清炖羊肉最简单的做法(清炖羊肉的做法大全)

清炖羊尾骨的做法?

食材:羊尾骨,葱白,生姜,花椒,料酒,香菜,胡椒粉,食盐,枸杞 清炖羊尾骨的做法步骤: 做菜之前要先将食材和调料都准备好,调料很重要。

先将羊皮用温水刮洗干净,然后再放入清水中浸泡一小时左右去血水及膻味,可以加一两块羊脊骨,焖出来的羊肉味道会更美,将羊肉切成适口小块。

用料 白煮羊肉 1000克 白胡椒 40克 做法:把1000克羊肉冷水下锅,白水煮,什么都不放 2. 煮开后去除浮沫,直至清澈 3. 干锅不放油。

把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。加少许羊油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。

所用食材:羊肉560克,羊排3根,羊血1块,白芷1片,生姜1块,小葱1根,香菜1棵,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水适量 【制作方法】: 准备好所用的食材。

泉水羊肉怎么做?

泉水羊肉的做法 羊肉切块,大块,放入锅中煮开,水开后,将羊肉捞出盛放。水倒出,锅洗干净。 将葱切大段(2-3厘米),4-5段。姜5片、蒜5颗、花椒8-10颗。

白水羊肉的家常做法如下: 羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。

步骤1 食材：羊肉500克、白萝卜200克、香菜2根、生姜1块、小葱3根。辅料：米酒50克、白胡椒粉2克、盐1勺、油适量、甘草3克、茴香籽3克、香叶3片。步骤2 羊肉切块，放入清水中浸泡1小时。步骤3 白萝卜去皮后切块.步骤4 姜切片。步骤5 香菜切断，根部切长段。

食材准备 羊肉3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等 制作步骤 把买回来的羊肉放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来。

清炖羊肉的做法羊肉下锅加水大火煮开后，撇去煮出来的血沫大火重新煮沸，反复几次直到汤水清澈，再放入姜片和葱段中小火盖锅炖1小时。最后调入盐、胡椒粉转大火炖10分钟，起锅前撒上香菜，美味的清炖羊肉就完成了。清炖羊肉的制作方法准备食材：羊肉、大葱、姜、香菜、盐、胡椒粉。

步骤/方式1 先准备好适量的羊下水,用刀把心肝肺等羊下水切成块状。

清炖羊肉的做法大全

准备羊肉块、生姜、葱、料酒和适量的盐。2. 进行羊肉的浸泡、涮水、捞出等基本操作。3. 洗净锅，加足够的水、姜片和葱段，加热至水开后将羊肉块放入。4. 加入适量的料酒，并保持锅中的水不断保持沸腾状态。炖煮2小时后，加盐调味并再炖煮20分钟即可。

所需食材：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。

大锅清炖羊肉的做法：1. 准备羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒、清水。2. 羊肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。3. 大锅烧热，放入少量油，加入姜葱爆香。4. 加入焯过水的羊肉，煸炒至表面金黄。5. 加入料酒，煮至料酒香味挥发。

最后加入适量的鸡精、老抽和少许的胡椒粉，调味品根据个人口味进行调整，煮至羊肉入味即可。10. 将炖煮好的汤汁倒入装羊肉的汤碗中，铺上炒香的葱花即可。清炖羊肉是一道营养丰富且口感鲜美的菜品，富含蛋白质、维生素和微量元素等营养成分。烹饪时要注意火候掌握，以保持羊肉的嫩滑口感。

羊肉炖多久能炖熟

1、清炖羊肉炖多长时间

高压锅炖羊肉,是一种不错的选择。在煲里炖大概半个小时就可以了。下面我们一起看下清炖羊肉的做法吧!

材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。

做法:

1.1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

1.2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油,然后在捞起,把锅洗净。 经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。

1.3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

1.4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆。

1.5、爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。

1.6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

1.7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。

1.8、在另外一个锅里,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。(也可加少许当归) 在煲里炖大概半个小时就可以了。

一、炖羊肉要多长时间

一般情况下炖2小时左右的时间，羊肉就能煮烂。但是如果想要吃比较软的烂一点的羊肉，那就需要炖的时间久一点了，一般情况下，煮羊肉的话需要1个小时的时间便可以熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上，但如果用高压锅煮的话1小时就可以了。

二、炖羊肉需要注意什么

1.和蔬菜一起炖

我们在炖羊肉的时候一定要搭配着蔬菜一起来炖，不要单独的只炖羊肉。如果和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜在一起炖的话，这样吃起来才不会上火，所以炖羊肉的时候要放点蔬菜。

2.把握烹制时间

在炖羊肉时烹制的时间是非常重要的。我们炖的时间不能太短，但也不能太长。炖的时间如果太长，羊肉的营养价值会流失，而且还非常容易烧焦，这样不但会影响羊肉的美味，还会对人的身体造成危害。但是如果烧的时间短的话，肉还没有变色就开始吃，虽然吃起来似乎感觉肉很嫩，口感不错，但是吃了因为没有熟透的羊肉，很容易肚子不舒服，拉肚子的。所以一定要把握好烹制的时间。

3.去腥膻味

我们在炖羊肉之前最好把羊肉本身的腥膻味先去一下。在 炖羊肉之前首先要把羊肉切成大小均匀的小块，然后再用流动水浸泡两个小时左右，这样就能大大去除羊肉的血腥味。

4.水要一次加足

水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜的。冬天到来，大家吃羊肉的次数会变得多了，学会炖羊肉，那我们在家就可以吃到美美的羊肉汤了。