一步一步教你做正宗的拔丝苹果

拔丝苹果是中国传统的小吃，它的色香味俱佳，口感丝滑透口，深受广大食客喜欢。今天我来一步一步教你做正宗的拔丝苹果。 准备材料 首先，我们需要准备好材料。苹果4个，白砂糖250克，清水适量，柠檬一只。削皮器、勺子、平底锅各一个，火柴一盒，还需要一张薄薄的坚硬纸板，不建议使用厚纸板和硬纸板。 烤苹果 先用削皮器将苹果表层削光滑，迅速将苹果芯去除，把苹果放入盘中，轻轻的在外面留下一些果皮，以免塌陷，然后将其横着竖着插上火柴，烤盘放入175度预热好的烤箱，烤大约20分钟，至苹果表皮微微变黑，烤出苹果的香味就好了。 制作糖浆 将锅底铺上一层白砂糖，煮至糖溶化，小火煮开。接着添加适量清水，用中小火慢慢熬煮，直至糖浆变稠、颜色变成透明棕红色，用勺子搅拌均匀。这时榨柠檬水，取1勺拌入糖浆当中，可以使得糖浆口感更加清香。 拔丝 将烤好的苹果放在锅中糖浆里，用勺子一遍遍地涂抹糖浆，直至全部覆盖。接下来，你就要忙着拔丝了。用手从锅里将苹果起出，将苹果顶部向上，用另一手的勺子将糖浆从苹果处滴下，让它形成甜甜的丝线，最后将苹果上的丝线和锅中的丝线反复拉扯，直至将所有的糖丝拉出，苹果就被包围在一圈美丽的糖衣中了。 装饰 最后，将拔丝好的苹果摆放在坚硬的纸板上，让它静置一会儿，等糖衣包围苹果之后就不流动了。然后你就可以将它们切成小块或大块，根据个人口感调整大小。如果喜欢的话，可以将拔丝苹果表面装饰一下，像葡萄干或者枸杞，这样可以让拔丝苹果变得更加美味可口。 拔丝苹果是一种料理方法很简单，但口感却非常诱人的甜点，你可以在家里动手做一份，当做下午茶或者赠送给好友，想必一定会得到大家的好评。