牛肉烩面卤牛肉制作方法(烩面里的卤肉怎么做的？)

牛肉烩面的做法和配料

锅中热油放入红葱头爆香。倒入清水煮开，再倒入腌制好的羊肉片。搅一下再放入面条，煮至面条熟透就可以，再放盐调味。出锅装盘，牛肉烩面即可制作完成。

烩面做法: 和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃。

先将牛肉洗净切块,同姜片和冷水一起入锅,焯水后捞出,炒锅放入油爆香姜片和大蒜,下牛腩翻炒至牛腩变色,加入黄豆酱和冰糖继续翻炒至冰糖熔化。

制作流程 将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫起后 拍去，加入各种调料和药料（要用布包住以便下次使用），用温火慢慢炖烂即成。

冬天我们都会在家烧牛肉，这个时候就会有汤头，最适合下面，把喜欢的蔬菜洗好切好备用 先把白菜清煮一下，放入碗底备用，这样待会再方面的时候，面就不会沱 牛肉汤开了以后放入面条，稍微煮一下，把准备好的金针菇，胡萝卜，放进锅里 都煮好以后加入调料，装入砂锅中。最后放香菜。

调汤：将炖好的牛肉捞出切片，牛肉汤过滤去渣，保留清汤。根据个人口味调整汤的味道，可以加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉等调味料。组合：将煮好的面条放入碗中，摆上炖熟的牛肉片，加入炒熟或煮熟的蔬菜，然后浇上热腾腾的牛肉汤。

烩面里的卤肉怎么做的?

主料1人份 卤牛肉1小块 宽挂面100克 大白菜3片 海鲜菇1小把 辅料 盐少量 食用油少量 步骤1 卤牛肉可以提前一晚切好备用,节约第二天早上的时间。

烩面卤肉的做法:一.材料:牛肉500克、食盐1茶匙、鸡精二分之一茶匙、葱1棵、姜1大块、花椒15克、干辣椒15克、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、白芝麻3克、白糖4汤匙、烤肉酱2汤匙、植物油2汤匙。

主料:卤牛肉1块、宽挂面100g、大白菜3片、海鲜菇100g 配料:盐少许、调和油适量 做法: 卤牛肉可以提前一晚切好备用,节约第二天早上的时间。

河南烩面 1. 和面，面稍微软一点（面里要放盐）； 2. 每半个小时和一次，一共和个4次就行了； 3. 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿； 4. 带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放； 5. 肉炖差不多烂以后将肉捞出； 6. 将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。

主料:卤牛肉1块、宽挂面100g、大白菜3片、海鲜菇100g 配料:盐少许、调和油适量 做法: 卤牛肉可以提前一晚切好备用,节约第二天早上的时间。

牛肉烩面做法 主料 高筋面粉 400g 熟牛肉 300g 鸡蛋 1个 辅料 盐 适量 胡椒粉 适量 味精 适量 香菜 适量 牛肉汤 适量 木耳 适量 黄花菜 适量 步骤 1.面粉。

牛肉烩面的做法和配料 牛肉烩面怎么做

主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。将面和好，搓成条，醒发30分钟。锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

做法 牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀待用。

烩面,中国十大面条之一。 它是一种荤、素、汤、菜、主食(面)聚而有之的传统风味小吃。

大同的刀削面确实好吃你可别说没营养那是你没吃到好的刀削面中的面臊子的加工是门科学其实很营养我告诉你他的制作方法虽然并不是每家面馆都会这么。

正宗牛肉烩面的做法步骤：在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。

熟牛肉怎样做烩面卤

先备好熟的牛肉片。烧水，水里可以加点油，这样面条不容易结团。面条要几根几根交错放，不要一把直接丢下去。面条下好，立即用筷子扒散开。煮面的时候洗好配菜。面条煮到五六成时（可以挑起一根面条观察，边缘半透明，中间还有明显白心），放入海鲜菇。

茶泡饭是经典,牛肉的最好吃,用的茉莉花茶,能吃出茉莉花香。 推荐菜:姥姥的藕条炒牛柳,过了油的藕条又焦又脆,牛柳够嫩。

制作过程如下：和面、面稍微软一点，和面时要放入少量食盐；多次拆面、醒面，这样做出的面条更劲道；将面切开，擀成手指宽的面片备用；起锅炖汤，将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔除，肥肉剃掉继续放入汤中炖；起锅烧水。

首先，准备新鲜的牛肉，洗净后切成薄片。在牛肉片中加入适量的油、生抽、砂糖和料酒，再撒上一些生粉，进行充分的搅拌。确保每片牛肉都裹上调料，然后让它在腌制盘中静置大约半个小时，以便充分吸收味道。接下来，将面饼放入沸水中煮至软糯，然后捞出放入冷水中冷却，这样做可以使面饼更加有嚼劲。

第一绝:小改烩面, 缑村肉丸 回浆凉粉 霸王饼 公园炒面,电影院拉面, 马大哈炒鸡, 西虢卤肉, 和油酥烧饼商贸城劈材馄饨,老广场霸王饼。

牛肉烩面卤的做法大全窍门

牛肉烩面卤的做法大全窍门?

您好亲，很荣幸为您解答！牛肉烩面卤的做法主料：牛肉500克。调料：食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，葱1棵，姜1大块，花椒15克，干辣椒15克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽2汤匙，白芝麻3克，白糖4汤匙，烤肉酱2汤匙，植物油2汤匙。做法：牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀待用。锅中倒入植物油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。将炒香的辣椒和花椒放入电饭煲，放入腌制好的牛肉，加入调好的料汁，充分搅拌均匀，使食材均匀裹满料汁。选择“炖煮”功能，时间设置为40分钟，按下煮饭键，程序结束后出锅，撒适量熟白芝麻即可哦！希望我的回答对您 有帮助呀[嘻嘻]

牛肉烩面卤的做法大全窍门

　　牛肉烩面卤的做法大全窍门，中国的美食有很多，很多人喜欢吃的口味是不一样的，但是我们可以自己学着做，这样不仅可以让自己吃的到更多的美食还能帮助自己增长自己的厨艺，以下分享牛肉烩面卤的做法大全窍门。

　　牛肉烩面卤的做法大全窍门1 　　面粉水和成团

　　和好的.面盖好湿布醒发30分钟

　　醒好的面团，用擀面棒擀成大片，再用刀切成小块备用

　　把鸡蛋炒好

　　加入番茄一起炒，炒好盛出备用

　　牛肉提前和辣白菜放一起拌匀

　　重新烧油把辣白菜牛肉一起炒熟备用

　　把炒好的鸡蛋番茄辣白菜牛肉混合，然后加入开水继续煮

　　煮开以后根据自己的喜好加入喜欢的蔬菜或午餐肉

　　再次煮好以后，把刚才切好的面块，用手撑开放下去继续煮

　　煮开以后放盐调味，加入切好的青海椒段，转中小火继续煮5分钟

　　我家胃口比较好，这么一锅4个人吃刚好

　　牛肉烩面卤的做法大全窍门2 　　和面团，醒发数小时，使面团更劲道（此步忘记拍照，见谅哈）

　　熟牛肉切丁准备好，葱姜炝锅，放入牛肉丁和杏鲍菇滑炒，翻炒数秒后放入少量高汤，再放入大酱，小火慢炖，待开锅冒泡放入鸡精调味，牛肉卤就做好了，放置一边备用即可

　　面已醒发好，揉好切成椭圆片状，抹油滋润码好待用。此时可以烧一锅水，水宽一些，煮面条用

　　抻面开始～两手的拇指和食指捏住面片两端，其余手指拖着面片向两端抖动伸展，越长越好。喜欢面条窄一些的可从面皮中间撕开

　　立即放入沸水中滚煮

　　快熟时放入青菜，稍稍变色立刻捞出

　　碗中放入香菜、韭黄、葱花

　　再放入盐、五香粉、鸡精、熟的海带丝（没照海带丝也是晕了…）

　　沏入高汤

　　放入面条，浇上牛肉卤齐活儿！根据自己喜好可再加一些辣椒油或麻油～猴猴吃！

　　牛肉烩面卤的做法大全窍门3 　　牛肉拍打后切块，料酒，姜，冷水下锅，轻焯一下备用。（根据个人爱好，你也可以选择切片，牙口不好也可以选择肥牛）

　　温油，葱花出香

　　放入去皮切小丁的西红柿翻炒

　　放入适量番茄酱炒稠

　　放入焯好的牛肉翻炒

　　倒清水，大火开锅，放黑胡椒粉，酱油，耗油，盐，糖，盖上锅盖小火5分钟

　　开盖，放入水淀粉转大火，微爱稠关火，放入切好的西生菜，搅拌几下里即可

　　面条，水开下面，放少许盐，焯熟过水。

　　盛面，浇上卤汁，放点葱花香菜，请慢用。