美味易做的红烧鲅鱼块菜谱分享

美味易做的红烧鲅鱼块菜谱分享 红烧鲅鱼是一道很常见的家常菜，因为鲅鱼肉质细嫩，营养丰富，红烧后味道鲜美。今天我要分享的是红烧鲅鱼块的做法，不仅美味易做，而且很容易掌握，一起来看看吧！ 材料： - 鲅鱼块500克 - 油、盐、料酒、葱姜蒜、豆瓣酱适量 - 生抽、老抽、糖各适量 - 清水适量 准备工作： - 将鲅鱼块洗净，在鱼身上抹上盐和料酒，腌制10分钟。 - 葱姜蒜切成蒜片和姜片备用。 步骤一： 炒香豆瓣酱 首先，加入适量的油，加热至七成热，加入蒜片和姜片煸炒出香味，再加入豆瓣酱，用中小火慢慢翻炒，直到红油出现后关火备用。 步骤二： 烧红烧汁 在事先炒好的锅中，加入清水。等水烧开后，加入糖、生抽、老抽，搅拌均匀。接着，加入之前炒好的豆瓣酱，再次搅拌混合均匀。将红烧汁煮沸后转中小火慢慢烧开。 步骤三： 下鲅鱼块 在红烧汁烧开后，把之前腌制好的鲅鱼块放入煮熟，浸泡油中以便鲅鱼更加入味。接着，加入一小勺盐，提鲜味和味道。烧至汤汁浓稠，食材入味，即可关火装盘。 步骤四： 出锅 将煮好的红烧鲅鱼块倒入盘中，撒上葱花作为点缀。最后的美味红烧鲅鱼块就完成了！ 结语 如此美味的红烧鲅鱼块菜谱，是否已令你食指大动呢？试着动手做一下吧！在熟练掌握做法之后，你也可以自行加入特色的调味品或食材，展现你的创意，让这道家常菜变得更丰富多样，为家人带来更多惊喜。