牛肉的做法大全家常菜(牛肉大白菜做法？)

炖牛肉的家常做法放什么调料?

准备适量新鲜牛肉,最好带点肥肉,推荐用牛腩肉,切小块放进盆内,加凉水冲洗一遍。

西红柿炖牛肉是一道常见的家常菜品，其做法有很多种。

土豆炖牛肉。主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。

制作方法 1.牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐。放入山楂和几片姜。

把牛肉洗净切块。把土豆去皮洗净。把胡萝卜去皮洗净。把青椒洗净。把土豆切成滚刀块。把胡萝卜切成滚刀块。把青椒切成块。把大葱切段。把姜切片。1煮锅加水，牛肉入锅焯水2分钟后捞出沥干水。1热锅热油，放入八角、大葱段、姜片翻炒2分钟。1放入牛肉。

教你10种家常炖牛肉的做法,简单易学好吃又下饭,大人小孩都爱吃

食材:牛肉600克,白萝卜半根,冰糖少许,生抽2勺,老抽半勺,醋1勺,盐少许,生姜,大蒜,八角,花椒 做法: 1.白萝卜切成滚刀块备用,牛肉切成小块,放入锅中焯水,撇去浮沫,然后洗净沥干水分。 2.锅中热油,放入冰糖,八角,生姜,花椒,大蒜炒香,然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。

如果你的牛肉比较多,建议分两次下锅。 步骤煮好的肉捞出来铺在菜上面,再把刚才煮牛肉的汤汁浇上。

莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节,郸县豆瓣剁细。 炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出,剁细。

牛肉的20种家常做法：水煮牛肉、葱爆牛肉、咖喱牛肉、麻辣牛肉干、红烧牛肉、笋尖炒牛肉、胡萝卜炖牛肉、绿林卤牛肉、生拌牛肉丝、黄瓜炒牛肉、青椒炒牛肉、土豆炖牛肉、干煸牛肉丝、酱牛肉、辣子牛肉、番茄牛肉、蒜香牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉和平锅牛肉。

用料主料牛肉80克胡萝卜1/4个土豆半个番茄1个西芹2毫升香菇2个辅料洋葱1/8个盐适量小葱适量香菜少许宝宝菜谱之番茄多蔬牛肉汤的做法1.牛肉逆着纹理。

材料:牛后腿肉,盐,葱,姜,糖 选用优质新鲜的牛后腿肉,剔去筋膜,切成大小适当的条状; 盐,葱,姜,糖放入小碗调化,调料与牛肉一同腌制12小时。

卤牛肉的家常做法大全

红烧牛肉：材料：牛肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，八角适量，花椒适量，清水适量。做法：先将牛肉切成块，用开水焯水，捞出备用。起锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。加入适量料酒翻炒片刻，加入适量的酱油、糖、盐、八角、花椒和清水。

做法：将牛肉片放入滚水中氽烫约30秒，捞出沥干水分；薄荷叶撕碎，备用。番茄切半；取酱油、柠檬汁及糖放入碗中混合后，再加入蒜末、辣椒丝、洋葱丝拌匀；将薄荷叶碎、牛肉片、番茄及调味料一起拌匀即可。做法二。材料：牛腱子肉500g、葱、姜、蒜、香菜、尖椒。

粤菜牛肉菜谱鲜竹牛肉 基本材料: 腐衣50克,牛肉250克,马蹄肉3只剁细粒,陈皮1/3个浸软切丝,马蹄粉1汤匙半,生粉半汤匙,蚝油1汤匙半。

先把牛肉切片，用料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制一小时；2. 加热油锅，放入葱姜蒜、红辣椒，煸炒出香，再把牛肉放入锅中煸炒，加入生抽上色，煸炒；3. 牛肉炒熟后加入青椒、葱，再放入盐，继续煸炒，出锅前加入适量鸡精调味，葱花点缀，搭配乘盘。

1/9 牛肉洗净,切成细条,放入少许盐和料酒、淀粉拌匀腌制约5分钟。 2/9 尖椒、洋葱、胡萝卜洗净却成条备用。 3/9 取锅烧热,倒入少许色拉油。

炒牛肉的家常做法为香辣孜然牛肉、嫩炒牛柳、香菜炒牛肉、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉。香辣孜然牛肉 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。牛肉1勺、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐半勺、胡椒粉1大勺淀粉腌制10分钟。把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。

牛肉大白菜做法?

菜系及功效:家常菜谱工艺:原炖大白菜炖牛肉的制作材料:主料:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克 调料:大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克。

牛肉炖土豆 牛肉炖土豆是一道营养丰富的家常菜，特别适合冬天食用。将牛肉切块，土豆去皮切块。牛肉先在锅中炒至表面微焦，加入足够的水和调料（如八角、桂皮、生抽、老抽等），大火烧开后转小火慢炖。待牛肉炖至七八成熟时，加入土豆块，继续炖至两者都熟透，汤汁浓稠即可。

牛里脊切成二粗丝,冲去血水后沥干,每500克牛肉丝加老抽5克、盐3克、味精2克、小苏打2克拌匀,添鸡蛋液50克、水淀粉15克抓匀上浆。

老牛肉怎样才能煮烂? 我来回答 怎样炖牛肉 煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。

主料:牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗。

牛肉的各种家常菜食谱做法 牛肉的烹饪方法

牛肉的15种做法有孜然牛肉，青椒牛肉，双椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，牛肉冻，凉拌牛肉片，热牛肉拌双丝，川味红牛肉丝等，以下是双椒牛肉的做法：

准备材料：新鲜牛肉3两、青椒5个、小米辣10个、大蒜1/2个、味极鲜酱油2炒勺、料酒少许、醋一点、糖一点、鸡精1/3小勺、蚝油1炒勺、盐1小勺、油适量。

1、准备配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味。

2、热油后，加入大蒜爆香。

3、放入新鲜牛肉，炒至微变色。

4、再加入小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒。

5、随后把炒好的牛肉小米辣放在盘子里，准备炒青椒。

6、热油后，炒青椒，分2次稍加一点水，炒30s左右。

7、再把之前的小米辣牛肉倒回锅中和青椒混炒。

8、加入1炒勺蚝油，一点点糖，醋，鸡精，1小勺盐。

9、最后出锅，成品图如下。

1、土豆炖牛肉。主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。做法：牛肉切均匀的小块，冷水入锅，开大火；水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时，炖的过程用勺子撇净浮沫；土豆、胡萝卜切滚刀块、玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块；倒入少许生抽拌匀；倒入少许盐调味、小火炖10分钟即可。

2、红酒炖牛肉。主料：牛肉(臀）。辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。

调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。做法：将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；倒入红酒和橄榄油，将以上食材加入香料一起腌制24小时；腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜，炒热后加入番茄酱和少许黄油一起炒；蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；煮沸后改中小火继续炖1.5小时。

3、红烧牛肉。材料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。做法：牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；油烧热 后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。