材】猪脊骨3斤、大葱、生姜、桂皮、香叶、八角、干红辣椒 【调料】食盐、生抽、红糖、料酒、白醋、鸡精 步骤一:猪脊骨浸泡至清水中。

主料:白鲢鱼1条,辅料:花椒数粒,醋5勺,八角2个,酱油2.5勺,胡椒粉1小勺,甜面酱1勺,干红辣椒3个,葱姜蒜适量,白酒半盅,盐少许,白糖25克,食用油适量。

均宜清蒸。刺少肉厚，质鲜味美。问题三：哪种鱼鱼刺大？适合蒸着吃？ 鲈鱼呀.基本上没有什么刺,而且肉质鲜嫩.最适合清蒸了.问题四：什么鱼刺少 做起来好吃 红烧带鱼 制 作：1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。

魔芋红烧鱼的正宗做法 【原材料】:白鲢鱼、食盐、葱姜蒜、魔芋、白糖、酱油、啤酒、豆瓣酱、鸡蛋、胡椒粉、红薯淀粉、香醋、葱花、香菜。

最后准备面糊将带鱼炸一下，再进行红烧，这样也是一种非常美味的做法。武昌鱼 武昌鱼的肉质肥嫩，做成红烧鱼也是一种不错的选择。红烧武昌鱼的做法也是比较简单的，大家在将武昌鱼洗干净以后在上面切成网格，在锅中先用葱姜蒜爆炒以后加入武昌鱼，最后放入老抽和料酒焖煮，最后收汁就完成了。

有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的鱼?

有很多人都特别喜欢吃鱼，这其中还有很多老人、小孩。但是谈到吃鱼，我们就不可避免的会想到鱼刺的问题，相信每个人都多多少少有过吃鱼扎刺的经历吧，那么就会有很多人问了，有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的鱼？

序言：许多人都喜欢吃鱼，鱼肉中不仅含有丰富的营养，而且味道非常美味，鱼的做法比非常多，有清蒸鱼红烧鱼等等。但是在吃鱼的时候有一个问题非常困扰我们，就是鱼刺太多了，本享受不到鱼的美味。于是吃鱼刺少，味道鲜美的鱼成了大家的需求，下面小编就给大家分享一下，哪些淡水鱼的鱼刺很少。

草鲢鳙，都还不错，不过个人比较喜欢草鱼，鱼肉质主要看火候，因为鱼刺较少|||哈哈，鱼这东西是分部位的，鳙鱼自然鱼头最好，青鱼自然鱼尾最好，看你想做什么鱼，如果要综合那就选青鱼吧，毕竟肉质密实，好料理|||青鱼丸子，水煮用草鱼，清蒸鲢鱼，砂锅鳙鱼 青鱼口感还不错。

很多鱼都可以用来做红烧，但建议选择中等大小、鱼刺比较少的少、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、黄花鱼等等都是非常适合用来红烧的，鱼肉厚刺少，吃起来更方便一些。那么饭店里的红烧鱼究竟是怎么做的那么好看又好吃的呢？大厨朋友分享给我3个小妙招，牢记烧鱼三技巧，你也能做出色香味俱全的红烧鱼来。

并且大部分鱼类品种的肉质全是分外细嫩的，下列搜集的，便是肉质最细嫩的7种鱼，营养成分美味鱼刺少，小孩子经常吃，强壮身体素质，哪一种鱼平时吃的较多。

做试管婴儿手术后红烧鱼里初了香菜还有大蒜子这样可以吃吗?

红烧鱼丸子怎么呢?

下面是一个简单的红烧鱼丸子的做法: 所需材料: - 鱼丸子:约250克 - 姜块:适量 - 葱段:适量 - 料酒:适量 - 生抽:适量 - 糖:适量 - 酱油:适量 - 温水:适... 下。

有很多人都特别喜欢吃鱼，这其中还有很多老人、小孩。但是谈到吃鱼，我们就不可避免的会想到鱼刺的问题，相信每个人都多多少少有过吃鱼扎刺的经历吧，那么就会有很多人问了，有没有一种既好吃又常见刺又少最好还不贵的鱼？

烹饪步骤：1.鱼头清洗干净以后用盐和料酒腌制10分钟，注意：腌制盐量是正常量的2倍。2.剁椒切细，用油、糖、料酒、姜、蒜、葱白，翻炒出香味。3.葱根部、姜、蒜全部切细，放在碗底（图片有面大家请忽略）葱根部、姜、蒜的量可以多一些。随后把鱼头用清水清洗一遍，把表面的盐冲洗掉。

而且鱼肉跟其它的肉类比起来，脂肪含量是非常低的，属于是多吃也不胖的肉类，对于减肥的朋友来说是非常完美的，既能吃到肉肉，又不用怕长胖，唯一的缺点就是鱼刺比较麻烦，所以我们在吃的时候一定要细心。鱼肉的做法很多，常见的有干炸鱼、红烧鱼、炖鱼汤等等，最受欢迎的应该还是红烧鱼了。

做红烧鱼用什么鱼好吃

诓镜鱼一条，香菜适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，八角适量，香叶适量，盐适量，

做法步骤

1、鱼收拾干净后，两面划三刀

2、切两半放入料酒等食材腌制半小时

3、然后锅里放油炸两面，放入酱油一碗清水等大火烧开

4、小火收汤，放入香菜

草鱼600克，五花肉10克，葱姜蒜50克，冬笋适量，香菜10克，盐15克，白糖10克，味精5克，米醋10克，老抽适量，生抽10克，淀粉50克，胡椒粉少许，大料3粒，花椒10克，料酒20克。

方法步骤

1、将葱姜蒜洗净，葱姜切片，蒜切丁，香菜洗净切段；

2、冬笋洗净切片，五花肉切片备用，草鱼洗净去头然后片成快；

3、鱼块用5克盐，味精2克，葱姜10克，胡椒粉5克，料酒10克，和淀粉抓匀腌10分钟；

4、锅中下入适量油，烧热后中小火，将腌好的鱼块放入炸至外焦里嫩控油待用；

5、锅中15克油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后下入五花肉煸炒至肉变色，加入1000克清水；

6、加入老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，味精5克，白糖10克，10克醋，然后大火烧开；

7、放入冬笋片，将炸好的鱼块大火炖10分钟转为中火再炖8分钟，然后大火收汁撒些香菜即可。

鲫鱼两条，青红尖椒适量，葱姜适量，高汤，甜酒，老抽，豆豉辣酱，盐，尖椒，水淀粉适量。

方法步骤

1、将鲫鱼洗净沥干水，姜蒜切碎，小葱去葱头待用；

2、青红尖椒切成小块，葱叶切碎，炒锅200ml油烧热，鲫鱼抹上老抽后下锅煎；

3、煎至两面金黄后出锅，锅中少许底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入青红尖椒；

4、再下入豆豉辣酱，米酒和老抽，倒入高汤，盐，尖椒搅匀，烧开后下入鲫鱼；

5、煮开后转为中小火，焖煮至汤汁浓稠，鱼出锅撒入适量葱花；

6、锅中汤汁倒入水淀粉勾芡，然后淋在鱼身上即可。